A cocinar.

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Guaymas
A cocinar.

Se comparten ideas sobre cómo preparar los alimentos de manera diferente pero deliciosos.

21/01/2025

Carne de puerco en chile pasilla.

✅Preparación

Hierve la carne de puerco reservas.
Los chiles pasillas les quitan las semillas y los pones a hervir cuando ya esté cocidos los pones en la licuadora con ajo y cebolla ( lo licuas ) En una cacerola pones aceite y unas rodajas de cebolla y le incorporas lo licuado, lo dejas que hierva le incorporas el caldo y la carne ya cocida dejas hervir y ya sea que lo quieres caldoso o con poco caldo ya es al gusto.
Y listo lo acompañas con un arroz blanco. No le puse nada de hierva de olor porque casi no acostumbro pero ustedes lo pueden mejorar . Le pueden poner papas ( no le puse porque no tengo🫣 ) pero si llevan papas en cuadritos o al gusto.

También se puede hacer con bisteces de puerco, pollo o res.
👌

19/01/2025

Fan de las papitas con sal y limón y chilito 🤤🤤🤤

17/01/2025

Salsa de falso aguacate
Ingredientes
3 chiles jalapeños
3 tomatillos (tomate verde)
1/2 calabacita
1 trocito cebolla
1 diente ajo
1/4 parte del manojo de cilantro
c/n Agua
2 cucharaditas aceite
al gusto Sal

1-Ponemos a hervir en el agua por 10 minutos el tomatillo y la calabacita, reservamos

2-En un sartén agregamos el aceite y ponemos los chiles para torearlos

3-Ponemos en vaso para licuadora, todos los ingredientes, licuamos hasta que quede bien molido, lo ponemos en una cazuela y a la mesa para servir /se me olvidó poner el cilantro y volví a licuar.

14/01/2025

Albóndigas de Chipotle…ver más

Ingredientes
* 2 cucharadas de leche.
* 1 rebanada de pan de sándwich.
* 1 huevo.
* 1 diente de ajo o su equivalente en ajo en polvo.
*
* 1/2 kilo de carne molida.
* Pimienta y sal.
* Puedes añadir huevo o cubos de queso.
*
Ingredientes para la salsa
* 1 cuarto de cebolla picada.
* 2 dientes de ajo picados.
* Más de 1/2 kilo de tomates cortados.
*
* 1 cucharada y media de aceite vegetal.
* 2 chiles chipotle en salsa.
* 1/2 taza de caldo de pollo o agua.
*
* Perejil o cilantro para decorar el platillo.
* Pimienta y sal a tu preferencia

Paso 1
Coloca la rebana de pan de sándwich y la leche en una taza, la finalidad es que cortes el pan hasta que gracias a la leche quede suave, y allí añade la carne molida, la sal, el ajo, los chiles y el huevo. Esta mezcla la amasas con la mano hasta que logres la unión de todos los ingredientes.

Paso 2
Procede a tomar esta mezcla e ir formando las albóndigas, lo recomendable es que las hagas medianas para que te salgan bastantes. Queda a tu elección que las rellenes con queso, huevo o inclusive con chile.
Paso 3
Toma los tomates y los dos chiles chipotles y colócalos en la licuadora, licua hasta que tengas una salsa uniforme. Luego calienta aceite en una cacerola a fuego medio y añade la cebolla, cocínala por cinco minutos, procede a añadir el ajo y sigue cocinándolo por un par de minutos.

Paso 4
La salsa de tomate con chile chipotle, deberás añadirla a la cacerola y cocinarla por algunos minutos. A esta mezcla deberás agregarle el caldo de pollo o el agua. Luego de que se cocine, debes añadir las albóndigas y tapar la cacerola; el tiempo de cocción será de diez minutos. Procede a quitar la tapa y calentarlas a fuego lento por el mismo tiempo.
Estos son los pasos y los ingredientes que vas a necesitar para preparar las albóndigas de chipotle, verás que tu paladar te lo agradecerá luego de hacer esta receta.

12/01/2025

POLLO CON RAJAS EN CREMA POBLANA! 🤤
ingredientes:
para el pollo
500 gr. pechuga de pollo
1 cda. ajo picado
1 cda. aceite
3 chiles poblanos
1/2 cebolla blanca
1 lata de elotitos
1 cdita. consomé de pollo
250 gr. media crema
sal y pimienta al gusto

para el arroz:
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 1/2 cda. mantequilla
1 cda. consomé de pollo o vegetal
1/2 taza de elotitos

verduras:
zanahoria y brócoli

procedimiento:
comienza tatemando los chiles poblanos. una vez listos agrégalos en una bolsa y deja reposar 10 minutos para después limpiarlos y hacerlos rajas.
agrega en una ollita el arroz, el agua, los elotitos, y el consomé. tapa y deja cocinar a fuego medio. cuando el agua se haya ev***rado apaga el fuego y deja reposar tapado.
cuece las verduras a v***r.
en un sartén a fuego medio con un poco de aceite sofríe el ajo, y cebolla. agrega el pollo en trozos medianos. cuando cambie de color agrega 3 chiles en rajas, y los elotitos. licúa 1 chile poblano tatemado con la media crema, consomé y pimienta. añádelo al pollo y deja que hierva un par de minutos. prueba y rectifica la sal.
sirve y ¡a disfrutar!

11/01/2025

Muchos no te quiere pero las amo 😋

09/01/2025

RECETA 👩🏻‍🍳
ENSALADA DE SURIMI

1 kilo de surimi
3 jitomate rojos
1/2 cebolla
2 pepinos
Chile jalapeño al gusto
4 cucharada del vinagre de los chiles jalapeños
Mayonesa al gusto yo le agregué una de las medianitas
Tostadas

Empesamos por lavar nuestros jitomate y pelar los pepinos y picamos los jitomates en trozos pequeños,al igual el pepino y cebolla , chile jalapeño la cantidad al gusto picamos y todo lo vamos agregando a un bol,

Picamos el surimi finamente y agregamos al bol con la verdura le agregamos el jugo del vinagre de los chiles, la mayonesa y rebolven muy bien llevamos a refrigerador por una hora y listo a disfrutar unas ricas tostadas de surimi .

07/01/2025

Mole de olla.😍😱
RECETA.
Pones a cocer costilla y chamberete 3 elotes en
trozos, con una cebolla y una cabeza de ajo y sal al gusto.
cuando la carne esté sancochada, pones zanahoria y chayote,
pasando 5 min agregas la calabacita y los ejotes.
aparte pones a dorar 4 chiles guajillo y 4 chile Pasilla, que no se
queme, licúas con un diente de ajo, un trozo de cebolla, clavos, cuelas y
agregasa la olla, pones epazote, tomate en trozos y consomé de res al gusto.
Rectificas de sal y listo.

06/01/2025

Espagueti blanco con jamón
Ingredientes
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharadita de ajo picado finamente
1 Paquete de espagueti cocido (200 g)
2 Latas de Media Crema
1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
100 Gramos de jamón de pavo cortado en cubos
100 Gramos de queso tipo manchego rallado
5 Ramas de perejil desinfectado y picado finamente
1-Calienta la mantequilla y fríe el ajo por 1 minuto, agrega el espagueti cocido y escurrido; cocina por 2 minutos más.
2-Vierte la Media Crema, la sal con cebolla, el consomé de pollo, el jamón y el queso; mezcla y cocina hasta que espese ligeramente.
3- Decora con el perejil y ofrece.

Dirección

Sonora
Guaymas

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