30/07/2026
Receta Pollo a la Naranja
Ingredientes capeado
* 3 pechugas de pollo en cubos (puedes usar muslitos también)
* ¼ taza de fécula de maíz
* ⅓ taza de harina de trigo
* sal, ajo e polvo y pimienta.
* 1 huevo
* aprox ⅓ taza de agua
Ingredientes salsa de naranja
* 1 taza de jugo de naranja natural o del super (100% jugo, no nectar)
* 2- 3 cucharadas de azúcar o miel de abeja
* 1 cucharada de vinagre blanco
* ¼ taza salsa soya
* chili flakes (opcional)
* 1 cucharada de fécula de maiz disuelta en 2 cucharadas de agua
* 1 cucharada de ajo en polvo
Prepara el capeado mezclando todos los ingredientes. Agrega las pechugas de pollo cortadas en cubos y déjalas marinar unos 10 minutos.
Ve calentando el aceite vegetal a unos 160 a 180 °C. Fríe el pollo de poquito a poquito para que el aceite no se vaya a enfriar. Si quieres, puedes subir la temperatura del aceite y volver a freír el pollo para que quede más doradito y más crujiente, aunque no es necesario. El mio estuvo listo en 2 minutos. Pero te recomiendo abrir uno de los pollitos ya listos y checarlo.
Para la salsa, mezcla todos los ingredientes y llévalos a la estufa para que espese. Si quieres que quede aún más espesa, puedes agregar un poquito más de maicena disuelta en agua. Ya que tenga la consistencia que te gusta, agrega el pollo, báñalo muy bien con toda la salsa y sírvelo encima de un arroz blanco recién hecho.
Termina con ajonjolí tostado y cebollín.
