DARK Kitchen

12/08/2025

Ingredientes (para 1 pizza grande)
Para la masa:
300 g de harina de trigo

15 g de levadura fresca

1 vaso de leche tibia

2 pellizcos de sal

Para la salsa:
1 vaso de tomate triturado

Orégano y pimienta al gusto

(Opcional) Una pizca de azúcar para corregir la acidez

Para el topping:
300 g de pepperoni en rodajas

1 pieza de queso cheddar rallado (o mozzarella si prefieres)

1 pimiento verde italiano en rodajas

1 cebolla dulce en tiras

Preparación paso a paso
Prepara la masa (polish):

Mezcla la mitad del vaso de leche tibia con la levadura y 2 cucharadas de harina.

Deja reposar 15 minutos hasta que burbujee.

Haz la masa principal:

Mezcla el resto de la harina con la leche tibia, el polish y la sal.

Amasa durante 5 minutos. Deja reposar 1 hora en un lugar cálido.

Amasa nuevamente, forma una bola y deja reposar 30 minutos más.

Prepara la salsa:

Cocina el tomate triturado con orégano, pimienta y una pizca de azúcar.

Cocina a fuego bajo hasta que espese.
Arma la pizza:

Estira la masa sobre papel de horno.

Extiende la salsa de tomate.

Agrega el queso rallado, el pepperoni, el pimiento y la cebolla.

Hornea:

Precalienta el horno a 180 °C.

Hornea durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

11/08/2025

Pasta Alfredo con Camarones – Receta Clásica
🧂 Ingredientes (para 2–3 personas)
200 g de fettuccine o pasta larga

300 g de camarones pelados y desvenados

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1 taza de crema para batir

½ taza de queso parmesano rallado

Sal, pimienta y perejil fresco al gusto
Preparación
Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva.

Saltea los camarones en mantequilla y aceite con ajo, sal y pimienta. Cocínalos 2–3 minutos por lado hasta que estén rosados. Retira y reserva.

En la misma sartén, agrega la crema y deja hervir suavemente. Añade el queso parmesano y mezcla hasta que espese.

Incorpora los camarones y la pasta a la salsa. Mezcla bien y sirve con perejil fresco.

05/08/2025

Hamburguesa de la Casa con Jalapeño Asado y Queso Mozzarella
🧂 Ingredientes:
500 g de carne molida de res

1 huevo

un cuarto de taza de pan molido

2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta al gusto

1 cebolla blanca (mitad para la carne, mitad para freír)

Queso mozzarella al gusto

1 chile jalapeño

Aceite (para la plancha o sartén)
Preparación:
1. Mezcla la carne

En un recipiente grande, mezcla la carne molida con el huevo, el pan molido, el ajo picado, sal, pimienta y media cebolla finamente picada.

Amasa suavemente hasta integrar todo.

2. Forma las hamburguesas

Divide en porciones y forma las hamburguesas del tamaño deseado.

Déjalas reposar en el refrigerador unos 15 minutos para que se mantengan firmes al cocinar.

3. Asa el chile jalapeño

En la plancha o sartén, asa el jalapeño entero hasta que la piel esté tostada. Luego quita la piel si deseas, corta en tiras y reserva.

4. Fríe la cebolla
Corta la otra mitad de la cebolla en rodajas finas.

Fríelas en la plancha con un poquito de aceite hasta que estén doradas y suaves.

Justo antes de que estén listas, coloca una porción de queso mozzarella sobre las cebollas para que se derrita encima. ¡Esto es magia pura!

5. Cocina las hamburguesas

Cocina las hamburguesas en la plancha o sartén caliente, 3–4 minutos por lado (o hasta que estén al punto que te guste).

Cuando estén casi listas, puedes colocar encima las cebollas con queso y las tiras de jalapeño para darles ese acabado irresistible.
Sugerencia para servir:

Sirve en pan, tortillas o incluso solas con una ensaladita.
Si quieres un toque gourmet, acompaña con una mayonesa con limón o mostaza dulce.

03/08/2025

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