Postres y Pasteles Gabi Robaz

21/04/2026

20/04/2026

Cakes tres leches cuadrados con decoración en crema y frutas 🥳🥳🥰🥳🤎🤎

16/04/2026

🥖✨ GUÍA MAESTRA: MASAS CLÁSICAS DE PANADERÍA 🥐🍩
​¡El secreto de tus postres favoritos en casa! 😍
​¿Alguna vez soñaste con hacer tus propios croissants o rollos de canela? 🥨 Hoy te comparto las 4 masas que todo amante de la cocina debe conocer. ¡Guarda este post porque vale oro! 📝💎
​🥐 1. MASA PARA CROISSANT (El crujir perfecto)
​Ingredientes: 3 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar, 1 sobre de levadura, 3/4 taza de leche tibia, sal y mantequilla (blanda para la masa y fría para laminar).
​El Secreto: Amasa y deja levar. Luego, viene la magia: incorpora la mantequilla fría mediante pliegues y refrigera entre cada uno. ¡Esas capas son las que crean el hojaldre! 🔥
​Resultado: Dorado, crujiente y lleno de mantequilla. 🧈✨
​🍞 2. PAN DE LECHE (Suavidad total)
​Ingredientes: 3 tazas de harina de fuerza, 1/4 taza de azúcar, levadura, leche tibia, mantequilla blanda y 1 huevo.
​El Secreto: Amasa hasta que la masa esté súper elástica. Deja que doble su tamaño en un lugar cálido. 💤
​Resultado: Un pan tan tierno que parece una nube. ¡Ideal para las meriendas de los niños! ☁️👧
​🍩 3. MASA PARA BERLINAS (Bombas de sabor)
​Ingredientes: 3 1/2 tazas de harina, 1 taza de leche tibia, azúcar, levadura, 5 cdas de mantequilla y 2 huevos.
​El Secreto: Tras cortar los círculos, dales un segundo reposo. Al freír, asegúrate de que el aceite no esté tan caliente para que se cocinen bien por dentro. 🌡️
​Resultado: Esponjosas y listas para rellenar con crema o chocolate. 🍫🤤
​🍥 4. ROLLOS DE CANELA (Aroma irresistible)
​Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina, azúcar, levadura, leche tibia, mantequilla y 1 huevo.
​El Secreto: Estira la masa bien finita antes de poner la canela para que el espiral quede perfecto. 🌀
​Resultado: ¡Tu casa olerá a gloria! Quedan dulces, tiernos y adictivos. 🏠✨
​💡 CONSEJO DE EXPERTA:
​Para todas estas masas, la temperatura de la leche es clave: debe estar tibia, no caliente, para no "quemar" la levadura y que tu pan crezca espectacular. 👩‍🍳💎

16/04/2026

🧁 PASTEL CASERO DE QUESO CREMA
(como el de mamá 💕)

Este es el pastel que se hacía
“porque sí”.
Porque había queso crema.
Y porque la tarde lo pedía 🫶🏻

Huele a hogar.
Sabe a recuerdos.

🧺 Ingredientes
🧀 190 g de queso crema
🧈 190 g de mantequilla
🍬 200 g de azúcar
🥚 4 huevos
🌼 1 cucharada de vainilla
🌾 250 g de harina de trigo
✨ 1 cucharada de polvo de hornear
🥛 ½ taza de leche
👩‍🍳 Preparación

16/04/2026

TE COMPARTO ESTA RECETA DE DONAS AZUCARADAS
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
240 ml de leche tibia
7 g de levadura seca
60–80 g de azúcar
1 huevo grande
50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
Aceite suficiente para freír
Azúcar extra para cubrir
👩‍🍳 Preparación paso a paso
1. Activar la levadura
En un recipiente pequeño:
Mezcla la leche tibia con la levadura y 1 cucharada de azúcar
Deja reposar 5–10 minutos hasta que espume
👉 Esto indica que la levadura está activa.
2. Preparar la masa
En un bol grande:
Coloca la harina
Agrega el azúcar restante y la sal
Incorpora el huevo, la vainilla y la mezcla de levadura
Mezcla bien
Luego:
Añade la mantequilla poco a poco
Amasa durante 10–15 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa
3. Primer levado
Forma una bola con la masa
Colócala en un bol ligeramente engrasado
Cubre con un paño o plástico
⏱ Deja reposar 1 a 1.5 horas, hasta que doble su tamaño
4. Formar las donas
Estira la masa sobre una superficie enharinada (aprox. 1–1.5 cm de grosor)
Corta las donas con un molde o vaso y haz el agujero en el centro
👉 También puedes hacer bolitas si prefieres sin agujero
5. Segundo levado
Coloca las donas en una bandeja con papel
Cubre y deja reposar 30–40 minutos
👉 Deben verse infladas y ligeras
6. Freír
Calienta aceite a fuego medio (170–180°C)
Fríe las donas 1–2 minutos por lado hasta que estén doradas
⚠️ No sobrecargues el aceite para evitar que baje la temperatura
7. Azucarar
Retira las donas y colócalas sobre papel absorbente
Mientras aún están tibias, pásalas por azúcar
🔥 Tips para que queden PERFECTAS
La leche debe estar tibia, no caliente (puede matar la levadura)
No agregues demasiada harina al amasar
Mantén el aceite a temperatura constante
No las frías demasiado: deben quedar doradas, no oscuras

16/04/2026

ROLES DE CANELA 😋
Ingredientes:
2 cdas de levadura seca
1 taza de leche tibia
1/4 de taza de azúcar
1 huevo
55 grs de mantequilla derretida y fría
90 gramos de mantequilla derretida y fría
3 tazas de harina
1 pizca de sal
2 cdas de canela
1 taza de azúcar moscabado
Procedimiento:
La leche se tibia y ahí se disuelve la levadura con una cucharada de azúcar, se pone a un lado, en la batidora se agregan la harina, el huevo la sal, los 55 grs de mantequilla derretida, azúcar, se mezcla y se agrega la levadura disuelta en la leche, una vez hecha la masa se deja reposar una hora o hasta q doble su volumen, hecho esto se estira la masa en un rectángulo y se le unta los 90 gramos de mantequilla, la canela y la azúcar se revuelven y se agregan también, si gusta se le puede poner nuez, se forma un rollo se corta en pedazos se pone en el molde y se dejan reposar hasta q doble el volumen.
Con horno precalentado a 180 grados se hornea de 30 a 40 minutos el glaseado lo pueden hacer con una taza de azúcar glass a su gusto leche o jugo de limón

16/04/2026

ALFAJORES DE MAICENA COMO LOS DE LA ABUELA
Suaves, delicados y se deshacen en la boca… ¡imposible comer uno solo!
Ingredientes (20–25 alfajores):
200 g de manteca a temperatura ambiente
150 g de azúcar
3 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
300 g de maicena
150 g de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
Relleno y decoración:
400 g de dulce de leche repostero
Coco rallado cantidad necesaria
Preparación paso a paso:
1️⃣ Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema suave.
2️⃣ Agrega las yemas de a una, la vainilla y la ralladura de limón.
3️⃣ Mezcla la maicena, harina y polvo de hornear. Incorpora de a poco sin amasar demasiado.
4️⃣ Forma la masa, envolver y llevar a la heladera 30 minutos.
5️⃣ Estira la masa de 5–7 mm y corta las tapitas.
6️⃣ Hornea a 160–170°C por 10–12 minutos (no deben dorarse).
7️⃣ Arma con dulce de leche y pasa los bordes por coco rallado.
Tips de abuela:
No amasar de más
Usar dulce de leche repostero
Cocción suave = color clarito
Dejarlos reposar unas horas… quedan más ricos .

11/04/2026

08/04/2026

Entreguitas

24/03/2026

Asi es