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14/10/2026

Escuchemos BTS mientras decoro un pastel ✨

12/10/2026

Este es el pastel de un asesino, Bella 🧛🏻‍♀️Edward Cullen cake Eggward cake 🥚😅

01/10/2026

Adiós septiembre 🇲🇽✨

09/09/2026

😅

26/08/2026

✨ Lo sencillo también lleva tiempo. ✨

A primera vista, este podría parecer un pastel sencillo: una cobertura blanca, algunas flores y unos detalles de color.

Pero detrás de esa apariencia hay muchas horas de trabajo y pequeños detalles que hacen la diferencia. 🌸

Cada flor está hecha a mano, cada hojita, cada pequeño detalle dorado y, por supuesto, la decoración y distribución de cada elemento para que todo se vea equilibrado.

En pastelería, muchas veces lo que parece sencillo requiere muchísimo cuidado para conseguir un resultado limpio, delicado y bonito. 🤍

Porque un pastel no solamente se trata de cómo se ve al final, sino de todo el trabajo que hay detrás de cada detalle. 🎂✨

¿A ti también te gustan los pasteles que se ven sencillos pero tienen muchos detalles cuando los miras de cerca? 🌷

25/08/2026

🍰❤️ Hablemos del Red Velvet… el favorito de muchos y uno de los sabores que más debate provoca.

Hay quienes dicen que sabe a chocolate, otros que a vainilla y algunos sienten que es una combinación de ambos.

Y es que el Red Velvet tiene una historia bastante curiosa. Su origen exacto no está del todo claro, pero se popularizó en Estados Unidos y se hizo famoso por su textura suave, aterciopelada y su característico color rojo.

Aunque lleva cacao, no es un pastel de chocolate como tal. Su sabor es mucho más delicado y suele combinar notas de cacao y vainilla con un ligero toque ácido que le da su personalidad.

Por eso es uno de los sabores que más me piden en Mena Cakes. ❤️

Ahora les toca a ustedes:

¿A qué les sabe el Red Velvet?
👀 ¿Chocolate?
🤍 ¿Vainilla?
❤️ ¿Una mezcla de los dos?

¡Los leo! Porque tengo mucha curiosidad por saber cómo lo percibe cada quien. 😍

18/08/2026

Disfrutar el proceso también es parte de hacer un pastel. 🎂✨

Les comparto un poquito de la elaboración de este diseño, desde el armado y la cobertura, antes de comenzar con todos los detalles que le darían su personalidad.

En una segunda parte les mostraré el resultado final y cómo fue tomando forma. 💙

15/08/2026

Hay algo que nunca deja de sorprenderme: ver cómo un pastel va tomando forma poco a poco hasta convertirse en el resultado final. 🥹🎂✨

Este fue uno de esos pasteles que disfruté muchísimo hacer, desde el primer detalle hasta las flores del final. 🌸

Ahora quiero saber algo… 👀
¿Qué fue lo que más te gustó del resultado: los colores, las flores o los detalles de la decoración? ❤️

Los leo en los comentarios. 👇🏼

14/08/2026

Ayer hice conchitas y me quedé pensando en algo que me encanta del pan: el tiempo también es un ingrediente. 🥖

La fermentación en frío consiste en ralentizar la fermentación de la masa llevándola al refrigerador durante varias horas.

¿El resultado? El tiempo puede influir en el sabor, aroma, textura y estructura del pan. Pero también hay que aprender a reconocer cuándo una masa ya está lista, porque más tiempo no siempre significa mejor.

Una masa también puede sobrefermentar y perder fuerza, estructura y capacidad de crecer como queremos.

Por eso, además de mirar el reloj, hay que aprender a observar la masa. 👀🥖

Y creo que eso es justamente lo bonito de hacer pan: aprender a conocer la masa y no solamente la receta. ✨

¿Habías escuchado hablar de la fermentación en frío?

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https://drive.google.com/file/d/1WCzHhSYoMkNiC0O6Z9eHE5cLwGCDFNOZ/view?fbclid=IwdGRjcANqYRRjbGNrA2phD2V4dG4DYWVtAjExAAEe

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