19/08/2026
El bicarbonato de sodio es una materia prima muy versátil y se utiliza tanto en alimentos como en otras aplicaciones.
🍞 En alimentos
Es especialmente conocido como agente leudante. Al reaccionar con un ingrediente ácido, libera dióxido de carbono y ayuda a que las masas aumenten de volumen.
Se utiliza en:
🧁 Pasteles, muffins y galletas.
🍞 Panes y algunas masas.
🥨 Productos de panificación.
🥩 En algunas preparaciones de carne para modificar textura.
🌮 Tortillas y ciertos productos procesados.
🍿 Algunas botanas y mezclas alimenticias.