Marquesitas Polito 1910 of.

23/01/2026

23/01/2026

Las marquesitas nacieron en la ciudad de Mérida, Yucatán, en la década de 1930. Su creador fue Vicente Mena, un heladero conocido como “Polito”. Durante la temporada de frío, las ventas de helados bajaban y Polito buscaba una manera de seguir alegrando a sus clientes con algo calientito y dulce.

Así fue como inventó una especie de crepa crujiente, que se cocinaba en una plancha especial y luego se enrollaba como un tubo. Para darle un sabor único, decidió rellenarla con queso de bola (Edam), muy popular en la península. El contraste entre lo dulce y lo salado conquistó de inmediato a la gente.

El nombre de “marquesita” surgió porque, según cuenta la tradición, las hijas de un marqués que vivía en Mérida se enamoraron de este nuevo postre, pidiéndolo con frecuencia en la plaza. Desde entonces, las marquesitas se volvieron parte de la cultura yucateca, extendiéndose por toda la región y más allá.

Hoy en día, se pueden encontrar con una gran variedad de rellenos: cajeta, Nutella, chocolate, plátano, mermeladas y hasta combinaciones extravagantes. Pero la marquesita tradicional sigue siendo la de queso de bola, la que guarda la esencia de su origen.

30/10/2025

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30/10/2025

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