La Reina de la Tierra

La Reina de la Tierra Food from the ♥️ Grass-fed heritage breed pork and lamb. Cerdo pelón y cordero alimentado con 🌾

28/08/2026

Discover our house-made pork coppa, made from a carefully selected cut of our Cerdo Pelón pork.

Traditionally salted and slowly aged to develop its texture, aroma and deep, savory flavor. Made entirely by hand at La Reina de la Tierra, it is a true expression of time, patience and artisanal craftsmanship.

Available this weekend at Slow Food Market.

Descubre nuestra copa de cerdo curada, elaborada con un corte cuidadosamente seleccionado de nuestro Cerdo Pelón.


Slow Food Yucatán

18/08/2026

🥩From farm to table, every step matters.

Within just a few hours, our meat is carefully processed, weighed and individually packaged. Each cut is vacuum-sealed and immediately frozen to preserve its freshness, texture and quality.

It’s a careful process, designed to protect the integrity of the product from the moment it leaves the farm to the moment it reaches your table.

At La Reina de la Tierra, this is our commitment: exceptional quality, handled with care, every step of the way.

🥩De la granja a la mesa, cada paso importa.

En tan solo unas horas, nuestra carne es cuidadosamente procesada, pesada y empacada individualmente. Cada corte se envasa al vacío y se congela inmediatamente para conservar su frescura, textura y calidad.

Es un proceso cuidadoso, diseñado para proteger la integridad del producto desde el momento en que sale de la granja hasta que llega a tu mesa.

En La Reina de la Tierra, este es nuestro compromiso: una calidad excepcional, cuidada en cada etapa del proceso.

31/07/2026

Lamb Shank Sauce Bordelaise
Slow-cooked to perfection, rich, comforting, and full of flavor. Just heat and enjoy! Available starting tomorrow at the Slow Food Market.

Lamb Shank Sauce Bordelaise
Cocinado lentamente a la perfección, reconfortante y lleno de sabor. ¡Solo calienta y disfruta! Disponible a partir de mañana en el Mercado Slow Food.


Slow Food Yucatán

30/07/2026

Something new is coming to La Reina de la Tierra.

We’re proud to introduce our new line of handcrafted european style cow’s milk cheeses. Made with care, using fresh local milk and traditional techniques, each cheese celebrates simple, authentic flavors.

Our first cheeses will be available this Saturday at the Slow Food Market.

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Algo nuevo llega a La Reina de la Tierra.

Nos llena de orgullo presentar nuestra nueva línea de quesos artesanales estilos europeos de leche de vaca. Elaborados con esmero, utilizando leche fresca local y técnicas tradicionales, cada queso celebra los sabores sencillos y auténticos.

Nuestros primeros quesos estarán disponibles este sábado en el Mercado Slow Food.

Discover our Ground Lamb Merguez recipe with homemade harissa and a dry-roasted spice blend. Bold flavors, simple to mak...
23/07/2026

Discover our Ground Lamb Merguez recipe with homemade harissa and a dry-roasted spice blend.
Bold flavors, simple to make, and absolutely delicious—perfect for creating an unforgettable meal with friends.

Descubre nuestra receta de merguez de cordero molido con harissa casera y una mezcla de especias tostadas en seco.
Deliciosa, fácil y rápida de preparar, perfecta para compartir una comida inolvidable entre amigos.

21/07/2026

🌱GRASS-FED. ALL DAY. EVERY DAY.

Our animals are grass-fed all day, every day — a daily commitment to their well-being and to the quality of the food we bring to your table.
Because true quality is not a choice made once; it is a commitment we live every single day.

🌱ALIMENTADOS CON PASTO. TODO EL DÍA. TODOS LOS DÍAS.

Nuestros animales se alimentan de pasto todo el día, todos los días — un compromiso diario con su bienestar y con la calidad de los alimentos que llevamos a tu mesa.
Porque la verdadera calidad no es una decisión de un solo momento; es un compromiso que vivimos cada día.

20/07/2026

Place your bet.

Creamy. Savory. Sweet. Spicy.

No wrong choice.
Every spin is a win.

Haz tu apuesta.

Cremoso. Salado. Dulce. Picante.

No hay forma de equivocarse.
Cada giro es una victoria.

As consumers pay closer attention to what shapes long-term health, the quality of dietary fat has become a key concern. ...
04/07/2026

As consumers pay closer attention to what shapes long-term health, the quality of dietary fat has become a key concern. Grass-fed meat offers a different lipid profile, with reduced inflammatory fats and a more favorable omega-6 to omega-3 ratio. Combined with its high-quality protein and micronutrient density, it supports a more balanced nutritional intake as part of a whole-food diet.

A medida que los consumidores prestan más atención a los factores que influyen en la salud a largo plazo, la calidad de las grasas en la alimentación se vuelve clave. La carne grass-fed presenta un perfil lipídico distinto, con menos grasas proinflamatorias y una mejor relación entre omega-6 y omega-3. Sumado a su proteína de alta calidad y densidad de micronutrientes, contribuye a una ingesta más equilibrada dentro de una alimentación basada en alimentos reales.

Slow Food Yucatán

25/06/2026

Our homemade BBQ sauce and slow-cooked Pulled Pork are a natural pairing.

Smoky, rich, and perfectly balanced. Better together.

Nuestra salsa BBQ casera y nuestro Pulled Pork cocinado lentamente hacen una combinación natural.

Ahumada, intensa y perfectamente equilibrada. Juntos saben mejor.

23/06/2026

Our Provençal olives and feta cheese make the perfect pairing for your aperitifs. Briny, creamy, and full of character, they bring together the authentic flavors of the Mediterranean in every bite.

Nuestras aceitunas provenzales y nuestro queso feta son el maridaje perfecto para tus aperitivos. Intensas, cremosas y llenas de sabor, reúnen la auténtica esencia mediterránea en cada bocado.

Dirección

Mérida

Horario de Apertura

Lunes 8am - 6pm
Martes 8am - 6pm
Miércoles 8am - 6pm
Jueves 8am - 6pm
Viernes 8am - 6pm
Sábado 9am - 6pm

Teléfono

+16105296469

Página web

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