recetas De ADREA

14/11/2024

Imagínate llegar a tu pueblo y que te reciban así 🤤😋😍

22/10/2024

31/08/2024

🤤Receta de Mole Casero

Ingredientes

- 1/2 kilo de chiles ancho
- 1/2 kilo de chiles mulato
- 1/2 kilo de chiles pasilla
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 plátano macho en rodajas
- 1 bolillo
- 120 gramos de pasitas
- 120 gramos de nuez
- 120 gramos de cacahuates
- 120 gramos de pepitas de pipián
- 120 gramos de ajonjolí
- Una pizca de canela
- Una pizca de anís
- Una pizca de clavos de olor
- Una pizca de pimienta negra
- 1 barra de chocolate Abuelita
- 1 1/2 piloncillo
- Sal de grano al gusto
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
- Azúcar al gusto
- 3 cucharadas de fondo de pollo (puede usar pollo de rancho o de granja, en este caso, se utilizaron 3 pollos medianos)

Preparación

1. Comienza tostando todas las semillas y luego fríe los chiles, ajo, cebolla, pasas y plátano. Resérvalos y remójalos con un poco de caldo del pollo que hervirás.

2. Licúa todos los ingredientes reservados junto con las semillas tostadas. Luego, sofríe esta mezcla con la manteca de cerdo. A medida que lo hagas, prueba y ajusta el sazón a tu gusto, agregando sal y azúcar según sea necesario.

3. Mientras tanto, hierve los pollos (ya sea de rancho o granja) hasta que estén cocidos. Cuando estén listos, desmenúzalos.

4. Combina el caldo de los pollos con la mezcla del mole que has estado preparando. Cocina a fuego lento y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y el mole tenga la consistencia deseada.

5. Sirve tu delicioso mole casero acompañado de pollo desmenuzado. ¡Disfruta de esta receta rica y auténtica!

31/08/2024

RECETA MEXICANA DE ADOBO DE PUERCO

Ingredientes:

-6 Chiles Guajillos limpios y desvenados.
4 chiles anchos desvenados, sin semillas y asados en el comal para posteriormente remojarlos después, en agua caliente
-3 dientes de ajo pelados
-1 Kg de carne de puerco cortada en cubitos
-1 hoja de laurel
-Media cucharadita o una pizca de comino molido
-1 cucharadita de orégano seco
-Sal y pimiento al gusto.

Procedimiento:

1. Coloque la carne de puerco en un sartén con agua y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor y después bajar la flama. Cocinar hasta que la carne esta suavecita. Como 20 minutos más.

2. Coloca los chiles y el ajo en la licuadora con una taza de agua donde se cocieron los chiles, comino y orégano. Licúe hasta que se forma una salsa muy tersa.

3. Ya cuando la carne este cocida y suave agregar la salsa a la sartén. Si es necesario usar un colador para vaciar la salsa.

4. Sazonar con sal y pimienta a fuego bajo por unos 10 minutos mas. Después de este tiempo, se formara una capa de grasa en la superficie del guisado la cual puede remover con la ayuda de una cuchara.

Este plato se puede acompañar con arroz y frijoles. Disfrútenlo con unas tortillas calientitas.

Listo, buen provecho

31/08/2024

😋😋