22/02/2022
Receta: para una porción. ✨
Ingredientes:
▪️ Tortillas de maíz.
▪️ Chicharrón de puerco.
▪️ Queso panela reducido en grasa.
▪️ Aguacate.
▪️ Cebolla y cilantro.
Para la salsa:
🔸 Jitomate.
🔸 Chile huajillo.
🔸 Cebolla y ajo.
🔸 Chile chipotle.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar en tiras delgadas las tortillas y ponerlas con PAM en la freidora de aire por 8 min a 250 grados.
2. Cocer jitomate, ajo y chile huajillo, licuarlo con cebolla y chile chipotle. Colar la mezcla, ponerla a calentar por 5 min a fuego bajo y sazonar al gusto.
3. Cortar el queso panela en cuadritos.
4. Emplatar; primero puse el chicharrón de puerco, después el queso panela, las tortillas y enseguida el caldillo. Al final agregué las tortillas, aguacate, cebolla, cilantro y limón.
PROVECHO 😋
