FudisxelMundo

05/06/2026

¿Han escuchado hablar del vino sudafricano? En un episodio más de … ¡Hey viajeros! Nos fuimos a visitar Klein Constantia una de las fincas vitivinícolas más importantes y antiguos de todo el Sur de África. A tan solo 20 minutos en auto de Ciudad del Cabo se encuentra esta hermosa bodega, rodeada de viñedos. Nosotros hicimos una cata para poder probar algunas de sus botellas más reconocidas. Comenzamos con un vino espumoso blanc de blancs 100% Chardonnay hecho con el método Cap Classique, básicamente era una champaña sudafricana que estaba muy refrescante. Después probamos 3 sauvignon blanc que de hecho son reconocidos como los tres mejores de dicha uva en toda Sudáfrica por la prestigiosa guía Robert Parker. De los tres mi favorito fue Clara, sauvignon blanc cremoso con una acidez vibrante. Especializados en vinos blancos, tienen un solo tinto, un ensamble de petit verdot, cabernet sauvignon y shiraz que era potente y estructurado. Finalmente la joya de la corona, su vino más reconocido, el Vin de Constance, uno de los mejores vinos de postre del mundo, está elaborado con uvas Muscat de Frontignon, y era el favorito de la aristocracia europea del siglo XVIII, incluido Napoleón Bonaparte ¡Es espectacular! Si te compras una botella, por un costo extra, te la pueden personalizar con tus iniciales. Después de la cata dimos un recorrido por sus bodegas subterráneas, y luego me quedé a almorzar en su restaurante Le Bistro at Klein Constantia. De entrada unas aceitunas y pepinos con humus, después un Soufflé de queso Grana Padano, como fuerte la pesca del día, y finalmente de postre un sticky toffee pudding, todo maridado con sus respectivos vinos de la casa y wow. La cata de 5 vinos cuesta 250 rands sudafricanos (250 pesos MXN) y la cuenta promedio por persona en el restaurante es de unos 800 rands sudafricanos (800 pesos MXN) ¿Qué les pareció viajeros? ¿Se les antojó probar los vinos de Klein Constantia?

18/05/2026

18/05/2026

¡Nos fuimos a otro de los mejores festivales gastronómicos de México! 🦪😍 En un episodio más de … ¡Hey viajeros! Nos lanzamos a La Paz, Baja California Sur a la quinta edición del Festival del Ostión y qué espectáculo. Diferentes granjas productores de ostiones, tremendos bartenders preparando sus tragos de autor y también algunos de los mejores chefs de México haciendo sus recetas originales de ostión. Probamos más de 40 interpretaciones de este delicioso molusco y ¡Wow! También hubo vinazos, chelas y un atardecer inolvidable, además de DJs y bandas en vivo hasta la madrugada. Reconocimiento especial al martini de ostión de Pólvora con su Gilda y su ostión con granitq ¡Inolvidable! ¿Qué les pareció? ¿Se les antojó? ¡Nos vemos ahí el próximo año viajeros!

16/05/2026

¡Comimos almejas chocolatas! En un episodio más de … ¡Hey viajeros! Previo al Festival del Ostión 2026 en La Paz, Baja California Sur nos fuimos a Bahía Magdalena a conocer las granjas de ostiones y tuvimos una comilona espectacular con algunos de los mejores chefs de México en el Campamento Banderitas. La almeja chocolata es endémica del Pacífico mexicano y el Golfo de California. Su nombre proviene del color café de su co**ha, y es muy apreciada por su sabor, su textura sus y propiedades nutritivas. Las almejas de Bendito Mar provienen de Bahía Magdalena en Baja California Sur, con prácticas sustentables de pesca y respetando las vedas anuales que en esta región van del 1 de septiembre al 31 de diciembre todos los años. ¿Las han probado? ¿Se les antojan? ¡Provechito Viajeros!

03/05/2026

02/05/2026

¿Será este uno de los mejores festivales enogastronómicos de todo México? En un episodio más de ¡Hey viajeros! Nos fuimos a Ensenada al Festival de las Conchas y el Vino Nuevo organizado por Provino y ¡Wow! El sábado llegamos a Mesas Marinas, 16 mesas de 20 personas cada una, donde un productor, un chef invitado, y un chef y un vinicultor anfitriones crean un menú único por mesa. A nosotros nos tocó la mesa 9 con el vinicultor Paoloni, los ostiones de Bendito Mar, y los chefs Benito Molina y Carlos Valdez. Los platillos fueron un plato de co**has con vinos Paoloni, una sopa de falsa caguama y almeja culote con Xolo Vino, Trucha Azero Steelhead con acedera y crema, con Vino Cuatro Cuatros, y mejillón relleno a la Tatanka con vino Solar Fortún. Además de unos deliciosos postres. El despliegue gastronómico en todas las mesas es espectacular. El domingo por su parte es el evento principal del festival, con más de 50 restaurantes y 160 etiquetas de vino. Cientos de stands para probar platillos deliciosos con los mejores chefs, y también tomar las mejores etiquetas de vino del país. Además los chefs invitados prepararon sus propias recetas de arroces, como el chef David Alarcón con su arroz de chiles oaxaqueños ¡Buenérrimo! De verdad un fin de semana espectacular donde el vino y las co**has surtieron su efecto. El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo tiene lugar cada año en Ensenada durante el mes de abril, y los boletos vuelan, así que pónganse listos para 2027. De hospedaje les recomendamos el hotel sede o el Hotel Corona, un clásico de la ciudad de Ensenada, y para moverse les recomendamos un buen auto y un chofer designado jajaja. Nosotros anduvimos en una Nissan X-Trail e-POWER preciosa, eficiente y perfecta para la carretera y para una escapada a los viñedos de Valle de Guadalupe. ¿Qué les pareció viajeros? Se animan a venir al festival de Provino el próximo año?

19/12/2025

En un episodio más de … 1. El Food Court del Fukuoka Building. Hay 7 restaurantes diferentes y nosotros comimos en Sushikaba Sashisu que es un sushi bar con gran variedad de nigiris, sashimis frescos y rollitos o makis. También este rico platillo de camarones con huevo. Pidan su sake y también su cerveza japonesa. ¡Rico rico! 2. Yakitori Kawaya. Aquí se viene a comer todo tipo de brochetas de gallina, desde la pierna, la pechuga, mollejitas y las más famosas y sabrosas, las de piel de pescuezo de gallina, fritas por fuera y suaves por dentro. Los locales también vienen a echarse sus cervezas y hay que quitarse los zapatos para acomodarse en la mesa. Y 3. Hakata Isso. Si les gusta el ramen, este es el más tradicional de la región, se llama Tonkotsu y sígnica hueso del cerdo. Se ordena en una máquina y listo. El olor es muy fuerte, de hecho sabe mejor de lo que huele jajaja y si le echan ajo molido y algo de vinagre, uff agarra más ondita. Para más detalles, ya está el video completo en el canal de YouTube de Alan x el mundo¿Cuál de los tres se les antojó más? ¡Provechito viajeros!

11/12/2025

En un episodio más de … hey viajeros pues este fin de semana se lanzaron oficialmente los primeros vinos de Siete Vides, una bodega mexicana de Valle de Guadalupe cuyos vinos están inspirados en el amor por los gatos. El Espumichi es un 100% chardonnay espumoso dedicado a Chucho Bandido, mi gato más cariñoso. De burbuja fina es uno de los mejores espumosos mexicanos que encontrarán. Divina Gata por su parte, es un 100% Nebbiolo, un tinto de carácter, dedicado a Madame Moon, la gatita más mística de Teresa Wine. Con gran cuerpo, ofrece intensidad en el gusto y frescura al olfato. Los vinos fueron maridados a la perfección en el restaurante Taller de Ostiones, con unos ostiones Bendito Mar como primer tiempo, un ribeye de atún como segundo, y un flan con tofi de ostión como tercero. Las maravillosas copas fueron de Kristalov, una marca también mexicana de cristalería fina, perfectas para degustar de la mejor manera estos vinos, y pues bueno en la presentación hubo grandes amigos, invitados especiales, chefs de prestigiosos restaurantes y hasta perros, para que vean que los michis no discriminan jajaja. Los vinos de Siete Vides los pueden comprar ya a través de su página oficial de Instagram en winebeautysecret.com/7-vides o en las sucursales de Wine Beauty Secret en Ciudad de México¿Qué les parecieron estos vinos de michis?¿ Se les antojaron? ¡Saludcita Viajeros!