Empresa cooperativa 100 % mexicana dedicada en la elaboración de salsas liofilizadas (sin conservadores) con el objetivo de mostrar los sazones de una taquería para el mundo. Teniendo en cuenta los sabores tradicionales de la región, preocupados por la calidad, las necesidades y los cambios a partir de la pandemia creamos una línea de salsas. Con la experiencia adquirida en el sector restaurantero
, cada uno de nuestros productos busca transmitir los sabores típicos de una comida mexicana, 100% natural con un proceso artesanal. Gracias a procesos tecnológicos como la liofilización nuestras salsas conservan los sabores, colores y nutrientes. Estos tipos de productos son usados en la alimentación de los astronautas, lo que sin duda puede llegar a cualquier parte del mundo sin cambiar su sabor original, con solo agregar agua. Nuestras presentaciones son prácticas para su transportación y están pensadas en el consumo familiar e individual evitando desperdicios. Ideal para quienes disfruten de productos libres de conservadores y a su vez busquen los sabores característicos de las salsas caseras de una taquería.
“Salsas prácticas y ricas como recién hechas”
ELABORACIÓN DE LAS SALSAS
Unimos lo mejor de los dos mundos con procesos artesanales y tecnológicos. Seleccionamos minuciosamente los ingredientes de primera calidad, los integramos para darle el mejor sazón mexicano, típico de una taquería. Para el segundo proceso nos apoyamos de la liofilización, el cual nos ayuda a conservar los sabores naturales sin necesidad de ingredientes químicos. Este método consiste en la deshidratación de la salsa por congelación y posteriormente se pasa a una cámara al vacío donde se calienta para sacar la mayor cantidad de agua. Al rehidratarse nuestras salsas, mantiene las características de su estado original, sabor, color, aroma, nutrientes, dando como resultado una salsa gourmet “como recién hecha”
