OBJETIVOS:
-Realización y divulgación de estudios e investigaciones.
-Orientación sensorial.
-Orientación de productores y consumidores.
-Orientar la enseñanza y sistemas educacionales sobre destilados mexicanos
a)SENSORIAL
- Catas
- Prácticas gustativas para identificación del gusto mexicano
- Convocatorias nacionales a concursos
b) EDUCATIVO
-Investigación
-Desarrollos de contenidos
- Conferencias y seminarios
-Creación de biblioteca, hemeroteca y videoteca.
-Capacitación
c)DIFUSIÓN CULTURAL
-Cultural /Divulgación
-Divulgación de investigaciones y contenidos de interés. d)ORIENTACIÓN DEL CONSUMIDOR Y PRODUCTOR
-Educación de consumo sobre la diversidad de agaves y sus derivados.
-Consultorías de las mejores prácticas e innovación tecnológica para la producción de bebidas con los estándares de calidad adecuados. E) VINCULACIÓN ACADÉMICA
-Intercambio de conocimiento con los organismos afines en todo el mundo
-Generación de redes de contacto
f) IMPORTACION Y EXPORTACION
-Solución Integral en Mercados Europeos
-Apoyo a productores certificados, y con la certificación de calidad de la AMM para generar contacto en Europa y posible exportación.
-Apoyo a importadores europeos interesados en llevar Destilados de Agave Mexicanos a Europa, información, contacto con productores, apoyo en exportación. g) TRABAJO DE EVALUACIÓN DE MEZCALES
(CONCURSO NACIONAL DE MARCAS)
Únicamente la Academia del Mezcal y del Maguey Academia Mexicana del Vino y, realizan esta investigación, con el objetivo fundamental de garantizar a los consumidores la calidad y origen genuino de cada producto que avalan.
