Amando el Vino

25/02/2026

25/02/2026

Tuvimos una experiencia extraordinaria en casa de nuestro querido amigo y Sensei Alessandro Picone, quien preparó un pork belly de cocción lenta simplemente espectacular: textura suave, jugosa y llena de sabor, con ese equilibrio perfecto entre grasa y profundidad gastronómica.

El maridaje lo realizamos con un Dorado de Carrasviñas (D.O. Rueda), un vino con carácter, notas evolucionadas y una acidez vibrante que logró algo maravilloso: limpiar el paladar, equilibrar la grasa del platillo y al mismo tiempo potenciar cada bocado.

El resultado fue una armonía elegante, intensa y memorable… de esas experiencias donde confirmamos que el vino no solo acompaña la comida, sino que crea momentos.

Porque de eso se trata Amando el Vino: aprender, compartir y disfrutar juntos 🥂❤️

¿Te gustaría vivir una experiencia así? Te leo en comentarios 👇

30/01/2026

Febrero sabe distinto…

Sabe a mesa compartida,
a vino bien servido
y a momentos que se quedan 🥂 ❤️

Este mes celebramos el amor
en todas sus formas.

Amando el vino. Amando el momento.

17/01/2026

🍷✨ Cuando el vino español se enamora de la cocina mexicana 🇪🇸❤️🇲🇽

Hoy en la mesa tenemos un Yllera Verdejo sobre lías – DO Rueda, un vino que pasa tiempo en contacto con sus lías finas, ganando volumen, textura y complejidad, sin perder la frescura que lo caracteriza.

¿El maridaje? 🌮

Flautas doradas, queso fresco, salsa verde y ese toque crujiente que pide a gritos un vino blanco con acidez viva y buena estructura.

👉 El Verdejo de Rueda limpia el paladar, resalta las notas herbales de la salsa y acompaña la grasa del platillo sin robar protagonismo.

💡 El vino no es solo para ocasiones especiales… es para momentos reales, mesas reales y comida que amamos.
Si quieres aprender a maridar sin complicarte, entender el vino y disfrutarlo más, estás en el lugar correcto.

👇 Cuéntame en los comentarios:
¿Con qué platillo mexicano maridarías tú un Verdejo?

🍷 Amando el Vino – donde el vino se vive, se entiende y se disfruta.

17/01/2026

🍷 Convierte tu pasión por el vino en conocimiento real 🍷

Si amas el vino y quieres aprender a degustarlo, entenderlo y comunicarlo con seguridad, este Diplomado en Formación de Sommeliers es para ti.

Una formación completa con clases teóricas y prácticas, visitas de campo y enfoque profesional, respaldada por la visión de la alta gastronomía internacional de Disciples Escoffier International.

📚 Aprenderás viticultura, vinificación, geografía, servicio del vino y maridaje.

📅 Iniciamos sábado 17 de enero

📩 Cupo limitado

Amando el Vino

13/11/2025

🍷 ¡Llega el WINE ON CHALLENGE a CDMX! 🍕

¿Listo para poner a prueba tus sentidos? 👃👅✨
Prepárate para una experiencia diferente: catamos, jugamos, adivinamos… ¡y brindamos! 🥂

Sin etiquetas, sin pistas, solo tus sentidos y la emoción de descubrir qué estás bebiendo 🍇
Un reto divertido para quienes amamos el vino y queremos aprender disfrutando.

📅 Jueves 20 de noviembre – 8:00 p.m.
📍 Canny Pizza – Clavelinas 178, Nueva Santa María, Azcapotzalco
💸 Aportación: $380.00 por persona
⚠️ Cupo limitado

🎯 Ven con tus amigos y demuestra quién tiene el mejor paladar.
📲 Reserva tu lugar: 👉 55 8535 9745
https://www.instagram.com/canny.pizzaa?igsh=YWF2dnVmYnZwdWYy

🥂 WineOnChallenge México: donde el vino… ¡se juega! 🍇

26/08/2025

✨ La vida se escribe en maridajes inolvidables…
Uno de ellos nació en Huset junto al chef Maycoll Calderón, donde descubrimos la magia de unir el Verdejo de la D.O. Rueda con su pan brioche.
Hoy, esa historia me trae hasta aquí con mucho cariño y nostalgia!!!