Tonalli tortillas artesanales

26/03/2022

29/09/2020

Día Nacional del Maíz, apoyemos a la conservación y producción de maíz nativo. Valoremos este producto, base de nuestra alimentación e identidad como mexicanos.

Hoy celebramos el 🌽 para reconocer el enorme valor cultural, alimentario y económico que tiene este cereal para el pueblo mexicano y para el mundo entero. El es el grano que más se produce a nivel mundial 🌎: se utiliza como alimento para aves y ganado, y su almidón y su aceite son una materia prima esencial para la producción industrial de muchísimos alimentos.

Aunque es la cuna del maíz, no es el país que más lo produce y sí es uno de los que más lo compran a otros productores: ocupamos apenas el 5º lugar mundial en su producción y el 2º en su importación. Este dato es alarmante para un país en el que cada persona consume un promedio de 84 kg de tortilla al año y donde el maíz es la base para la elaboración de más de 600 platillos diferentes.

Dar un mayor impulso a la producción nacional de , proteger la diversidad de especies criollas y poner límites al uso de variedades transgénicas son acciones necesarias para rescatar la autosuficiencia alimentaria de nuestro país y al maíz mismo como nuestro principal alimento y como nuestro patrimonio biocultural, porque el maíz es un elemento central de nuestra cultura y nuestra historia.

29/09/2020

Hoy es día del maíz y qué mejor manera para celebrarlo que visitando Tonalli, donde podrán comprar tortillas, tamales, esquites ¡Que viva el maíz!

29/06/2020

Las tortillas hechas a mano son deliciosas, nutritivas y llenadoras; además, un estudio demuestra la superioridad de la tortilla nixtamalizada.

29/05/2020

En Tonalli hay Nepāpan tlapālli tlaxcalli 😉 ¡vengan por las suyas!

29/05/2020

Hace unas semanas nos regalaron a los colaboradores de TONALLI estos hermosos cilindros que nos motivan a seguir adelante aún en tiempos difíciles. Muchas gracias a la clienta por tan bello detalle ❤️ ¡lo apreciamos mucho! Igual, gracias a otros clientes que nos han regalado cubrebocas 😷 ha significado mucho para nosotros 🙌.
Cuídense mucho, los queremos sanos. Suena trillado, pero es cierto, si te cuidas tú, nos cuidas a todos 😉

28/05/2020

Hace tiempo compartimos esta publicación, hoy se las volvemos a mostrar para que no se dejen engañar.
La prueba es fácil, exprimir limón sobre la tortilla azul. Si es maíz azul deberá cambiar a color morado, de no ser así, son tortillas "normales" PINTADAS 🤢

Recuerden: LA TORTILLA DE MAÍZ AZUL CAMBIA DE COLOR AL CONTACTO CON EL LIMÓN. 😊

Aquí en Tonalli, tenemos tortillas azules auténticas 🤩

12/04/2020

La diversidad mexicana es y será una de nuestras mayores fortalezas como país... 😍🇲🇽💪 ¡Miren que variados y bonitos colores (de piel)!

04/04/2020

A partir de hoy tenemos deliciosos chilaquiles para llevar. Contamos con servicio a domicilio. Empaques biodegradables ¡Llévele, llévele!

01/04/2020

Nos cambiamos. A partir de abril estamos en Salvador Díaz Mirón casi esq con Torres Bodet, en frente de la Alameda
¡los esperamos!

15/03/2020

28/02/2020

En Tonalli lo puedes comprobar

07/10/2019

"El maíz es base de nuestra identidad como mexicanos. Es una planta domesticada y altamente productiva que no crece de forma salvaje (...)"
Se estima que en México crecen más de 64 variedades de maíz, de las cuales algunas se encuentran en peligro de extinción, como: el Maíz ajo, Quetzalcáatl, ollas, Teocintle y Grana."

https://www.eluniversal.com.mx/menu/estas-razas-de-maiz-mexicano-se-encuentran-en-peligro-de-extincion

Falta de cultivo, consumo y cambio climático son algunas de las causas de su extinción

15/09/2019

Vengan por sus tostadas para esta noche mexicana ¡deliciosas!

Ya pueden encontrar nuestras tostadas en Tonalli tortillas artesanales

22/07/2019

Nota publicada por Casa Gallina ☺️

En la Norma 187 se encuentran los requisitos y especificaciones para masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas para la elaboración de la tortilla y para los establecimientos donde se procesan. Rafael Mier explicó a Mundano que esta es una norma obligatoria compartida entre la Secretaria de Sa...

13/07/2019

20/05/2019

El día de hoy fue una celebración pequeña con tacos para nuestros clientes que nos visitaron hoy.
Sin embargo, no queremos dejar pasar la ocasión para agradecerles a todos por este año. Ha sido difícil, ha costado trabajo, hemos estado aprendiendo y tratando de mejorar siempre el producto y la atención.
¡Muchas gracias por su apoyo y su lealtad! Esperamos cumplir muchos años más con ustedes ¡infinitas gracias!