Escuela de Gastronomia Mexicana

Escuela de Gastronomia Mexicana Escuela especializada en gastronomía mexicana; diplomados y talleres presenciales y en línea.
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La única escuela especializada en gastronomía mexicana, fundada por el Jefe de Cocina Yuri de Gortari y el Historiador Gastronómico Edmundo Escamilla.

Convocatoria a la edición 2026 del:/// Taller de técnicas de Cocina Mexicana Inicio: Sábado 11 de julioDuración: 8 sesio...
23/06/2026

Convocatoria a la edición 2026 del:
/// Taller de técnicas de Cocina Mexicana
Inicio: Sábado 11 de julio

Duración: 8 sesiones 100% prácticas de cocina
* SESIONES semanales los sábados de 10 am a 2 pm.

La cocina mexicana es una joya culinaria con técnicas ancestrales que han evolucionado a lo largo de los siglos, formando la base de nuestra rica y diversa gastronomía. Desde el comal hasta el molcajete, cada herramienta y método cuenta una historia de tradición y sabor que ha conquistado paladares en todo el mundo.

En nuestro taller 100% práctico, tendrás la oportunidad de aprender y dominar estas técnicas auténticas que hacen de nuestra cocina un tesoro internacional y orgullo nacional.
No se trata solo de cocinar, sino de vivir una experiencia que te conectará con nuestras raíces y te permitirá conocer la grandeza de la cocina mexicana.

Lleva contigo no solo recetas, sino el conocimiento y la pasión que han hecho de nuestra gastronomía un patrimonio mundial.
¡Inscríbete ahora y forma parte de esta tradición culinaria única!

Para informes sobre costos, temario y reservaciones estamos a tus ordenes en los teléfonos 5618784868 o por WhatsApp dando click directamente aquí: https://wa.me/525618784868

17/06/2026

Se puede aprender cocina mexicana en línea?
No cómo se cocina. Cómo se entiende.

De esa pregunta nació el Diplomado en línea de la Escuela de Gastronomía Mexicana — la formación más completa que hemos construido. Más de 200 horas, más de 250 recetas, y por primera vez, con acompañamiento personal: para diseñar tu ruta según tu perfil y tus objetivos.

Este año abrimos con cupo para 20 personas. Desde cualquier país, a tu ritmo.

Si llevas tiempo siguiéndonos y pensando en formarte en serio — este es el momento.

Más información:
https://www.cocinaidentidad.com.mx/diplomado-cocina-mexicana-2026-esgamex

—
No formamos cocineros. Formamos criterio.

16/06/2026

La diferencia entre un buen plato y uno memorable está en las manos que dominan el humo, el maíz, los chiles y el molcajete.

En ESGAMEX, la ÚNICA escuela especializada en gastronomía mexicana (19 años formando expertos), abrimos en julio nuestro Taller de Técnicas de Cocina Mexicana:

✨ 8 sesiones 100% prácticas para dominar los pilares de nuestra cocina:
• Cocina de humo
• Conservación tradicional
• Técnicas de fritura
• Maíz y utensilios mexicanos
• Chiles y su manejo
• Repostería mexicana
• Moles

🎯 Diseñado para quienes aman cocinar y para emprendedores que quieren diferenciarse con técnicas auténticas.

📜 Reconocimiento con valor curricular
⚡ SOLO 15 LUGARES DISPONIBLES

⏰ INICIA: Sábado 11 de julio - 10:00 pm - sesiones semanales
❌ No habrá otro grupo en 2026.
📲📞 Informes y reservaciones:
📱 56 1878 4868
💬 Vía WhatsApp: https://wa.me/525618784868

La diferencia entre un buen plato y uno memorable está en las manos que dominan el humo, el maíz, los chiles y el molcaj...
16/06/2026

La diferencia entre un buen plato y uno memorable está en las manos que dominan el humo, el maíz, los chiles y el molcajete.

En ESGAMEX, la ÚNICA escuela especializada en gastronomía mexicana (19 años formando expertos), abrimos en julio nuestro Taller de Técnicas de Cocina Mexicana:

✨ 8 sesiones 100% prácticas para dominar los pilares de nuestra cocina:
• Cocina de humo
• Conservación tradicional
• Técnicas de fritura
• Maíz y utensilios mexicanos
• Chiles y su manejo
• Repostería mexicana
• Moles

🎯 Diseñado para quienes aman cocinar y para emprendedores que quieren diferenciarse con técnicas auténticas.

📜 Reconocimiento con valor curricular
⚡ SOLO 15 LUGARES DISPONIBLES

⏰ INICIA: Sábado 11 de julio - 10:00 pm - sesiones semanales
❌ No habrá otro grupo en 2026.

📲📞 Informes y reservaciones:
📱 56 1878 4868
💬 Vía WhatsApp: https://wa.me/525618784868

Curso de Técnicas de Repostería+ de 20 técnicas en 5 sesiones.El Curso de Técnicas de Repostería llega a ESGAMEX con Lal...
16/06/2026

Curso de Técnicas de Repostería
+ de 20 técnicas en 5 sesiones.

El Curso de Técnicas de Repostería llega a ESGAMEX con Lalo Ramos, y el programa habla solo: desde flan antiguo con queso, tiramisú de requesón con vainilla mexicana hasta pastel de tres leches de horchata y buñuelos de molde.

📅 Inicio: Lunes 22 de junio · 10:00 am - 5 sesiones de lunes a viernes
📍 Presencial en Cdmx, Manuel María Contreras 107, Colonia San Rafael.
💳 Cupo limitado

¿Apartas tu lugar? Escríbenos por WhatsApp 👇
https://wa.me/525618784868

¡Estamos buscando a la nueva generación de cociner@s!👨‍🍳 ¿Tu hij@ adolescente muestra pasión por la cocina?¿Qué hará ést...
09/06/2026

¡Estamos buscando a la nueva generación de cociner@s!

👨‍🍳 ¿Tu hij@ adolescente muestra pasión por la cocina?

¿Qué hará éstas vacaciones?
🔥 Único programa en México para adolescentes
🔥 Metodología 100% práctica, utilizada para formar especialistas en cocina.

CUPO LIMITADO
¿Estás list@ para acompañar el futuro de tu hij@?
INICIO: 15 de junio
Sesiones de L a V: 10am a 2pm

👇 Más información aquí"
https://wa.me/525618784868

Junio, junio, junio!Nuestra agenda de Talleres y Cursos de Cocina Mexicana Tradicional y otras opciones de cocina... ¿Qu...
06/06/2026

Junio, junio, junio!

Nuestra agenda de Talleres y Cursos de Cocina Mexicana Tradicional y otras opciones de cocina...

¿Qué obtendrás:
✅ Clases 100% prácticas con recetas paso a paso.
✅ Consejos prácticos para mejorar tus habilidades.
✅ Recetas documentadas y su contexto histórico y cultural.

Para atenderte personalmente estamos a tus ordenes por WhatsApp dando click directamente aquí: https://wa.me/525618784868

02/06/2026

Si hablamos de la quesabirria, no hablamos de una historia y arraigo documentado! Y eso no la hace menos mexicana, la convierte un gran ejemplo de algo que sucedió por 500 años y sigue sucediendo: cocina urbana y popular en movimiento, tradición y creatividad permanente.

Ejecución:

02/06/2026

No solo te vamos a enseñar recetas...
Te enseñamos por qué existen y por qué son patrimonio de la humanidad!

El Diplomado Intensivo de Gastronomía Mexicana son 4 semanas que cambian cómo entiendes, cocinas, comunicas y sientes la cocina mexicana para siempre.

📍 Presencial CDMX
📅 Próximos inicios: 6 de julio / 21 de septiembre
👥 Solo 15 lugares por grupo
🎓 Diploma con validez curricular
💳 Pago a 12 meses sin intereses

Enlace 👇
https://www.esgamex.com/diplomadogastronomiamexicana-intensivo

Dirección

Manuel María Contreras 107
Mexico City
06470

Horario de Apertura

Lunes 9am - 8pm
Martes 9am - 8pm
Miércoles 9am - 8pm
Jueves 9am - 8pm
Viernes 9am - 8pm
Sábado 9am - 6pm

Teléfono

+525555749382

Página web

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