18/03/2026
Seguro alguna vez has escuchado que si un mezcal hace perlas, es porque es bueno.
Y sí, el perlado importa, porque dentro de la cultura mezcalera ha sido una referencia visual muy valiosa. Pero no es lo único que define la calidad de un mezcal.
También hablan el agave, el proceso, la destilación, los aromas y el sabor.
Las perlas cuentan una parte de la historia. El verdadero carácter se descubre al probarlo.
