17/04/2026
La lasaña no nació en Italia como muchos creen… su historia es más antigua y tiene un recorrido bastante interesante 🍝
La palabra “lasaña” proviene del griego “Laganon”, que era una especie de tiras de masa hechas con harina y agua. Estas láminas no se horneaban como hoy, pero ya daban la idea de capas de pasta. Con el tiempo, los romanos adoptaron esta preparación y la fueron transformando.
Fue en la región de Emilia-Romaña, especialmente en la ciudad de Bolonia, donde la lasaña comenzó a parecerse a lo que conocemos hoy. Ahí nació la famosa lasaña a la boloñesa, hecha con capas de pasta, carne, salsa de tomate y bechamel.
Durante la Edad Media, ya existían recetas muy similares, pero fue hasta el Renacimiento cuando se perfeccionó como un platillo elegante y digno de celebraciones. Con el tiempo, cada familia italiana creó su propia versión, convirtiéndola en una receta tradicional llena de historia y amor.
Hoy, la lasaña es uno de los platillos más queridos en todo el mundo. Ha viajado, evolucionado y se ha adaptado a todos los gustos: con carne, vegetarianas, con pollo, mariscos… pero siempre conserva su esencia: capas que cuentan una historia en cada bocado.
✨ Porque la lasaña no solo se come… se comparte.
