Gastrosophía FoodService

Gastrosophía FoodService 🥩Distribuimos alimentos que enriquecen los sabores de la gastronomía.
🚚 Tú pedido en 24 horas o menos
😎 Proteínas premium para chefs premium

Ofrecernos como la mejor alternativa como Distribuidores de Alimentos a Food Service. Atendiendo 2 partes importantes, Productos de Valor Agregado que ofrecen soluciones de Operación, Tiempo, Eficiencia y Costos a las cocinas, como poner al alcance de los Chefs productos Cárnicos Gourmet con el mejor servicio.

12/08/2026

🦌 Algunos platillos no buscan sorprender por exceso... sino por equilibrio.

En A Fuego Vivo por Gastrosophía, el Chef Jesús Jesus Vazquez nos presenta uno de los platillos más representativos de Tecolly Fuego y Humo: un carpaccio de venado de Nueva Zelanda, donde los duraznos a las brasas, la vinagreta de frambuesa y cada ingrediente encuentran el equilibrio perfecto.

🍽️ Porque un gran platillo no se construye con muchos ingredientes... sino con la armonía entre ellos.
🔥 Tecolly Fuego y Humo
📍 Tecolli Fuego y Humo
▶️ Descubre la conversación completa con el Chef Jesús en nuestro canal de YouTube: Gastrosophía.
💬 ¿Qué combinación de ingredientes te ha sorprendido más en un restaurante?

09/08/2026

🐟 Un gran platillo siempre comienza en el lugar donde nacen sus ingredientes.
Para el Chef Jesus Vazquez , cocinar también es honrar a quienes cultivan, crían y trabajan la tierra.
En este fragmento de A Fuego Vivo por Gastrosophía, nos comparte cómo la trucha arcoíris de Zitácuaro, criada en aguas de manantial, y los ingredientes de la región se convierten en una expresión del territorio llevada a la mesa.

🔥 Porque la identidad de una cocina también se construye desde su origen.
📍 Tecolly Fuego y Humo
Tecolli Fuego y Humo
▶️ Descubre la conversación completa en nuestro canal de YouTube: Gastrosophía.
💬 ¿Qué ingrediente de tu región merece ser reconocido por más personas?

08/08/2026

🔥 A Fuego Vivo | Chef Jesús Collazo | Tecolli Fuego y Humo

🔥 Detrás de cada gran chef existe una historia que merece ser contada.

En esta nueva entrega de A Fuego Vivo por Gastrosophía, conocemos al Chef Jesús Collazo de Tecolli Fuego y Humo, un cocinero que ha encontrado en el fuego, el producto y la cocina una forma de expresar su identidad.

Entre brasas, ingredientes y experiencias, nos comparte la filosofía que da vida a cada uno de sus platillos y la pasión que lo impulsa a seguir creando todos los días.

Porque la cocina no solo alimenta... también cuenta quiénes somos.

👨‍🍳 Chef Jesús Collazo
🔥 Tecolli Fuego y Humo
📍 Tecolli Fuego & Humo

▶️ Descubre la historia completa en este capítulo de A Fuego Vivo por Gastrosophía.

💬 ¿Qué historia hay detrás de tu pasión?

07/08/2026

🔥 Quien aprende a entender el fuego, termina entendiendo mucho más que la cocina.
En A Fuego Vivo por Gastrosophía, el Chef Jesús Jesus Vazquez comparte una reflexión nacida entre brasas, leña y años de experiencia: el fuego cambia todos los días... y el cocinero debe aprender a cambiar con él.
🔥 Tecolly Fuego y Humo
📍 Tecolli Fuego y Humo
▶️ Esta es solo una parte de su historia. Descubre la conversación completa en nuestro canal de YouTube: Gastrosophía.

💬 ¿Qué enseñanza te ha dejado la pasión por lo que haces?

05/08/2026

🥩 Todo clásico comienza con una base extraordinaria.
Antes del emplatado...
Antes del último detalle...
Existe una decisión que define todo.

Así comienza la preparación del Filete Rossini, la interpretación del Chef Aram Abisahi para L´enfant, inspirada en uno de los grandes clásicos de la cocina francesa.

👀 Lo mejor aún está por llegar.
📲 Síguenos y descubre cómo cada elemento encuentra su lugar.

02/08/2026

🔥 Los comensales olvidan un buen precio... pero nunca olvidan un gran plato.

El Back Rib Americano U.S. Pork no busca ocupar un lugar en tu menú.

🥩 Busca convertirse en el platillo por el que tus clientes quieran regresar.

🇺🇸 Calidad, consistencia y rendimiento respaldados por U.S. Pork.

👨‍🍳 ¿Tu restaurante ya tiene un platillo que nadie puede olvidar?

📲 Conoce nuestra selección de proteínas para la gastronomía profesional.

📍 Distribución en CDMX, Toluca, Puebla, Morelos, San Miguel de Allende y Querétaro.

☎️ CDMX, Toluca, Puebla y Morelos
📞 55 4958 9947

☎️ San Miguel de Allende y Querétaro
📞 56 6683 7901

01/08/2026

⚖️ Hay decisiones que ningún chef toma a la ligera.

En este nuevo reto de A Fuego Vivo, el Chef Jesús Collazo, de Tecolli Fuego y Humo, responde una nueva ronda de elecciones rápidas.

🔥 Algunas son fáciles... otras pueden dividir opiniones.

💬 ¿Coincides con las respuestas del Chef Jesús Collazo? Te leemos en los comentarios.

30/07/2026

🔥 Las mejores decisiones en la cocina casi nunca tienen una única respuesta.

Hoy ponemos a prueba al Chef Jesús Collazo, de Tecolli Fuego y Humo, con una nueva ronda de decisiones rápidas donde cada elección refleja su experiencia, personalidad y forma de entender la gastronomía.

⚡ ¿Coincidirás con sus respuestas?

💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿tú habrías elegido lo mismo que el Chef Jesús Collazo?

30/07/2026

🔥 Los grandes restaurantes no venden platillos... crean recuerdos.

Hay proteínas que hacen posible esa diferencia.

El Rack Francés U.S. Pork combina elegancia, rendimiento y una presentación que convierte cada servicio en una experiencia memorable.

🇺🇸 Calidad, consistencia y rendimiento respaldados por U.S. Pork.

👨‍🍳 Si este Rack Francés llegara hoy a tu cocina... ¿cómo lo convertirías en el protagonista de tu menú?

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📍 Distribución en CDMX, Toluca, Puebla, Morelos, San Miguel de Allende y Querétaro.

☎️ CDMX, Toluca, Puebla y Morelos
55 4958 9947

☎️ San Miguel de Allende y Querétaro
56 6683 7901

29/07/2026

👨‍🍳 No existen respuestas correctas... solo diferentes formas de vivir la cocina. 🔥

Hoy ponemos a prueba al Chef Jesús Collazo, de Tecolli Fuego y Humo , con una serie de elecciones rápidas donde cada respuesta refleja su personalidad en la cocina.

🔥 ¿Carbón o leña?
🐟 ¿Trucha o venado?

💬 ¿Coincides con las respuestas del Chef Jesús Collazo Cuéntanos en los comentarios.

Dirección

Manuel Gonzalez 588, Atlampa, Cuauhtémoc, Ciudad De México
Mexico City
06450

Horario de Apertura

Lunes 8:30am - 5:30pm
Martes 8:30am - 5:30pm
Miércoles 8:30am - 5:30pm
Jueves 8:30am - 5:30pm
Viernes 8:30am - 5:30pm
Sábado 8am - 12pm

Teléfono

+525549589947

Página web

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