En la Cava con Mario

31/12/2025

Para cerrar el año, vale la pena probar esos vinos que se han quedado guardados esperando el momento adecuado, y creo que terminar el año con bien, vale mucho la pena para disfrutarlo.

Este vino se la bodega alemana Juwel elaborado con la variedad Grauburgunder, cosecha 2022, me dejó sorprendido. Una variedad que sinceramente nunca había probado. Vino de tonalidad amarillo dorado claro, presenta aromas a pera y manzana verde. En boca es seco, pero no se percibe ácido, con notas minerales, y frutos verdes, sabor persistente, final medio a largo.

De esos grandes vinos blancos alemanes que valen la pena para celebraciones o para disfrutar en compañía.

11/12/2025

Nada como cerrar el día con un tinto italiano DOC Montepulciano d’Abruzzo para relajarse y seguir adelante.

De la bodega Cantine Caviro, es vino que cumple con la denominación de origen. Tonalidad rubí violácea, aromas a cereza y especias, en boca es mineral con taninos medios, acidez balanceada. Final corto, pero grato.

🇮🇹

10/12/2025

Para una comida con compañeros del trabajo, se eligió un tinto italiano de la IGT Umbría Rosso alada 2020 elaborado con las variedades Merlot y Sangiovese. Un tinto muy balanceado, pero con aroma y cierto carácter en la segunda copa.

🇮🇹

05/12/2025

Dos tintos de la Bodega de la Familia Rivero Ulecia, ambos crianzas con muy buen sabor de boca. DO Navarra cosecha 2019 y DO Ribera del Duero 2021.

Distintos, de muy buena factura y con una gran impresión, tomando en cuenta el precio.

Una bodega recomendable.

04/12/2025

Cerrando el año haciendo una reseña de uno de los mejores momentos que disfruté, las celebraciones de cumpleaños con grandes personas y, desde luego, acompañado de grandes y variados vinos.

Solo me queda decir, gracias por tanto.

13/11/2025

Comida de última hora, sin planearse, en un lugar min ameno, poco conocido y que la comida se prolongó con una gran charla. Para amenizar dicha comida de pastas, nada como un tinto italiano de la denominación Chianti, Rocca selle Macie Vernaiolo Chianti 2022, elaborado con 90% sangiovese, 5% Merlot y 5% canaiolo. Un Chianti sin grandes pretensiones, pero muy balanceado y fácil de beber y disfrutar. Tonalidad rojo violáceo, a uno le vista pareciera más joven, pero el aroma deja entrever la edad, frutos rojos secos y algo de especias; en boca es sedoso, con cierta frescura y acidez balanceada. Final medio. Un tinto bastante balanceado.

Buena elección.

12/11/2025

Una deliciosa cena con platillos italianos tenía que estar acompañada de una uva típica de Sicilia, Nero d’Avola.

Un vino fácil de disfrutar, sin grandes pretensiones, pero que marido perfectamente con los platos y el excelente pan de ese restaurante, y de la charla, ni que decir.

El sitio muy ameno, excelente calidad de alimentos y servicio. Recomendado.

08/11/2025

¡Que vino! Un tinto de la Toscana de excelente factura. Este Brunello Di Montalcino añada 2019 de la Vinícola Fanti es una joya.

Tonalidad terracota, propio de sus 24 meses en barrica, aromas a madera, tabaco y cereza madura. En boca tiene taninos muy refinados, seco y notas de frutos negros. Final medio.

Un gran vino, de esos grandes tintos italianos que vale la pena disfrutar lentamente.

05/11/2025

Para una tarde casual, pero con antojo de tinto el elegido fue Palacio del Visio Tempranillo, cosecha 2021 elaborado por la bodega Vinícola de Castilla.

Un tempranillo interesante, aún cuando la etiqueta indica 6 meses en barrica, el color y aromas da la impresión de un mayor tiempo de crianza.

De tonalidad rojo ladrillo, propio de vinos de crianza/reserva; aromas un tanto alcohólicos de primera instancia, pero una vez oxigenado se percibe cereza, algo de madera y frambuesa. En boca es astringente, con taninos medios y acidez algo elevada, sin llegar a ser molesta. Final medio.

03/11/2025

Para iniciar el penúltimo mes del año y cerrar una semana complicada, la elección fue un excelente ejemplar Reserva de la Rioja 2019, con 18 meses en barrica, Coto de Imaz Reserva.

De tonalidad rojo cereza intenso, presenta aromas a madera, pimienta y algo de frutos negros. En boca se perciben taninos balanceados, acidez y astringencia media, se repiten notas de madera y también presencia de ciruela. Final corto, pero grato.

Se disfrutó de principio a fin. Un vino que vale la pena repetir y recomendable para ocasiones especiales. Vale mucho la pena.

Un gran vino

02/11/2025

Una tarde de sábado en pleno verano, dos grandes vinos tintos de la Ribera del Duero, López Cristóbal Crianza 2013 y 2014… una exquisitez, que no encuentro palabras para describir, maridados con una Paella Valenciana y un buen Ibérico maduro Bellota 100%… para cerrar la comida con una gran charla, un Cava Semiseco Conde de Caralt… burbuja media, baja acidez y y aromas florales. De esas tardes que llegan a la noche y vale la pena repetir.

25/10/2025