Monteblanco

Monteblanco Champiñones blancos, Cremini, Portabella, Seta, Huitlacoche, Shiitake y otros. También champiñones procesados.

En MONTEBLANCO, lugar donde nacen los más ricos y saludables champiñones, se cuida y monitorea a detalle, cada proceso del cultivo, desde el desarrollo de la composta, hasta el día de corte, ese día en donde nuestro champiñón llega a tener las características exactas para que lo tengas en tu plato. Es el amor a los champiñones lo que nos hacer ser una marca de excelencia, nos apasionan las maravi

llas que la tierra nos regala, es por eso que somos una empresa con procesos sustentables cuidando así nuestro medio ambiente. Nuestros champiñones son resultado de la pasión y dedicación de cada uno de los que trabajamos en MONTEBLANCO, logrando para ti, un producto de calidad, que nutre a tu cuerpo y enamora a tu paladar. Siempre que compres champiñones MONTEBLANCO, ten la seguridad que llevas un producto cultivado por mexicanos que aman la tierra, que aman su trabajo, que aman los champiñones!

04/06/2026

Tacos de Portabella Asada con mucho sabor y cero complicaciones ⚽️🌮🍄 Ingredientes
• 1 charola de 500g de Portabella
• 1 diente de ajo, hecho puré
• Jugo de naranja
• Jugo sazonador de carne
• 1 cda de azúcar moreno
• Sal de grano
• Pimienta negra
• 5 tomates verdes
• 2 chile serranos
• 1 ajo
• ¼ de cebolla
• 1 limón

• Tortillas
• Queso panela

Preparación
1. En un bowl, mezcla el ajo, jugo de naranja, jugo sazonador, azúcar moreno, sal y pimienta.
2. Agrega los Portabellas y mezcla bien. Deja marinar por al menos 15–20 minutos.
3. Asa en un comal o sartén los tomates, chiles, ajo y cebolla hasta que estén bien tatemados.
4. En un molcajete agrega sal de grano y comienza moliendo el ajo, después el chile, la cebolla y finalmente los tomates hasta tener una salsa de consistencia gruesa.
5. En un grillo asador, cocina los Portabellas con un poco de su marinada hasta que estén dorados, jugosos y ligeramente caramelizados.
6. Sirve los Portabellas junto con tortillas calientes, queso panela y salsa.

02/06/2026

La receta más deliciosa para arrancar junio 😮‍💨🍄 ⚽ Ingredientes
• 1 charola 500g de Cremini
• 1 cda de aceite
• 1 diente de ajo, hecho puré
• ½ cebolla, finamente picada
• 1 rama de apio, finamente picada
• 1 zanahoria, finamente picada
• 1 cda de pasta de tomate
• Sal, al gusto
• Pimienta negra, al gusto
• 2 papas russet
• Romero fresco
• Queso parmesano rallado
• Perejil picado

Preparación
1. Envuelve las papas en aluminio junto con un poco de romero fresco y una pizca de sal. Colócalas al grill o parrilla a fuego medio hasta que estén completamente suaves por dentro, aprox. 30–40 minutos, dependiendo del tamaño. Reserva.
2. Pica los Cremini en trozos pequeños o finos para lograr una textura tipo ragú.
3. En un sartén amplio, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
4. Añade los Cremini y cocina a fuego medio-alto hasta que liberen su humedad y comiencen a dorar.
5. Finalmente añade la pasta de tomate y mezcla, cocina unos minutos más.
6. Sazona con sal, pimienta y tomillo. Cocina unos minutos más y retira.
7. Coloca una porción de ragú caliente, encima coloca trozos de papa al grill. Termina con queso parmesano rallado y perejil fresco.

29/05/2026

¿Te esperabas esta versión de la carne seca? Te va a encantar 👌🏼🍄 cerrando mayo con nuestro

26/05/2026

Un antojo de martes 🤗🍄 que delicia! Ingredientes
• 1 charola de 500 g de Cremini Entero
• 10 hojas de arroz
• Aceite
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 3 cebollas cambray, cortadas a lo largo
• 2 zanahorias ralladas
• 1 cda de salsa de soya
• 1 cda de miel
• Ajonjolí negro
• Salsa de cacahuate

Procedimiento

1. Corta a lo largo los hongos Cremini. En un sartén caliente con un poco de aceite, saltéalos hasta que suelten su humedad y comiencen a dorar.
2. Incorpora la cebollita, la zanahoria rallada y el ajo. Cocina por 2–3 min más hasta que todo esté fragante y ligeramente suave.
3. Añade la salsa de soya y la miel. Mezcla bien y cocina un minuto adicional hasta que el relleno esté jugoso pero sin exceso de líquido. Deja enfriar ligeramente.
4. Hidrata una hoja de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que esté flexible. Colócala sobre una superficie limpia, añade una porción del relleno en el centro y enrolla doblando primero los lados y luego formando un rollito firme.
5. Coloca los rollitos en la canastilla, ligeramente engrasados y espolvorea con ajonjolí negro. Cocina a 180 °C durante 8–10 min, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
6. Espolvorea con ajonjolí negro y acompaña con salsa de cacahuate.

22/05/2026

Una deliciosa comida para este fin de semana 😮‍💨✨ Ingredientes
• 1 charola de 500 g de Champiñón Rebanado
• 4 muslos de pollo, sin piel ni hueso
• 1 cda de aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 tza de crema
• ½ diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 1 jitomate, sin semillas
• 2 chiles chipotle adobados
• 2 tzas de puré de papa

Procedimiento
1. En una sartén bien caliente con aceite sella los muslos de pollo, con sal y pimienta, hasta obtener una capa dorada.
2. Agrega los champiñones rebanados y cocina unos minutos hasta dorar.
3. Aparte, muele la crema, el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile chipotle hasta obtener una textura tersa.
4. Vierte la salsa en el pollo con champiñones, baja la temperatura y cocina hasta que la salsa comience a hervir. Rectifica la sazón.
5. En un plato sirve una porción de puré de papa, encima coloca un poco de salsa con los champiñones y un muslo de pollo.

19/05/2026

¡Una combinación de sabores que te va a encantar! Ingredientes
• 2 charolas de 160 g de Eryngii
• 2 tzas de albahaca fresca
• 1/2 tza de almendras, sin cáscara
• 2 dientes de ajo
• 1/2 tza de aceite de oliva virgen extra

Preparación
1. Con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta los hongos Eryngii a lo largo en láminas delgadas, simulando tiras de pasta.
2. Lleva una olla con agua y sal a ebullición. Agrega las láminas de hongo y cocina durante 10–15 seg, solo hasta que se suavicen ligeramente. Escúrrelas y reserva.
3. En un procesador de alimentos o licuadora, coloca la albahaca, las almendras y el ajo. Procesa mientras agregas poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una salsa con textura ligeramente gruesa. Sazonar con sal y pimienta.
4. Coloca las láminas de hongo en un tazón y añade el pesto. Mezcla suavemente hasta cubrirlas bien con la salsa.
5. Sirve de inmediato. Puedes terminar con un chorrito extra de aceite de oliva y queso parmesano rallado.

14/05/2026

Pita de Setas estilo turco, lo más delicioso que vas a probar! 😮‍💨 Ingredientes
• 2 charolas de 250g de Setas
• 1 cebolla pequeña, cortada en pluma
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cdas de aceite de oliva
• ¼ de cdta de comino molido
• ¼ de cdta de pimentón ahumado
• 1 cda de pasta de tomate
• ½ cdta de hojuelas de chile
• Sal
• Pimienta negra
• ¼ de tza de yogurt griego
• 2 panes pita
• 1 tza de tomate cherry
• Chile largo
• Pan pita
• ½ tza de yoghurt griego sin azúcar
• 1 manojo de cilantro
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo
Procedimiento
1. Coloca los hongos, la cebolla y el ajo en un tazón. Agrega el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la pasta de tomate, las hojuelas de chile, sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
2. Coloca las Setas en una charola para horno con borde y hornea durante aproximadamente 20 min a 180°C, hasta que las Setas y la cebolla estén suaves y ligeramente dorados. Retira del horno.
3. Aparte, muele el yogurt griego junto con el cilantro, el ajo, el jugo de limón y un poco de sal, hasta obtener una salsa tersa.
4. Unta la salsa de cilantro sobre cada pan pita.
5. Coloca encima la mezcla de Setas asadas, los tomates asados y el pepino. Dobla la pita por la mitad y sirve.

12/05/2026

Fortalecer tus huesos, ¿Comiendo Champiñones? Te dejamos nuestro de mayo ✨🦴🍄

05/05/2026

Haz de lo simple algo extraordinario, con el toque especial de nuestros Champiñones ✨ Ingredientes
• 1 charola de 225g de Cremini Entero
• 2 cdas de mantequilla
• 1 cda de harina
• ¾ de tza de leche
• ¼ tza de parmesano rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Para los sándwiches
• 6 rebanadas de pan de caja tipo brioche o pan blanco
• 1 cdta de mayonesa
• 3 rebanadas de jamón (o jamón de pavo)
• Queso gruyère o emmental en láminas
• 3 huevos estrellados

Procedimiento
1. Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Agrega los Cremini en cuartos y cocina unos minutos hasta que estén dorados.
2. Añade harina y mezcla con el jugo que soltaron los hongos. Cocina unos minutos.
3. Muele los hongos con la leche hasta obtener una mezcla homogénea y regresa a la olla para cocinar hasta romper hervor. Agrega el parmesano rallado, mezcla unos minutos más y retira del fuego.
4. Arma los sándwiches con mayonesa, jamón y queso. Calienta en el sartén hasta que estén dorados.
5. En un plato coloca un sándwich, baña con abundante salsa de hongos y coloca un huevo estrellado encima. Sirve inmediatamente.

28/04/2026

Para los más pequeños de la casa, un antojo saludable y delicioso 🍄🤤🌭 Ingredientes
• 2 charolas de 160 g de Shiitake
• 1 zanahoria, en cubitos
• 1 betabel, en cubitos
• ½ de tza de quinoa
• 1 diente de ajo
• ½ tza de harina de avena
• 1 cda de sal
• 1 cdta de pimienta negra
• 1 cdta de pimentón ahumado
• ½ cdta de comino
• Pan para hot dogs
• Mayonesa
• Mostaza
• Salsa catsup
• Pico de gallo
• Queso Cheddar
Procedimiento
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en ½ taza de agua hasta que se absorba el líquido y esté suave. Deja enfriar completamente.
2. Calienta un sartén amplio a fuego medio-alto. Agrega los Shiitake picados y cocina hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse. Incorpora la zanahoria, el betabel y el ajo picado. Cocina hasta que los vegetales estén suaves y ligeramente caramelizados. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. Coloca en el procesador los vegetales caramelizados y procesa hasta obtener una pasta homogénea.
4. Coloca en un bowl e incorpora la harina de avena, la sal, pimienta, pimentón ahumado y comino. Mezcla hasta integrar completamente y obtener una masa moldeable.
5. Coloca la mezcla dentro de una manga pastelera con duya redonda amplia. Forma las salchichas sobre papel film o plástico antiadherente.
6. Forma cilindros del tamaño deseado directamente sobre el plástico. Envuelve cada salchicha firmemente, sellando los extremos como caramelo. Guarda e refrigerador las que no consumas.
7. Sella las salchichas con un poco de aceite hasta dorar.
8. Sirve en un pan para hot dog y acompaña con mayonesa, catsup, queso rallado y pico de gallo.

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