30/08/2026
Usos, Costumbres y Leyendas en la Producción
del Mezcal
📍Sola de la Vega - Oaxaca
Mezcal bozal Arroqueño ( agave Americana )
Destilación en Olla de barro
A pocos metros del palenque, tras la muerte de un vecino, y para evitar cosas raras !! hay que proteger la fermentación de las tinas 🤪
A qui el Maestro Mezcalero Angel Cruz nos explica como protegerla
Candida (especialmente Candida albicans): Es una levadura ( hongo ) que ya poseemos en cuerpo humano .
Después de la muerte, Candida puede permanecer en los tejidos y fluidos del cuerpo durante un tiempo, pero no suele quedar suspendida en el aire como una infección aérea.
El riesgo principal sería el contacto directo con fluidos o tejidos contaminados, especialmente durante la manipulación del cadáver
No tocar al mu**to 🥹
