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Servicios de banquetes y aprendizaje de cocina

03/03/2023

Sushi🍣

▪️Es una palabra de origen japonés y es la unión de dos palabras:

Su= Vinagre y Shi-Meshi= Arroz.

Por lo que sushi se podría traducir como Arroz Avinagrado.

02/03/2023

✴️CURSO SEMANA SANTA✴️

🔸26 de Marzo , zona Centro de Monterrey.

APRENDERAS A PREPARAR

✳️FILETE DE PESCADO 🐟🐠
✳️CAPIROTADA
✳️CALDOS
Y MÁS...

▪️COSTO 💲500

➡️Separa tu lugar con $200 pesos liquida al terminar el curso .

Te invitamos a nuestro grupo de WhatsApp, dónde compartimos todo nuestros próximos cursos de cocina!! https://chat.whatsapp.com/IRDKvVwFYSP1B69JFbfEp3

02/03/2023

⏺️Curso de panadería⏺️

🔸12 de Marzo , zona Centro de Monterrey.

🕜Inicio 10 AM a 5:00 PM

*Recetario*
Pan de caja (Bimbo)
Hot dog
Telera (torta)
Conchas de sabores
Marranitos
Roles glaseados
Donas de azúcar

*Costo $800*
Incluye recetario , diploma de curso intensivo (no válido ) ante la SEP ,solo como cursos de Monterrey (válido en bolsa de trabajo)

➡️Separa tu lugar con $200 pesos liquida al terminar el curso .

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02/03/2023

▪️La capirotada

Es un postre que está hecho a base de pan duro, tortillas viejas, piloncillo aromatizado con especias y queso añejo. Todos estos ingredientes se conjugan para dar una segunda vida a los productos que parece que ya no sirven; las abuelas solían hacer magia al prepararla para que todo se aprovechara en sus hogares.

La canela en la capirotada representa la madera de la cruz donde Cristo fue crucificado.

Como muchos de los platillos nacionales, la capirotada tiene sus orígenes en la Conquista; fue traída por los españoles que la preparaban de dos formas; a la francesa, que utilizaba carne y embutidos y la clásica era una especie de budín aderezado (no necesariamente dulce). Esta última era típica de cuaresma, y así siguió hasta las generaciones de mitad del siglo XX.

En una olla mediana calienta el piloncillo, la canela, los clavos de olor y el agua a temperatura media para que se derrita el piloncillo hasta formar un jarabe, el pan por su parte lo puedes llevar al horno para que quede tostado por ambos lados , puedes agregar mantequilla , una vez terminando estás fases previas ,tenemos que ensamblar en una charola nuestro pan y ahogar con nuestro jarabe de piloncillo ,conservar bien hasta que nuestra mezcla quedé compacta o llevarla por cocción durante 5 minutos más .

22/02/2023

Pasta , por lo regular se utiliza 1 litro de agua (,laurel, ajo, sal, cebolla) por 120 gms de pasta , se le incoorpora aceita cuando la pasta va sobre alioli o salteada , no se le incoorpora aceite cuando la pasta será bañada en salsa , por qué el aceite cortaría la salsa y estarías probando dos platillos diferentes , se enfria colando sobre chino , y se extiende en una bandeja grande , por último agregas aceite de oliva para que esté manejable

22/02/2023

Las cocinas constituyen un elemento de sinergia , sobre diversos aspectos de la vida de las comunidades ,la agricultura ,la dieta ,los mercados tradicionales ,los procedimientos de la vieja escuela hasta el día de hoy ala vanguardia,así como las tradiciones por región , mezcladas entre si ,en nuevo león ,existen varias zonas que determinan la alimentación ,la zona desértica ,boscosa,altiplano entre otras , en cada uno se realizan platillos tradicionales ,así como los utensilios que se emplean en los mismos.
En nuevo león la cultura gastronómica es un patrimonio intangible.
Nuevo león dónde comienza el olor a carne asada!
🔥

21/02/2023

*Curso de panadería

26 de febrero, zona Centro de Monterrey * (por única ocasión)
Inicio 10 AM duración de 6 horas ,

*Recetario*
Pan de caja (Bimbo)
Hot dog
Telera (torta)
Conchas de sabores
Marranitos
Roles glaseados
Donas de azúcar

*Costo $800*
Incluye recetario , diploma de curso intensivo (no válido ) ante la SEP ,solo como cursos de Monterrey (válido en bolsa de trabajo)

Separa tu lugar con $200 pesos liquida al terminar el curso .

**26 de febrero se le agrega curso de pizzas*

15/02/2023

El origen del buffet tuvo lugar en Francia en el siglo XVIII y no tardó mucho en extenderse por el resto del continente europeo. El término viene del francés y hace referencia justamente al aparador sobre el cual se disponen los platos de comida, a la vista de los comensales.

15/02/2023

Los machitos son un tipo de comida que se sirve en México, especialmente en Monterrey y Guadalajara. Se realiza con las partes sensibles o reproductoras e intestinos del cabrito, que debe ser de 28 días de vida para que tenga el verdadero sabor del platillo, típico del estado de Nuevo León y en la Birria en el estado de Jalisco, ubicado en el noreste y occidente respectivamente del territorio mexicano. En Monterrey se asa al carbón y se sirve acompañado de lechuga, tomate y cebolla en rodajas, tortillas y salsa "molcajeteada".

15/02/2023

▪️ ASESORÍA COMIDA MEXICANA ▪️

15/02/2023

▪️Asesoría Comida Mexicana ▪️

Gracias por su preferencia!!

Seguimos con los cursos 🙂

13/02/2023

🔸Tip de cocina :

Para eliminar el olor de la coliflor que deja está verdura, añádele al agua de cocción, unas nueces sin pelar, junto con una cucharada de vinagre y otra exactamente de azúcar !

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