Luna Azul

Luna Azul Mole Gourmet. Producto artesanal orgullosamente poblano. Con ingredientes en su mayoría orgánicos y sin componentes de origen animal.

Disponible en Monterrey:
Villa de Patos (San Pedro), Villa de Patos (Serena), Tierra Orgánica, Delikitchen (Satélite & Colinas), Jugos Delicias, Entremés (Carretera Nacional), El Campo LT, Casa Cultiva (Uma), Casa Cultiva (Sienna), Casa Macro, Malva,Turcos Santiago, New Marías (Calzada), La Casa del Jugo, Fresh Uro

08/10/2025

Querétaro ahora disfruta de cocinar fácil, delicioso y nutritivo con LUNA AZUL | Mole
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Filete de cerdo en Mole 🥘INGREDIENTES• 350 gr de Mole LUNA AZUL • 1 kilo de filete de cerdo• 2 tazas de caldo de pollo• ...
08/10/2025

Filete de cerdo en Mole 🥘

INGREDIENTES
• 350 gr de Mole LUNA AZUL
• 1 kilo de filete de cerdo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo
• 3 cdas. de aceite vegetal
• ½ cebolla morada
• Queso sopero al gusto
• 100 g de crema ácida
• 2 cdas. de ajonjolí
• Cilantro al gusto
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN
• Diluir el Mole con el caldo de pollo
• Cortar el filete de cerdo, en medallones de 2 centímetros de grosor y sazónalos con sal y pimienta al gusto
• En una sartén amplia, con un poco de aceite, dorar los ajos cortados en láminas finas hasta que estén bien dorados, resérvalos
• Sellar los filetes de cerdo por 1 minuto de cada lado
• Agregar el mole, los ajos y el chocolate; cocina a fuego bajo de 35 a 40 minutos hasta obtener una salsa espesa y homogénea
• Comprobar que la carne esté bien cocida cortando a la mitad un medallón
• Servir de 2 a 3 medallones en cada plato, bañar con la salsa de mole
• Espolvorear con ajonjolí, rodajas de cebolla, un poco de media crema y queso sopero al gusto
• Colocar una ramita de cilantro, para darle un toque fresco
• Acompáñalo con frijolitos refritos y arroz a la mexicana

Empanadas de Mole 🥟🥟INGREDIENTES• 150 gr de Mole LUNA AZUL • Caldo de pollo• 250 g de pechuga de pollo cocida y deshebra...
26/04/2025

Empanadas de Mole 🥟🥟

INGREDIENTES
• 150 gr de Mole LUNA AZUL
• Caldo de pollo
• 250 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada finamente
• 50 g de pasas picadas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• ½ kg de pasta de hojaldre
• 1 yema
• Harina, azúcar
• Ajonjolí blanco tostado

ELABORACIÓN
• Diluir el Mole con el caldo de pollo
• Salpimentar si es necesario
• Añadir el pollo y las pasas
• Dejar enfriar y reservar
• Extender la pasta de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta obtener ½ centímetro de espesor. Cortar círculos y rellenar las empanadas. Cerrarlas presionando las orillas con un tenedor
• Refrigerar ½ hora
• En una charola engrasada y enharinada colocar las empanadas y barnizarlas con la yema batida
• Espolvorear algunas empanadas con ajonjolí y hor¬nearlas todas a 200 grados por 45 minutos o hasta que doren
• Sacarlas del horno y aún calientes, revolcar las que no tienen ajonjolí en suficiente azúcar

Dirección

Monterrey

Teléfono

+528128610585

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Disponible en:

MONTERREY, NL.

Villa de Patos (San Pedro), Villa de Patos (Serena), Tierra Orgánica, Delikitchen (Satélite), Delikitchen (Colinas), Delikitchen (San Nicolas), Jugos Delicias, Entremés, Orgánica Urbana, El Campo LT, Verde Limón, Casa Cultiva (Plaza UMA), Casa Cultiva (Plaza Sienna), Casa Macro, Malva-Mercado Orgánico, Turcos Santiago, New Marías (Calzada), La Casa del Jugo, Uros Market, Fresh Uro.

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