¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 11am - 6pm Martes 11am - 6pm Miércoles 11am - 6pm Jueves 11am - 6pm Viernes 11am - 6pm

¿Cuál es el sitio web?

https://www.facebook.com/102060108981084/

Miga Taller

Inicio
Mexico
Morelia
Miga Taller

Cómo llegar

Panadería artesanal de autor
Nada industrial. Todo real. Pedidos por DM o WhatsApp
📍Morelia.

03/09/2026

Si vamos a celebrar, hagámoslo alrededor de la mesa. 🤍

Nogada es la anfitriona de nuestra Temporada 09/26: elegante, generosa y hecha para compartir.

Tomamos los sabores que anuncian septiembre y los llevamos a un pastel: bizcocho de vainilla, almíbar de jerez, fruta, nuez de Castilla, queso y granada fresca.

Familiar en sus sabores. Distinto en su forma.

Pastel de Nogada · TROJE 09/26

Elaborado sobre pedido durante septiembre.

03/09/2026

Hay sabores que creías haber olvidado. 🍒

Capulín es el más alegre de nuestra temporada: dulce, ácido y un poquito travieso.

Para llevarlo al pan, cocinamos la fruta hasta convertirla en una compota hecha en TROJE y la enrollamos entre capas de nuestra masa.

El último contraste lo pone un frosting de queso crema.

Rol de Capulín · TROJE 09/26

Disponible durante septiembre.
Pedidos abiertos.

03/09/2026

Nació del maíz. 🌽

Profundo, terroso y un poco misterioso.

El huitlacoche es uno de esos ingredientes que cuentan mucho de nuestra cocina: nace del maíz y, en México, aprendimos a convertir su transformación en alimento.

En TROJE lo llevamos a una hogaza de masa madre con epazote y fermentación lenta.

Una pieza con carácter, hecha para llevar a la mesa, cortar al centro y compartir.

Hogaza de Huitlacoche · TROJE 09/26

Disponible durante septiembre.
Pedidos abiertos.

31/08/2026

Septiembre llega a TROJE. 🇲🇽

Tres piezas nacidas de sabores que forman parte de nuestra tierra y de nuestra mesa.

🌽 Hogaza de masa madre con huitlacoche y epazote.
🍒 Rol de masa madre con compota de capulín.
🤍 Pastel de nogada con nuez de Castilla, fruta, jerez y granada.

TROJE · TEMPORADA 09/26

Disponible durante septiembre.
Pedidos abiertos.

Cada pieza cuenta una historia.

30/08/2026

03 · VICTORIA 🤍

Primero hicimos el pan. Después apareció su nombre.

Durante un tiempo simplemente era “el pan delgadito”: masa madre, trigo, trigo integral y centeno en una pieza práctica para rellenar, tostar y llevar.

Hasta que notamos que alguien lo elegía una y otra vez: mi sobrina Victoria.

Y nos pareció bonito que una de las piezas más pequeñas de TROJE llevara el nombre de la más pequeña de nuestra familia.

Así nació 03 · Victoria. 🌾

¿Quieres probarla? Escríbenos por DM.

TROJE · Cada pieza cuenta una historia.

01/05/2026

Si aún no sabes qué le vas a regalar a tu mami este 10 d e Mayo, llegó el complemento Perfecto de tu obsequio: Momento miga edición Mamá 2026.
En esta ocasión tengo la opción inclusiva en la cual la jalea y el ganache vienen endulzados con alulosa y eritritol, para que toooodas las mamis disfruten.
-Apúrate a separar/apartar tu box porque tengo piezas limitadas a solamente ¡¡15!!

02/03/2026

Miga Taller evoluciona.

Este proyecto nace desde la cocina,
pero también desde la formación.

Estudié gastronomía.
Estudié nutrición.
Y elegí volver al origen, hacer pan con tiempo y con intención.

Desde hoy, Miga Taller es:

Panadería artesanal de autor.

Hogazas de masa madre, y repostería por pedido.

Nada industrial. Todo real.

📍Morelia
Pedidos martes y viernes.

Dirección

Avenida Héroes De Nocupetaro 891 Centro
Morelia
58000

Horario de apertura

Lunes	11am - 6pm
Martes	11am - 6pm
Miércoles	11am - 6pm
Jueves	11am - 6pm
Viernes	11am - 6pm

Página web

facebook.com

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Miga Taller publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.