En el CIDAM trabajamos con el sector agroalimentario mediante la oferta de diferentes servicios que agregan valor a las cadenas productivas de alimentos y bebidas. El CIDAM es el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán, A.C., a través de sus once laboratorios, participa activamente en la cadena agroalimentaria con el fin de que las empresas puedan elevar la competitividad té
cnica y económica, sus beneficios sociales y su desempeño ambiental, articulando a nivel estatal, nacional e internacional las capacidades científicas, tecnológicas y de innovación, mediante la mejora continua de los procesos buscando la satisfacción de sus clientes. El CIDAM es consciente de la importancia de la industria agroalimentaria en México, por ello su trabajo es apoyar a las micro, pequeñas y grandes empresas, proporcionando una amplia gama de servicios, que aseguran la producción bajo las normas de seguridad, regulación, calidad y funcionamiento. Además su trabajo es respaldado por diferentes acreditaciones y a través de los 10 años de experiencia y profesionalismo brindan una solución integral para toda la cadena de valor agroalimentaria del país. Desarrollan diferentes proyectos para incrementar el rendimiento de los cultivos agrícolas, así mismo se apoya a las empresas en el control de calidad de sus productos. Realizando análisis bioquímicos de alimentos y bebidas, análisis de inocuidad microbiológica, de inocuidad química. Verifican información comercial y cuentan con uno de los cinco organismos certificadores del país. Laboratorios:
1. Inocuidad química
2. Análisis bioquímicos
3. Fitopatología
4. Laboratorio de suelos
5. Vida de anaquel
6. Laboratorio de alimentos
7. Laboratorio de nuevos productos
8. Inocuidad microbiológica
9. Laboratorio de poscosecha
10. Manejo de Plagas
11. Laboratorio de Agro Cibernética
Sus servicios pueden ser especializados de acuerdo a las necesidades que tenga cada cliente. El Organismo Certificador CIDAM obtuvo su acreditación como Organismo Evaluador de la Conformidad a través de la entidad mexicana de acreditación, a.c. (ema) y la aprobación de la Dirección General de Normas (DGN), e inicia formalmente sus actividades para la certificación del Mezcal en octubre del 2018. Actualmente, cuenta con los todos los permisos para certificar las bebidas alcohólicas bajo la NOM-070-SCFI-2016 y la NOM-199-SCFI-2017 y recientemente recibieron una ampliación para certificar bajo la norma mexicana NMX-V-052-NORMEX-2016. Es un organismo que se encarga de apoyar a los pequeños, medianos y grandes productores de la cadena Agave-Mezcal y bebidas alcohólicas, proporcionándoles una certificación bajo las normas que cumple con las regulaciones, proporcionándoles total confiabilidad en su trabajo, pero al mismo tiempo es accesible para el sector, ya que no cobran inscripción ni anualidad, además se acompaña al productor durante todo el proceso de certificación con el fin de facilitarles el proceso y que logren el objetivo de comercializar y posicionar su bebida alcohólica en el mercado.
