12/04/2026
Prepara esta famosa "Salsa de Aguacate sin Aguacate" 👌🤤
Conocida por su textura cremosa y su sabor idéntico al original 😋
Salsa de Aguacate (Falso Guacamole)
Ingredientes
●2 Calabacitas medianas
●4 a 5 Tomatillos (Tomate verde)
●2 Chiles Jalapeños (ajusta según el nivel de picante deseado)
●1 diente de Ajo grande
●1 manojo de Cilantro fresco
●1/4 de taza de Aceite vegetal (es el secreto para la cremosidad)
●Sal al gusto
Instrucciones de Preparación
✅️ Lava bien todos los vegetales. Corta las calabacitas en rodajas gruesas y quita el rabo a los chiles y tomatillos
✅️ En una olla con agua hirviendo, cocina las calabacitas y los tomatillos hasta que estén suaves (aproximadamente 8-10 minutos)
Nota: No dejes que los tomatillos se rompan para que la salsa no amargue
✅️ En un sartén pequeño con un poco de aceite, saltea los chiles jalapeños y el diente de ajo hasta que estén ligeramente dorados
✅️ Coloca en la licuadora las calabacitas y tomatillos cocidos (escurridos), los chiles, el ajo, el cilantro fresco y la sal
✅️ Mientras licuas, vierte el aceite en forma de hilo. Esto creará una emulsión que le dará ese color verde brillante y la textura espesa similar al aguacate
✅️ Deja enfriar antes de servir. La salsa espesará un poco más una vez que esté fría
Tips⬇️
♡ Esta salsa dura más tiempo verde que el guacamole real, ya que no se oxida
♡ Es ideal para tacos de pastor, carnes asadas o antojitos mexicanos
