El Texanito Oaxaqueño

10/09/2026

¿Sabías que la granada no continúa madurando después de ser cosechada?

Por eso, una buena selección comienza desde el momento de comprarla.

Para elegir una granada:

• Compara frutas de tamaño parecido y quédate con la que se sienta más pesada.
• Revisa que la piel esté firme, lisa y sin zonas blandas, golpes o grietas.
• Una forma ligeramente cuadrada o angular puede indicar que los granos interiores ya están llenos.
• No te guíes únicamente por el rojo: el tono exterior cambia según la variedad.

Elegir correctamente ayuda a obtener mejor sabor, presentación y aprovechamiento, tanto en casa como en una cocina profesional.

Cuéntanos: antes de conocer estas señales, ¿cómo elegías una granada?

Haz tu pedido a domicilio o visítanos; será un placer atenderte.

El Texanito Oaxaqueño
Siempre fresco, siempre a tiempo.

04/09/2026

Septiembre comienza a sentirse desde la cocina: en una granada recién abierta, en el chile poblano listo para convertirse en salsa, rajas o relleno, y en los rábanos frescos que acompañan los platillos de la temporada.

En El Texanito Oaxaqueño queremos ayudarte a aprovechar mejor lo que llega este mes. Por eso compartiremos consejos de selección, conservación y uso, además de ideas para hogares, restaurantes, fondas, cafeterías, comedores y otros negocios que necesitan producto fresco y abastecimiento constante.

Cuéntanos: ¿qué ingrediente o platillo te hace sentir que ya llegó septiembre?

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25/08/2026

Que una pera esté firme al momento de comprarla no significa necesariamente que esté mala o que fue cosechada demasiado pronto.

Muchas variedades comerciales se recolectan firmes porque desarrollan una mejor textura mientras terminan de madurar fuera del árbol. En casa, puedes dejarlas a temperatura ambiente y revisarlas una vez al día.

La forma correcta de comprobar su punto no es apretar toda la fruta. Presiona suavemente con el pulgar cerca del tallo: si el cuello cede un poco, la pera está lista para comerse. Si aprietas la parte central hasta que se sienta blanda, probablemente ya esté demasiado madura.

Cuando alcance el punto que te gusta, consúmela o guárdala en refrigeración para retrasar su maduración.

Desliza el carrusel para aprender a revisarla y cuéntanos: ¿cómo prefieres la pera, firme o completamente suave?

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Siempre fresco. Siempre a tiempo.

21/08/2026

Para una guardería, comedor o cafetería, el regreso a clases no comienza cuando llegan los alumnos. Empieza desde el momento de revisar los menús, calcular porciones y organizar el abastecimiento de cada semana.

Fruta para desayunos y colaciones, verduras para sopas, ensaladas, guarniciones y aguas frescas: cada cocina tiene necesidades diferentes y debe preparar sus pedidos de acuerdo con la cantidad de personas que atiende.

En El Texanito Oaxaqueño trabajamos con negocios e instituciones que necesitan frutas y verduras frescas para mantener su servicio en marcha.

Si ya estás preparando el regreso a clases, escríbenos para conocer lo que necesita tu cocina y ayudarte a organizar tu pedido.

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18/08/2026

17/08/2026

Cuando pensamos en durazno, casi siempre imaginamos agua fresca, compota o algún postre. Pero su sabor dulce también puede combinarse con ingredientes salados y picantes.

Para preparar esta salsa solamente necesitas durazno maduro pero firme, cebolla morada, chile serrano, cilantro, jugo de limón y una pizca de sal. Pica todo en cubos pequeños, mezcla y deja reposar aproximadamente diez minutos.

Puedes servirla sobre tacos o utilizarla para acompañar pollo, pescado, carne asada y tostadas. Si prefieres menos picante, utiliza solo una pequeña cantidad de chile.

Así aprovechamos una fruta de agosto de una manera diferente y la llevamos a preparaciones que normalmente no relacionamos con ella.

¿Te animarías a probar una salsa de durazno? Cuéntanos con qué platillo la acompañarías.

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Siempre fresco. Siempre a tiempo.

14/08/2026

Un día encuentras un chayote con un pequeño brote y parece que comenzó a convertirse en planta de la nada. Pero la historia empezó mucho antes, dentro del propio fruto.

A diferencia de otras cucurbitáceas, el chayote guarda una sola semilla grande. Cuando el fruto alcanza suficiente madurez, esa semilla puede comenzar a germinar sin salir de él. A este fenómeno se le conoce como viviparidad.

Por esa misma característica, para iniciar una nueva planta normalmente se coloca en la tierra el chayote completo, con el brote orientado hacia arriba.

Desliza el carrusel para descubrir cómo sucede.

Y ahora queremos conocer tu experiencia: ¿alguna vez encontraste un chayote germinado en casa? Cuéntanos qué hiciste con él.

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11/08/2026

Un elote puede verse verde por fuera y aun así no estar tan tierno como esperabas. Por eso, antes de elegirlo, conviene revisar más de una característica.

Observa que las hojas se vean verdes, firmes y bien adheridas. Después revisa los cabellos de la punta: deben conservar cierta flexibilidad y no estar completamente resecos. Finalmente, recorre suavemente el elote con la mano; debe sentirse lleno, parejo y sin zonas hundidas.

Ninguna de estas señales funciona por sí sola. Revisarlas en conjunto te ayudará a llevar un producto que responda mejor al momento de cocinarlo.

Desliza el carrusel para aprender a identificar cada detalle y guarda la publicación para consultarla en tu próxima compra.

En El Texanito Oaxaqueño seleccionamos producto fresco para hogares, restaurantes, fondas y cocinas que buscan calidad para sus preparaciones.

Haz tu pedido a domicilio o visítanos; será un placer atenderte.

¿Cuál de estas señales acostumbras revisar primero?

Siempre fresco. Siempre a tiempo.

09/08/2026

Antes de que salga el primer platillo, la cocina ya empezó a trabajar.

Hay que lavar, cortar, porcionar y dejar todo preparado. Para que el servicio fluya, el producto debe estar fresco, completo y listo cuando se necesita.

En El Texanito Oaxaqueño ayudamos a restaurantes, fondas, cafeterías, comedores y cocinas económicas a surtirse con frutas y verduras cuidadosamente seleccionadas.

¿Estás buscando producto para tu negocio? Envíanos un mensaje y cuéntanos qué necesita tu cocina.

Siempre fresco. Siempre a tiempo.