Lunes 8am - 10pm Martes 8am - 10pm Miércoles 8am - 10pm Jueves 8am - 10pm Viernes 8am - 10pm Sábado 8am - 10pm Domingo 8am - 10pm

La Atolería

Casa
Mexico
Oaxaca de Juárez
La Atolería

Un espacio para disfrutar de atoles preparados con trigo y maíz. Tenemos 8 variedades diferentes.

09/06/2026

En La Atolería nos gusta crear con lo que cada temporada nos regala, y hoy la protagonista es la flor de mayo. Su presencia sutil le da a nuestra taza un carácter delicado y hermoso, ideal para acompañar tu pausa del día.

¿Te gustaría venir a probar su sabor hoy?

06/06/2026

La rosita de cacao no es parte del árbol de cacao, crece en un árbol que es nativo de México y se llama Cacahuaxóchitl, Molinillo o Quararibea funebris. En Oaxaca se usa para preparar tejate, pero en La Atolería lo usamos para preparar nuestro atole de maíz colorado, rosita de cacao y pataxtle. ¿Ya la conocías?

23/05/2026

La Atolería es un espacio donde el tiempo corre más despacio. En nuestra barra encontrarás diferentes sabores hechos para acompañarte y dejarte abrazar. ¡Pásale a darte un apapacho hoy!

15/05/2026

Nuestras semillas son la memoria que habita en cada taza. El maíz nativo se encuentra con el durazno para darte un apapacho que honra el saber de generaciones y defiende nuestra identidad.
¿Cuál es ese atole que se ha convertido en tu favorito?

12/05/2026

En La Atolería nos gusta crear con lo que cada temporada nos regala, respetando siempre el ritmo de nuestro territorio. Este atole de durazno es el encuentro entre lo dulce de la fruta y la calidez de nuestro maíz amarillo. ¡Te esperamos!

05/05/2026

Detrás del pataxtle hay un proceso que requiere paciencia: lavar el grano, tostarlo y retirar su corteza a mano. Es un ingrediente poco conocido, pero profundamente ligado a nuestra tierra y a bebidas tradicionales.
A veces lo extraordinario no está lejos, sino en aquello que hemos tenido cerca todo este tiempo y aún estamos aprendiendo a mirar con más atención.

11/04/2026

Esta pequeña semilla de maíz azul es el punto de encuentro entre el esfuerzo de quienes cuidan la tierra y el sabor que reconforta el alma.
En La Atolería honramos ese ciclo, transformando el saber ancestral de generaciones en un momento de pausa y disfrute. Porque aquí, el maíz no solo nos sostiene, sino que también nos cuenta quiénes somos.

02/04/2026

Hay sabores que se sienten como un arcoíris en el paladar. En La Atolería nos gusta probar y crear con lo que la Tierra nos provee. Tenemos diferentes atoles fríos de temporada que celebran la versatilidad del maíz.
¿Cuál de todos estos colores vas a venir a probar hoy?

26/03/2026

El cacao no es chocolate; el cacao es el principio de todo. Edith nos comparte el reto de sembrar vida donde no había nada y la paciencia de aprender a escuchar al cacao. En La Atolería, y .lab , entendemos que la trazabilidad es, ante todo, un rostro y un nombre.
¡Te invitamos a escuchar su historia!

05/03/2026

En La Atolería creamos sabores que honran la tradición, pero que también se atreven a ser frescos. Caliente o frío, el atole sigue siendo esa bebida que nos conecta con la tierra y con el momento. Entre todos los sabores que servimos en nuestra barra, ¿cuál es ese atole que se ha convertido en tu favorito?

Dirección

Reforma #411
Oaxaca De Juárez
68000

Horario de Apertura

Lunes	8am - 10pm
Martes	8am - 10pm
Miércoles	8am - 10pm
Jueves	8am - 10pm
Viernes	8am - 10pm
Sábado	8am - 10pm
Domingo	8am - 10pm

Página web

https://tierradelsol.mx/la-atoleria/

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