Lunes 8am - 10pm Martes 8am - 10pm Miércoles 8am - 10pm Jueves 8am - 10pm Viernes 8am - 10pm Sábado 8am - 10pm Domingo 8am - 10pm

La Atolería

Casa
Mexico
Oaxaca de Juárez
La Atolería

Un espacio para disfrutar de atoles preparados con trigo y maíz. Tenemos 8 variedades diferentes.

08/08/2026

Antes de convertirse en maíz, el grano pasa por una etapa en la que todavía es tierno, jugoso y naturalmente dulce: el elote.

En La Atolería aprovechamos ese momento para preparar nuestro atole de elote tierno, una versión suave y cremosa que nos recuerda que el maíz también cambia con el tiempo. Estará en nuestra barra durante dos semanas más.

28/07/2026

Afuera llueve, aquí el tiempo se detiene. Regálate un momento de calma y calor con nuestros atoles. ¡Te esperamos! :)

09/07/2026

Hay sabores que solo aparecen cuando llega su momento. Nuestro atole de elote tierno celebra la temporada con una textura suave y un dulzor natural que reconforta desde el primer sorbo.
Ven a descubrir uno de esos sabores que solo nos visitan por un tiempo.

07/07/2026

El cacao es mucho más que un ingrediente. Es historia, territorio y una de las grandes herencias de nuestra gastronomía. En cada grano vive la posibilidad de convertirse en chocolate, atole o champurrado, recordándonos que la tradición también encuentra nuevas formas de compartirse.

02/07/2026

¡La temporada de lluvias nos regala hojas de hierba santa en su mejor momento! Ven a probar este rico y curativo atole de hierba santa con anís estrella. ¡Te esperamos!

23/06/2026

En nuestra degustación encontrarás ocho atoles distintos, los que forman parte de nuestra barra todo el año y los que llegan con los ingredientes que trae cada temporada. Acompáñalos con una regañada o fruta de horno de Masea y descubre la versatilidad del maíz en cada sorbo.
¡Te esperamos!

17/06/2026

Nuestro atole de temporada lleva maíz colorado, almendra y flor de mayo. Una combinación delicada y hermosa, tanto en sabor como en color. ¡Ven a probarlo!

12/06/2026

En La Atolería creemos que los días de lluvia se hicieron para compartirse. Nuestra taza es un abrazo hecho de maíz, un refugio cálido que espera por ti para recordarte el valor de hacer una pausa.
¡Pásale a darte un apapacho hoy!

09/06/2026

En La Atolería nos gusta crear con lo que cada temporada nos regala, y hoy la protagonista es la flor de mayo. Su presencia sutil le da a nuestra taza un carácter delicado y hermoso, ideal para acompañar tu pausa del día.

¿Te gustaría venir a probar su sabor hoy?

06/06/2026

La rosita de cacao no es parte del árbol de cacao, crece en un árbol que es nativo de México y se llama Cacahuaxóchitl, Molinillo o Quararibea funebris. En Oaxaca se usa para preparar tejate, pero en La Atolería lo usamos para preparar nuestro atole de maíz colorado, rosita de cacao y pataxtle. ¿Ya la conocías?

Dirección

Reforma #411
Oaxaca De Juárez
68000

Horario de Apertura

Lunes	8am - 10pm
Martes	8am - 10pm
Miércoles	8am - 10pm
Jueves	8am - 10pm
Viernes	8am - 10pm
Sábado	8am - 10pm
Domingo	8am - 10pm

Página web

https://tierradelsol.mx/la-atoleria/

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