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Mezcal Ancestral 3000 Noches

Casa
Mexico
Oaxaca de Juárez
Mezcal Ancestral 3000 Noches

Doble destilación en ollas de barro superpuestas, auténtico Tobalá (Agave seemanniana).

27/07/2026

Vengan a visitarnos al stand número 74, frente a la entrada a la zona de agroindustriales 🥃🌄

Traemos unas joyas de mezcales que están de no creerse.

No se lo pierdan!!!

27/07/2026

La feria del mezcal ha comenzado!!!

Vengan a visitarnos al stand número 74, frente a la entrada a la zona de agroindustriales 🥃🌄

Traemos unas joyas de mezcales que están de no creerse.

No se lo pierdan!!!

18/07/2026

¡La Feria del Mezcal ha comenzado!
Vengan a visitarnos al Stand 74. Traemos unas joyas de mezcal que están de no creerse y queremos que las pruebe con nosotros.
¡No se lo pierdan!

13/07/2026

Estimada comunidad de 3000 Noches,

Es un verdadero honor para nosotros compartirles una noticia que nos llena de entusiasmo. Nos complace informarles que estaremos presentes en la Feria del Mezcal 2026, celebrando juntos la tradición, la pasión y el legado que definen a nuestro destilado.

Queremos invitarlos personalmente a visitarnos, a conversar sobre el proceso que nos apasiona y, por supuesto, a compartir un buen trago.

Será un privilegio contar con su presencia y seguir construyendo juntos esta historia. ¡Nos vemos en la Feria del Mezcal!

22/04/2026

Este lote fue elaborado a partir de 59 piñas de agave maduro. Para preservar la biodiversidad de la región, se utilizó una proporción equilibrada de agaves de semicultivo y silvestres, recolectados en las faldas y cimas de los cerros cercanos a El Lazo, Sola de Vega.

Se emplea específicamente el Agave seemanniana, una variedad propia de la Sierra Madre del Sur que aporta un perfil aromático marcadamente singular y complejo.

Tras una cocción de tres días en horno de tierra con leña de encino y una molienda manual con mazos en canoas de madera, el mezcal pasa por una doble destilación en ollas de barro.

Fiel a la tradición local, no se separaron las puntas del cuerpo durante los ajustes, una técnica orientada a conservar íntegros los sabores auténticos y los aceites esenciales del Tobalá.

Se obtuvieron únicamente 150 litros, envasados en una serie limitada de 200 botellas, destilado en la temporada de calor/primavera de 2026.

Aroma: Evoca bosques secos e hinojo, acompañados de ligeras notas frutales.

En Boca: Sabores herbáceos que recuerdan al té verde y negro, con destellos de manzana verde y vegetales frescos.

Muchas gracias por la foto y .oax esperamos verlos pronto 👋🏽

11/04/2026

Hoy no celebramos un oficio, honramos una vida.

Ser Maestro Mezcalero no se aprende en un libro. Se hereda en las manos, se siente en los pulmones con el humo del horno y se perfecciona con el paso de las décadas.

Hoy, en el Día de la Maestra y el Maestro Mezcalero, celebramos a quienes mantienen encendida la llama de la tradición ancestral. Gracias por enseñarnos que la verdadera maestría no tiene prisa y que el respeto por el agave es el respeto por nuestra propia historia.

¡Salud por los guardianes de nuestra memoria!
#ʜᴇᴄʜᴏᴀᴍᴀɴᴏ

08/04/2026

Hay manos que no solo trabajan la tierra, hay manos que la sostienen.

A sus 91 años, Don Ángel Cruz Calvo no solo es el maestro detrás de 3000 Noches; es el guardián de un fuego que se encendió hace tres generaciones. Mientras el mundo corre y se pierde en lo efímero, Don Ángel se planta frente a la canoa, empuña el mazo de madera y nos recuerda que el verdadero mezcal no sabe a prisa, sino a paciencia.

Cada golpe del mazo es un eco del pasado. Cada gota que destila en sus ollas de barro lleva consigo el misticismo de Sola de Vega y la sabiduría de quien ha visto pasar casi un siglo bajo el sol de Oaxaca.

Para Don Ángel, el mezcal ancestral no es un negocio, es una herencia que se honra con el cuerpo. A su edad, seguir en pie frente al horno no es solo resistencia física, es un acto de amor a su linaje y a una tradición que se niega a morir.

En 3000 Noches no solo embotellamos destilados de agave. Embotellamos la vida de un hombre que ha dedicado sus días a perfeccionar el arte del silencio, el tiempo y la memoria.

Beber este mezcal es brindar con Don Ángel. Es reconocer que lo que realmente vale la pena, toma tiempo. Mucho tiempo.

04/04/2026

En El Lazo, Sola de Vega, el mezcal no solo sucede: se realiza con fe.

Para nuestra fermentación, no usamos cualquier agua; subimos al manantial de "El Pocito", un lugar sagrado de peregrinación donde la gente acude a bautizarse y buscar sanación bajo la mirada de la Virgen de Juquila. En nuestras tinas, esta pureza es la que despierta el espíritu del agave. Es agua de sanación que se convierte en el alma de nuestro espíritu.

Por otro lado, la destilación se nutre de la fuerza de la cascada en el palenque. Dos aguas, un mismo territorio y una herencia familiar que honra la tradición de la olla de barro.

Beber este mezcal es beber la historia y la mística de nuestra tierra.

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