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Mezcal Joco

" Mezcal Joco es la esencia de la Mixteca Oaxaqueña en cada gota.

Hecho con pasión en San Pedro Jocotipac, fusionamos tradición e innovación para ofrecerte un mezcal puro y auténtico.

¡Bienvenidos a la historia que estamos escribiendo!.

22/04/2025

Chulada! 👌🏽

07/04/2025

La falta de costumbre. 😔

04/04/2025

Cuando buscas al que reparte el mezcal.... 👀😝

03/04/2025

La gozadera. 🥴

02/04/2025

"¡No solo es un maguey, es el alma de nuestra tierra cargada de historia!
Aquí, en San Pedro Jocotipac, no tememos cargar con lo más grande, lo más pesado, lo más puro. ¡Cada maguey es una carga de esfuerzo, pasión y tradición que transformamos en Mezcal Joco! 💪
Cuando decimos que nuestro mezcal lleva todo el corazón de la Mixteca, lo decimos en serio. 🍶
"

19/03/2025

EN MEZCAL JOCO, FERMENTAMOS SIN LÍMITES

No hay una sola forma de hacer mezcal, pero hay formas que cuentan historias. En Mezcal Joco, una de nuestras técnicas más auténticas es la fermentación en cueros de res, un método ancestral que desafía lo convencional y aporta una complejidad única a nuestro destilado.

🔹 ⏳ Tiempo de fermentación: Entre 16 y 20 días, permitiendo una evolución lenta y rica en matices.
🔹 🛢️ Capacidad por cuero: Entre 200 y 400 litros, asegurando un equilibrio perfecto en cada lote.
🔹 🌡️ Condiciones ideales: La porosidad del cuero regula la temperatura y crea un ambiente óptimo para las levaduras naturales.
🔹 💎 Proceso limpio y controlado: Cada cuero es cuidadosamente preparado y sanitizado, garantizando un proceso puro y sin impurezas.

Esta es solo una de las formas en que fermentamos en Mezcal Joco, porque cada método aporta su propia esencia a nuestro mezcal. La tradición evoluciona, pero la calidad es innegociable. 🥃🔥

13/03/2025

Mezcal Artesanal - Carácter y Tradición.

🥃 ¡Llega nuestro MEZCAL de 48° Espadín - papalometl! 🥃

Más fuerte que el chisme de la comadre, más puro que tus intenciones en Año Nuevo y con más carácter que tu ex enojado.

📍 Disponible en nuestro palenque. Descubre la fuerza de la tradición en cada copa.

06/03/2025

!DONDE EL FUEGO Y LA TIERRA FORJAN UNA LEYENDA!

Bajo este cielo mixteco, en las entrañas de la tierra, el maguey ha vivido su transformación. El horno, el fuego y la paciencia han hecho su trabajo, y ahora el aroma dulce del agave cocido se mezcla con el viento, anunciando el nacimiento de algo extraordinario. 🔥

Las piedras ardieron, la leña crujió y el humo susurró historias antiguas mientras cada piña absorbía la esencia del fuego. Aquí no hay atajos, solo respeto por el tiempo y la tradición. Lo que hoy emerge de la tierra no es solo maguey cocido… es el alma de Jocotipac en su forma más pura, lista para iniciar el camino hacia el mezcal.

El fuego nos enseñó a esperar. Ahora, que la fermentación haga su magia. ⚡

05/03/2025

🌿 MEZCAL JOCO: RESPETO POR LA TIERRA, COMPROMISO CON EL FUTURO. 🌿

En muchos lugares mezcaleros, la producción avanza rápido destruyendo los recursos que nos brinda la naturaleza, pero en San Pedro Jocotipac, dentro de una reserva protegida, sabemos que el mezcal no solo se trata de producir, sino de preservar.

Por eso, en Mezcal Joco no cortamos agaves silvestres. Sabemos que cada planta que crece libremente en nuestras tierras es un pilar del ecosistema, hogar de innumerables especies y parte del equilibrio natural. En lugar de extraer sin medida, compramos agaves semi-cultivados y fomentamos una producción responsable.

🌱 Desde hace tiempo iniciamos un proyecto de germinación y rescate de nuestras variedades de agave. Sabemos que, sin regeneración, no hay futuro para el mezcal. Por eso, hemos dedicado esfuerzo y recursos a la creación de almácigos, donde germinamos y cultivamos nuevas plantas para reforestarlas en nuestros propios terrenos. Así aseguramos que el agave siga siendo parte de nuestra tierra sin dañar la flora silvestre.

💚 Nuestro compromiso va más allá de producir mezcal. Queremos asegurar que las generaciones futuras sigan viendo estos agaves crecer en nuestras montañas.
💚 No devastamos la flora silvestre, trabajamos con la naturaleza, no en su contra.
💚 No solo hacemos mezcal, sembramos conciencia.

🔥 Somos Mezcal Joco, el primer palenque de San Pedro Jocotipac, donde el mezcal y la naturaleza crecen juntos.

🥃 Porque el mejor mezcal es el que respeta su origen.

05/03/2025

"Mezcal Joco: recomendado por el 99% de los que lo prueban y el 1% que no recuerda haberlo hecho."🔥

03/03/2025

🔥 ¡EL NACIMIENTO DE UN MEZCAL LEGENDARIO! 🔥

Hoy en Mezcal Joco, el corazón de San Pedro Jocotipac, estamos en uno de los momentos más importantes de nuestro proceso: la tapada del maguey.

Bajo la tierra, las piedras volcánicas incandescentes inician su danza con las piñas de agave, liberando los azúcares más puros en un ritual que no admite atajos. Cada grado de temperatura, cada capa de lona y tierra, cada hora que transcurre, es una pieza clave en la creación de un mezcal extraordinario. 🌿🔥

Aquí no hablamos de producción en masa. Hablamos de excelencia, de respeto por la tierra y de un líquido que no solo se bebe, sino que se vive.

Los impacientes no entenderán. Los conocedores sabrán.

Dirección

San Pedro Jocotipac Cuicatlán Oaxaca, Francisco I Madero Col. Centro S/N
Oaxaca De Juárez
68675

Teléfono

+2382361094

Página web

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