19/05/2026
Rubrique : ๐๐ฒ ๐ฆ๐ฎ๐๐ถ๐ฒ๐-๐๐ผ๐๐ ? ๐ง
๐ฅ ๐๐ซ๐ฎ๐ญ, ๐๐ฑ๐ญ๐ซ๐-๐๐ซ๐ฎ๐ญ, ๐๐๐ฆ๐ข-๐๐๐, ๐๐จ๐ฎ๐ฑโฆ vous saviez qu'il existe 7 dosages officiels en champagne ?
C'est une question que nos clients nous posent souvent en boutique. Voici la rรฉponse complรจte, en 6 slides โ claire, rapide, sans jargon.
โธ Le ๐
๐๐๐๐๐, c'est le sucre ajoutรฉ ร la fin de l'รฉlaboration. Pas une touche de marketing : c'est un seuil strictement encadrรฉ par le rรจglement europรฉen.
โธ ๐ ๐ฆ๐๐ง๐ญ๐ข๐จ๐ง๐ฌ ๐จ๐๐๐ข๐๐ข๐๐ฅ๐ฅ๐๐ฌ existent, du plus brut au plus doux :
ยท Brut Nature : 0-3 g/l, sans aucun ajout. L'expression la plus brute.
ยท Extra-Brut : 0-6 g/l. Le terroir parle.
ยท Brut : 0-12 g/l. Le standard, รฉquilibrรฉ, accessible.
ยท Extra-Sec : 12-17 g/l. Lรฉgรจrement doux.
ยท Sec : 17-32 g/l. Doux.
ยท Demi-Sec : 32-50 g/l. Trรจs doux, parfait sur les desserts.
ยท Doux : 50+ g/l. Trรจs rare aujourd'hui โ rรฉservรฉ aux desserts les plus riches.
โธ ๐ฃ๐ผ๐๐ฟ๐พ๐๐ผ๐ถ ๐ฐ'๐ฒ๐๐ ๐ถ๐บ๐ฝ๐ผ๐ฟ๐๐ฎ๐ป๐ ? Parce que plus on ajoute de sucre, plus on masque le terroir, le travail du vigneron, la maturitรฉ du raisin. Pour faire un bon Extra-Brut ou un Brut Nature, il faut de trรจs grands raisins, parfaitement mรปrs. C'est pour cette raison que ces cuvรฉes sont presque toujours signรฉes par des vignerons indรฉpendants, en Premier ou Grand Cru.
โธ ๐ธ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ? Du quotidien au raffinรฉ :
ยท Un burger gourmet avec un Brut Nature (l'aciditรฉ tranche le gras) ๐
ยท Une cuisine asiatique รฉpicรฉe avec un Sec (le sucre calme le piment) ๐ซ
ยท Un dessert au chocolat avec un Doux ou un Demi-Sec ๐ซ
ยท Et pour nos coups de cลur Extra-Brut : du poisson cru au lait coco, des langoustes grillรฉes, du mahi-mahi grillรฉ ๐ฆ
ร noter : aujourd'hui, le marchรฉ bascule clairement vers les faibles dosages. Le Brut reste roi, mais les Extra-Brut et Brut Nature gagnent du terrain โ signe que les amateurs cherchent de plus en plus ร entendre le terroir parler.
Chez Vinosus cette semaine, on met en avant deux cuvรฉes coup de coeur en promo jusqu'au 31 mai 2026 ๐ :
๐พ ๐๐ก๐๐ฆ๐ฉ๐๐ ๐ง๐ ๐๐จ๐ฆ๐๐๐ซ๐ ๐๐ฑ๐ญ๐ซ๐-๐๐ซ๐ฎ๐ญ (รpernay) โ ๐ด ๐ฏ๐ฒ๐ฏ ๐ au lieu de 1ฬต1ฬต 1ฬต5ฬต0ฬต Fฬต
Maison familiale fondรฉe en 1925, style prรฉcis, droit, gourmand sans excรจs.
๐พ ๐๐ก๐๐ฆ๐ฉ๐๐ ๐ง๐ ๐๐๐ฃ๐๐ฎ๐ง๐-๐๐ข๐ซ๐ฏ๐๐ง๐ ๐๐ก๐๐ซ๐๐จ๐ง๐ง๐๐ฒ ๐๐๐๐ (Blanc de Blancs) โ ๐ต ๐ฎ๐ฌ๐ฌ ๐ au lieu de 1ฬต1ฬต 5ฬต0ฬต0ฬต Fฬต
100 % Chardonnay, 11 mois fรปt de chรชne, dosage 2 g/l. Une cuvรฉe de patience, remuรฉe ร la main, 13 ans aprรจs la vendange.
ร commander sur vinosus.fr.
