Sabores de la Abuela

08/02/2025

El amor que le tienes se le verá en sus cachetes 🥰...
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Paquetes personalizados con un delicioso menú: Hamburguesas, parrilladas, tacos, enchiladas, papas fritas...
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19/11/2024

10/10/2024

ENCHILADAS.
Las enchiladas son un plato de la gastronomía de México elaboradas con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante, pueden ser verdes o rojas. Es uno de los platos más populares de México y presentan gran diversidad en las distintas gastronomías regionales del país. Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir rellena de carnes —pollo, res, pavo— queso o verdura cocida; además, usualmente se acompaña de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y/o queso.

10/07/2024

ENFRIJOLADAS.
Las Enfrijoladas son un platillo tradicional de la cocina mexicana que tiene raíces en la época colonial. Surgieron como una forma creativa y deliciosa de aprovechar los frijoles en la preparación de las tortillas de maíz. Originalmente, se rellenaban las tortillas con pollo o chicharrón en salsa roja y se bañaban en una salsa de frijol. Hoy en día, las Enfrijoladas son apreciadas por su sabor rico y reconfortante, y siguen siendo un plato popular en la cocina mexicana.

10/07/2024

CHILAQUILES.
La palabra chilaquiles se dice que viene del náhuatl, “chilaquili” derivado de chili que significa chile y aquile equivalente a estar dentro de algo. Los chilaquiles son tortillas de maíz cortadas en triángulos o tiras, la mayoría de las veces son fritas y bañadas de salsa roja o verde. Se cree que su origen se debió al tratar de evitar el desperdicio de sus principales ingredientes, la tortilla de maíz y las verduras que forman la base de las salsas.

En la actualidad, los chilaquiles han tenido una deliciosa evolución al crear variaciones como bañarlos en mole, en cremas de chipotle, suiza, de chile pasilla, etc. Podemos disfrutarlos picosos o no, con huevo estrellado o revuelto, con pollo o hasta con mariscos y cochina pibil.