27/05/2026
Un gran cocinero no solo domina recetas… también domina la inocuidad. 🔪👨🍳
Las tablas de picar no son solo colores: son una barrera contra la contaminación cruzada y una herramienta para proteger a nuestros clientes, nuestro equipo y la reputación del restaurante.
Roja para carnes rojas ❤️
Azul para pescados y mariscos 💙
Amarilla para aves 💛
Verde para frutas y verduras 💚
Marrón para alimentos cocidos 🤎
Blanca para pan y lácteos 🤍
La excelencia en cocina empieza en los pequeños detalles. Porque una cocina organizada… es una cocina profesional. 🔥
