17/08/2025
Probemos algo nuevo...
Para los amantes de los taquitos dorados con consomé ❤️🤤😍🍲 platillo Guerrerense. 🌿
Receta de los taquitos dorados 😋❤️
Ingredientes:
1 lechuga o col (ya es al gusto de cada quien)
1 manojo de cilantro
Aguacate (opcional)
Crema
Queso rallado
1 kilo de tortillas
1 pechuga de pollo
Para el consomé:
2 dientes de ajo
2 clavos de olor
2 pimientas chicas
Verdura picada: calabacita, zanahoria, chayote, etc. (Las que gusten)
½ cebolla
1 jitomate
Para la salsa:
4 tomates verdes
2 chiles serranos
1 diente de ajo
Sal al gusto
Preparación:
-Se pone a cocer la pechuga con suficiente agua porque ese mismo caldo será el consomé para los tacos y dónde vamos a cocer las verduras; se le muele el clavo, la pimienta y se le pone sal a gusto y unos pedazos de cebolla.
-Mientras se cuece la pechuga, vamos a picar la lechuga, se lava, se desinfecta, se escurre y se deja remojar con jugo de limón y poquita sal.
-Para la salsa verde, ponemos los 4 tomates verdes, los 2 chiles y el diente de ajo a asar o tatemar. Ya que estén asaditos los molemos en la licuadora o molcajete con sal al gusto y unas ramitas de cilantro.
- Ya que se coció la pechuga, la sacamos de la olla y la ponemos en un plato ancho, con la ayuda de un tenedor la vamos a desmenuzar.
-En el mismo consomé donde se coció la pechuga, agregamos las verduras ya lavadas y rebanadas en rodajas o cuadritos, unas ramitas de cilantro, rebanamos el jitomate en rodajas y se le agregamos al caldo, dejamos hervir para cocer las verduras.
-Vamos a hacer los taquitos dorados o flautas, poniendo el pollo en la tortilla y enrollándola, con la ayuda de un palillo vas uniendo los tacos para que no se vayan a desbaratar.
-Despues en una cacerola con aceite caliente agregamos un poquito de sal, ahí vamos a freír nuestros tacos, hasta que estén crujientes. Yo cuando los s**o del aceite los pongo en un cedazo o colador de aluminio para escurrir el exceso de aceite.
-Una vez que tenemos nuestros tacos dorados los vamos a preparar, en un plato hondo pones tus taquitos, le pones lechuga, crema, queso, la salsa verde, el aguacate. Y finalmente el consomé de pollo con verduras bien calientito.
-A disfrutar nuestros sabrosos taquitos dorados con consomé. 😋
CRÉDITOS: Esto es Guerrero 🌴☀️🌊🇲🇽
