12/06/2018
Buenos días, feliz martes.
Poco se ha hablado de este y es espectacular!! Se trata del 👌🏻.
Este es un pseudocereal (familia de la quinoa) que, además de ser un alimento muy versátil en su preparación también es excelente fuente de nutrientes 👇🏻
🔸 Contiene alrededor de 17% de proteínas con casi todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo.
🔸 Es fuente de vitaminas del complejo B y antioxidantes.
🔸 Alto contenido de fibra.
🔸 Contiene grasas buenas y diferentes minerales como el calcio, potasio, magnesio y fósforo
Hervido se utiliza para preparar ensaladas y guisados, tanto frías como calientes, saladas o dulces
También, se prepara directamente sobre el fuego para obtener palomitas de amaranto, en reemplazo de las clásicas palomitas de maíz 👌🏻