Repostería , recetas y mas

17/12/2025

🌟Cheesecake de Red Velvet con Oreos 😍🍰🍫

💟Ingredientes:
Para la Corteza:

2 tazas de galletas Oreo, trituradas
1/4 taza de mantequilla derretida
Para el Cheesecake de Red Velvet:

3 paquetes de queso crema (8 oz cada uno, ablandado)
1 taza de azúcar granulada
1 taza de crema agria
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de vinagre blanco
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos
Para la Cobertura de Crema Batida:

1 1/2 tazas de crema para batir
1/4 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Galletas Oreo trituradas para decorar (opcional)

💟Instrucciones:
Preparar la Corteza:

Precalienta el horno a 325°F (165°C). En un tazón mediano, mezcla las galletas Oreo trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
Hacer el Cheesecake de Red Velvet:

En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso. Añade la crema agria y mezcla bien.
Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y el vinagre, y mezcla hasta que estén bien combinados.
Tamiza el cacao en polvo y mézclalo con el colorante rojo para alimentos. Añade esta mezcla al batido de queso crema y mezcla hasta obtener un color uniforme.
Hornear el Cheesecake:

Vierte la mezcla de cheesecake sobre la corteza enfriada. Coloca el molde desmontable dentro de una bandeja más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura del molde desmontable. Esto ayudará a que el cheesecake se cocine de manera uniforme.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso pero firme al tacto. Apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe completamente dentro del horno con la puerta ligeramente abierta. Luego, refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas o toda la noche.
Preparar la Cobertura de Crema Batida:

En un tazón frío, bate la crema para batir, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Extiende la crema batida sobre el cheesecake enfriado y decora con galletas Oreo trituradas si lo deseas.
Servir y Disfrutar:

Retira el cheesecake del molde desmontable y colócalo en un plato para servir. Corta en rebanadas y disfruta de este delicioso Cheesecake de Red Velvet con Oreos.

17/12/2025

Receta de rosca de reyes casera (tomado de la red )
4 tazas o 500 gramos de harina
150 gramos o 3 cuartos de taza de azúcar
180ml o 3 cuartos de taza de leche ev***rada tibia
1 cucharada y media o 20 gramos de levadura instantánea
4 huevos
1 barra de mantequilla o 113 gramos
ralladura de una naranja
ralladura de medio limón
jugo de media naranja
Para decorar
para la pasta
una taza de harina
una taza de azúcar glas
3 cuartos de taza de manteca vegetal
ate de frutas, cerezas, nueces, almendras aquí es al gusto
procedimiento
en la leche tibia vierte la levadura, disuelve y deja reposar unos 10 minutos, pon tu harina en la mesa de trabajo forma una fuente al centro, vierte el azúcar la ralladura de naranja y limón, frota el azúcar con las ralladuras para que se impregnen, ahora vierte la leche con la levadura el huevo el jugo de naranja y la mantequilla, amasa muy bien, por minino unos 10 minutos, tu masa debe quedar muy suave y floja, engrasa algún recipiente para ponerla a fermentar y dejala alrededor de una hora o hasta que doble su tamaño, para la pasta solo mezcla, el harina el azúcar y la manteca, tiene que quedar una masita con consistencia de plastilina y reserva, ya que la masa este bien leudada ponla sobre la mesa de trabajo y vuelve a amasarla un minuto, puedes hacer una rosca grande con toda la masa o dos chicas, forma la rosca y aquí es el momento de colocar los muñequitos, trata de ponerlos al centro y presiona muy bien donde lo metiste para que no se salga 🤭 déjala reposar por 15 minutos, después de ese tiempo barnizala con leche ev***rada y decorala a tu gusto, dejala reposar unos 15 minutos más, precalienta tu horno a 350 farenheit o 180 centígrados, hornea alrededor de 25 minutos eso ya depende de cada horno
si quieres ver el procedimiento ya tengo el vídeo en mi perfil, espero mi receta te sirva, y si tú qué estás leyendo te dedicas a esto y tú receta es diferente no critiques, todos hacemos lo que mejor nos funciona, gracias por leerme ☺️

20/08/2025

08/06/2025

❤ Sinfonía de tarta de queso de la Selva Negra 😍🫠🤤🍫🍒

🔶Ingredientes:
Para la corteza de Oreo:

24 galletas Oreo, finamente trituradas
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:

3 paquetes (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
3/4 taza de crema agria
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
3 huevos grandes
1 taza de relleno de pastel de cerezas
Para la cobertura de ganache:

2/3 taza de crema espesa
6 onzas de chocolate semidulce, picado
Para Decorar:

frambuesas frescas
virutas de chocolate
Direcciones:

🔶Prepare la base: Precaliente el horno a 350°F (175°C). Mezcle las galletas Oreo trituradas y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados. Presione esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Dejar de lado.
Prepare el relleno de tarta de queso: en un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Incorpora la crema agria, el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando lo suficiente para incorporarlos. Incorpora suavemente el relleno de pastel de cerezas. Vierta este relleno sobre la base preparada.
Hornear: Hornee durante 50-55 minutos, o hasta que el centro esté listo. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparar el Ganache: Calentar la crema espesa en una cacerola pequeña hasta que comience a hervir a fuego lento. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate picado. Déjalo reposar durante un minuto y luego revuelve hasta que la mezcla esté suave y brillante. Vierta esta ganache sobre la tarta de queso enfriada.
Enfriar: Refrigere la tarta de queso durante al menos 4 horas para que cuaje, preferiblemente durante la noche.
Adorne y sirva: Justo antes de servir, decore con frambuesas frescas y virutas de chocolate para darle un toque extra de elegancia y sabor.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 55 minutos | Tiempo Total: 5 horas 25 minutos (más enfriamiento)
Kcal: 510 kcal | Porciones: 12 porciones

06/05/2025

27/04/2025

Receta ☺️ torta japonesa de queso 😋

- 150g de queso crema
- 6 claras de huevo
- 6 yemas de huevo
- 80g de azúcar
- 50g de harina
- 50g de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Mermelada de mora

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 160°C y engrasa un molde desmontable de 20cm de diámetro.

2. En un bol, bate el queso crema hasta que quede suave y cremoso. Agrega las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición.

3. En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar de a poco y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.

4. Incorpora las claras a la mezcla de queso crema en dos o tres partes, mezclando con movimientos suaves y envolventes.

5. Tamiza la harina, maicena y polvo de hornear sobre la mezcla y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporado.

6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorada y cocida. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.

7. Una vez fría, desmolda la torta y decora la superficie con mermelada de mora. Puedes hacer un diseño con la mermelada o simplemente cubrir toda la superficie.

8. Refrigerar la torta por al menos 2 horas antes de servir para que tome consistencia

23/04/2025

Pastel de mantequilla con crema de café y caramelo
Ingredientes:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
Para la crema de café y caramelo:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar glass
- 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de salsa de caramelo
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina dos moldes para pastel.
2. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche y la vainilla. Agrega el café disuelto y mezcla hasta que esté bien combinado.
5. Divide la masa entre los moldes y hornea por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
6. Para la crema, bate la mantequilla hasta que esté suave, luego agrega el azúcar glass, el café disuelto, la vainilla y la salsa de caramelo. Bate hasta obtener una crema suave y esponjosa.
7. Una vez que los pasteles estén fríos, rellena y cubre con la crema de café y caramelo. Decora al gusto.
¡Este pastel de mantequilla con crema de café y caramelo es una delicia irresistible para los amantes del café! Perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Disfruta!

18/04/2025

PASTEL BESO DE ÁNGEL 😋😍🤤👌🏼
Ingredientes:
3 tazas de harina
6 huevos divididos la clara con la yema
2 cucharaditas de vainilla
1 y 1/3 tazas de leche entera
1 y 1/3 tazas de azúcar
4 cucharaditas de polvo de hornear
Ingredientes para el flan:
1 sobre la grenetina hidratada en 1/2 taza de agua
1 lata de leche condensada
1 lata de leche ev***rada
1 barra de queso crema
5 huevos
2 cucharaditas de vainilla
Ingredientes para el jarabe:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche ev***rada
1 taza de leche entera
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de leche sabor vainilla
Preparación:
Para preparar el bizcocho, cernir la harina 3 veces y en la última cernir con el polvo de hornear. Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco hasta integrar bien. Agregar el azúcar poco a poco y las yemas una por una. Mezclar aparte la leche con la vainilla e ir agregando y alternando con la harina que dividiremos en tres partes, empezando con la harina lo haremos con movimientos envolventes con el batidor de mano hasta integrar bien. Horneamos a 350ºC por 30 minutos. Para preparar el flan, lo haremos en el mismo molde que horneamos el bizcocho y lo cubriremos con papel aluminio que salga del molde para ayudarnos a desmoldar el flan después. Licuamos los ingredientes del flan y al final agregamos la grenetina hidratada y lo llevamos al horno por 40 minutos. Cuando lo movamos y el flan se sienta firme ya está listo. Llévalo a la nevera. Licuamos la mezcla para el jarabe, bañamos el bizcocho muy bien y lo dejamos reposar en la nevera de preferencia toda la noche para que absorba mejor las leche. Para armar el pastel yo le puse un poco de crema batida en la primera capa de pan, para ayudar a pegar el flan coloque con cuidado el flan y agregue más crema batida antes de poner la otra capa de pan.

18/04/2025

Mini Barritas de piña 🍍🍍🍍

Más deliciosos que las de la tiendita 🤤🤤🤤, y para que lo compruebes te comparto la receta.

Ingredientes:
225grs de harina
50 grs de fecula de maíz o Maizena
100 grs de azúcar glass
170 grs de mantequilla sin sal 🧈🧈🧈
1 huevo 🥚
1/2 cdita. de polvo para hornear
1 cdita de vainilla
Mermelada de piña 🍍 o el sabor de tu preferencia

Procedimiento:

Pon la mantequilla y el azúcar glass en el tazón de la batidora y bate a velocidad baja hasta integrar.
Enseguida agrega el huevo y la vainilla e integra perfectamente. Por último pasa por un colador harina y fecula de Maíz y comienza a integrarla en el bowl velocidad baja con una cuchara sin dejar de mezclar. En cuanto se integren los ingredientes deja de batir. Es importante no amasar de más para evitar que las galletas queden duras.

Pon la masa en un plástico o bolsa y refrigera por 20 minutos aprox.

Después de este tiempo, pon la masa sobre un plástico o papel encerado y extiende con un rodillo hasta formar un rectángulo de un espesor de 1cm aprox.

Después corta la masa en varios rectangulos. Pon la mermelada en una manga o bolsa de plástico y has una línea gruesa en el centro de cada rectangulo. Después cierra los laterales hacia adentro hasta que toquen la mermelada . Corta en porciones más pequeñas y lleva a hornear a 170 ° centígrados por 15 a 20 minutos aprox o hasta que se doren ligeramente de las orillas. Deja enfriar super bien antes de levantar las galletas.

Tips:
Puedes hacer el proceso también de forma manual.
Procura que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Puedes usar mermelada de otros sabores.
El horno debe estar previamente calentado.(foto tomada de la red)

16/04/2025

Pay de Piña Horneado😋😍
Ingredientes
Para la masa:

2 tazas de harina sin preparar
1/2 taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de sal
150 g de mantequilla fría (en cubos)
1 yema de huevo
3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:

2 tazas de piña fresca picada (o en conserva, escurrida)
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de agua
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para decorar:

1 huevo batido (para barnizar)
Azúcar en polvo (opcional)
Preparación
1. Preparar la masa: 1.1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
1.2. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
1.3. Incorpora la yema de huevo y el agua fría. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
1.4. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.

2. Preparar el relleno: 2.1. En una olla, cocina la piña con el azúcar y el agua a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la fruta esté tierna (aproximadamente 10 minutos).
2.2. Agrega la maicena disuelta y cocina, removiendo, hasta que espese.
2.3. Retira del fuego, añade la esencia de vainilla y deja enfriar.

3. Montar el pay: 3.1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
3.2. Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para la cobertura.
3.3. Estira la masa más grande con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca en un molde para pay, cubriendo bien el fondo y los bordes. Retira el exceso.
3.4. Vierte el relleno de piña en el molde.
3.5. Estira la masa restante y corta tiras para decorar en forma de rejilla o cubre completamente sellando los bordes. Haz pequeños cortes en la superficie para que escape el v***r.
3.6. Barniza con el huevo batido para un acabado dorado.

4. Hornear: 4.1. Lleva al horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
4.2. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

5. Servir:

Espolvorea azúcar en polvo si lo deseas y sirve en porciones. Acompaña con crema batida o una bola de helado de vainilla para un toque especial.

14/04/2025

4 EXQUISITAS RECETAS PARA LOS AMANTES DE LOS BRAZOS GITANOS😋😍🍰🥮🤤

1. Brazo Gitano Relleno de Chantilly y Frutas Frescas
Ingredientes
Para el bizcocho:

4 huevos
100 g de azúcar
100 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para el relleno de chantilly y frutas:

200 ml de nata para montar
50 g de azúcar glas
Frutas frescas al gusto (fresas, kiwi, arándanos, mango, etc.), cortadas en cubos pequeños
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C y forrar una bandeja con papel de horno.
Preparar el bizcocho siguiendo el mismo procedimiento anterior: batir los huevos con el azúcar, agregar la esencia de vainilla, incorporar la harina tamizada y la sal, y hornear.
Montar la crema chantilly: Batir la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.
Montar el brazo: Extender el chantilly sobre el bizcocho, colocar las frutas troceadas y enrollar cuidadosamente.
Decorar con más chantilly y frutas frescas, y refrigerar al menos una hora antes de servir.

2. Brazo Gitano de Chocolate
Ingredientes
Para el bizcocho:

4 huevos
100 g de azúcar
80 g de harina
20 g de cacao en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para el relleno de crema de chantilly de limón:

200 ml de nata para montar (crema para batir)
50 g de azúcar glas
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de zumo de limón
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Preparar el bizcocho: En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y hayan doblado su volumen.
Añadir la vainilla y tamizar la harina, el cacao y la sal sobre la mezcla. Mezclar con movimientos envolventes.
Extender la masa sobre la bandeja y hornear de 10 a 12 minutos o hasta que esté firme al tacto.
Montar el chantilly de limón: Batir la nata con el azúcar glas, añadir la ralladura y el zumo de limón, y continuar batiendo hasta obtener una consistencia firme.
Armar el brazo gitano: Colocar el bizcocho sobre un paño húmedo, quitar el papel y enrollar para darle forma. Desenrollar, extender el chantilly de limón, enrollar de nuevo y dejar reposar en la nevera al menos una hora.
Decorar con azúcar glas, ganache de chocolate, chocolate rallado o más chantilly.

3. Brazo Gitano de Limón con Chantilly de Limón
Ingredientes
Para el bizcocho:

4 huevos
100 g de azúcar
100 g de harina de trigo
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 pizca de sal
Para el chantilly de limón:

200 ml de nata para montar (crema para batir), fría
50 g de azúcar glas
Ralladura de 1 limón
1-2 cucharadas de zumo de limón (al gusto)
Para decorar:

Ralladura de limón
Azúcar glas o más chantilly de limón
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y forrar una bandeja rectangular con papel de hornear.

Preparar el bizcocho:

En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa, de color pálido y haya doblado su volumen.
Agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla, y mezclar con suavidad.
Tamizar la harina y la pizca de sal sobre la mezcla de huevos y azúcar. Incorporar con movimientos envolventes, cuidando de no bajar la mezcla.
Extender la masa en la bandeja forrada, asegurándose de que quede uniforme.
Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y esponjoso al tacto.
Formar el bizcocho enrollado:

Retirar el bizcocho del horno y, mientras aún esté caliente, desmoldarlo sobre un paño limpio ligeramente húmedo o una hoja de papel para hornear.
Enrollarlo con el paño (sin el papel original) para darle forma y dejarlo enfriar.
Preparar el chantilly de limón:

En un bol, batir la nata fría junto con el azúcar glas hasta que empiece a espesar.
Añadir la ralladura y el zumo de limón (agregar el zumo poco a poco, probando para ajustar el sabor) y continuar batiendo hasta obtener una consistencia firme y cremosa.
Rellenar y decorar:

Desenrollar el bizcocho con cuidado y extender una capa uniforme del chantilly de limón en el interior.
Volver a enrollar el bizcocho con delicadeza y colocarlo en una bandeja de presentación.
Espolvorear con azúcar glas o decorar con más chantilly de limón y un poco de ralladura de limón para darle un toque fresco y vistoso.
Refrigerar:

Dejar reposar en el refrigerador al menos 1 hora antes de servir para que tome consistencia.

4. Brazo Gitano de Café con Chantilly de Café
Ingredientes
Para el bizcocho de café:

4 huevos
100 g de azúcar
80 g de harina
20 g de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente
1 pizca de sal
Para el relleno de chantilly de café:

200 ml de nata para montar
50 g de azúcar glas
1 cucharada de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C y forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
Preparar el bizcocho: Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos, luego incorporar el café disuelto y la harina tamizada con la sal.
Hornear de 10 a 12 minutos. Sacar y enrollar mientras está caliente.
Montar la chantilly de café: Batir la nata con el azúcar glas y agregar el café disuelto, batiendo hasta que esté firme.
Armar el brazo: Extender la chantilly de café, enrollar y refrigerar.
Decorar con chantilly de café y espolvorear un poco de cacao o café instantáneo para dar un toque especial.

12/04/2025

Recetas de helados gourmet
Helado de fresas con crema
Ingredientes:
1.5 litros de leche entera
1 lata de leche condensada
4 cucharadas de leche en polvo
1 1/2 tazas de media crema
1/2 barra de queso crema (Philadelphia)
1/2 cucharada de vainilla
Azúcar al gusto
Fresas en cuadritos (para cada bolsa)
Preparación:
En una licuadora, mezcla la leche entera, la leche condensada, la leche en polvo, la media crema, el queso crema y la vainilla.
Agrega azúcar al gusto y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en bolsas para helado y agrega trozos de fresa en cada una.
Sella bien y congela por al menos 6 horas.
Helado de cheesecake de mango
Ingredientes:
1.5 litros de leche entera
1 lata de leche condensada
5 mangos medianos, pelados y picados
1/2 barra de queso crema (Philadelphia)
1 cucharada de vainilla
2 galletas Marías por cada bolsa
Preparación:
Licúa la leche entera, la leche condensada, los mangos, el queso crema y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
Vierte la mezcla en bolsas para helado.
Añade 2 galletas Marías trituradas en cada bolsa.
Sella bien y congela durante al menos 6 horas.
Helado de cheesecake de fresa
Ingredientes:
1.5 litros de leche entera
1 lata de leche condensada
5 cucharadas de leche en polvo
220 g de fresas
1 sobre pequeño de Zuko sabor fresa (opcional)
Vainilla al gusto
1/2 barra de queso crema (Philadelphia)
2 galletas Marías por bolsa
Preparación:
Licúa la leche entera, la leche condensada, la leche en polvo, las fresas, el queso crema, la vainilla y el sobre de Zuko hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en bolsas para helado.
Añade 2 galletas Marías trituradas en cada bolsa.
Sella bien y congela durante al menos 6 horas.
¡Listos para disfrutar! Estos helados gourmet son perfectos para vender o disfrutar en casa.