07/01/2026
Recetas Fertres
300 gramos de milanesa de res Los Fertres
1 o 2 chiles serrano (ajuste la cantidad según tu tolerancia al picante)
1 cebolla morada, finamente cortada en juliana
1 manojo de cilantro fresco, picado
1 limón (su jugo)
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
•Coloca el filete de res en el congelador durante unos 20-30 minutos para que sea más fácil cortarlo.
•Saca la carne del congelador y córtala en láminas muy finas, casi transparentes. Coloca las láminas en un plato grande y llano, distribuyéndolas en una sola capa.
•En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el vinagre blanco, la salsa de soya y el aceite de sésamo (si lo estás usando). Añade sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos si es necesario.
•Lava y desvena el chile serrano si prefieres un toque menos picante. Pícalo muy finamente.
•Corta la cebolla morada en juliana y enjuágala con agua fría para quitarle el sabor fuerte.
•Rocía la salsa sobre las láminas de carne de manera uniforme.
•Distribuye el ají serrano picado y la cebolla morada en juliana sobre la carne.
•Espolvorea el cilantro fresco picado por encima.
•Deja reposar el tiradito en el refrigerador durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen y la carne se marine ligeramente.
Sirve y disfruta.