14/04/2025
Nuestra receta para compartir el día de hoy:
1 kg bistec de res
3 pzas nopales grandes
5 pzas tomates
3/4 de pza cebolla blanca grande
2 dientes ajo
2 pzas chiles guajillos
2 pzas chile de árbol
2 pzas clavos
5 pzas pimientas
2 pizcas tomillo
Paso a paso
1. Partir la carne de res en pedazos, cubos o tiritas, como usted guste y la metemos a una cacerola o sartén grande y la dejamos a fuego medio hasta que quede bien cocida.
2. Vamos a picar en rebanadas la cebolla.
3. Partir en tiras los nopales, meter a hervir y dejar hasta que los vea que no tienen baba y los pasamos a colar al chorro del agua fría.
4. En una cacerola con agua metemos a hervir los 5 tomates, los 2 ajos, los 2 guajillos y 2 chiles de árbol depende que tanto le guste lo picante.
5. Ya hervidos deje que enfríen un poco, los pasa a la licuadora con muy poco del agua de la cocción, agrega los clavos, las pimientas, el tomillo, 1/4 de cebolla y sal de grano al gusto.
6. Con la carne casi cocida agregamos la cebolla, dejamos que reduzca casi el jugo de la carne, agregamos los nopales, dejamos unos 10 minutos y mezclamos constantemente.
7. Ya es tiempo de agregar lo de la licuadora. Mezclar y dejar por 5 a 7 minutos más y listo, checar sal en este punto.
8. Listo ya tenemos nuestro bistecito con nopales, solo faltaría acompañarlo con unas tortillas echas a mano para que quede de rechupete!!!
