06/12/2025
MCC que significa?
Motivar. Comunicar. Capacitar.
Las tres acciones que pueden cambiar el destino de un restaurante
Un negocio no se levanta con mesas, televisiones enormes,recetas complejas, decoración coqueta o con promociones exageradas
se levanta con personas, si con personas
Pero cuáles personas??
Muchos dueños creen que la motivación es un discurso trillado,
Que la comunicación es dar órdenes y pegar papelitos por todos lados.
Y que la capacitacion es una perdida de tiempo y un gasto Innecesario..
Y saben que pasa con esos negocios?
Puesss....
Anoten esto:
La motivación te abre el corazón del equipo.
La comunicación te abre su confianza.
La capacitación te abre los resultados.
Cuando hables con tu equipo nuevo cuentales tu historia.
para qué existe el negocio y porque existe, su origen cuál es el propósito, cuál es la filosofía, cuál es la esencia que quieres transmitir.
Un mesero sin visión solo carga platos.
Pero un mesero con visión… carga experiencias.
Un cocinero sin guía solo sigue recetas.
Pero un cocinero capacitado… crea magia, emociones, placer.
Un bartender sin metas solo abre botellas
Pero un bartender con propósito...
Será amigo de tus clientes, cuidará de ellos.
un equipo sin comunicación trabaja por obligación.
Pero un equipo comunicándose remara contigo para días tras día celebrar el viaje.
Cuando saben que todos son importantes
Que lo que hacen tiene valor
Que ellos son la primera razón por la que un cliente vuelve.
Cuando esto se siente..cambia todo
Un restaurante puede tener la mejor fachada, la mejor ubicación, lo mejor todo.
Pero si no tiene un equipo motivado y capacitado, no tiene nada.
Un equipo fuerte puede levantar un restaurante débil.
Pero un restaurante fuerte no puede sostener a un equipo roto.
La trinidad que sostiene cualquier negocio:
MOTIVA
No solo es decirles " échenle ganas" o "si se puede "
Dales el Reconocimiento cuando lo merezcan, incentivalos de alguna manera cuando lleguen a una meta.
Convive y dales un sentido de pertenencia
No sólo es tu negocio. Es su sostén económico. Su trampolín para crecer si también quieren emprender.
COMUNICA
No es mandar y mucho menos gritar.
Es explicar, alinear, corregir, sugerir y escucharlos
CAPACITA
No se trata de darles un recetario y esperar a que aprendan solos.
Se trata de enseñarles, codo a a codo
Una técnica..con orden y con orgullo de lo que hacen.
Una vez que estén listos. Confía en ellos
Y corrige de vez en cuando para lograr la excelencia.
TU CÓMO DUEÑO O CAPITÁN
Si quieres que el restaurante funcione, primero funciona contigo mismo como líder.
No esperes resultados de un equipo al que no le hablas, no preparas y no inspiras.
Ustedes cómo TEAM..
RECOMENDACIÓN
Cuando el líder se toma el tiempo de hablarte, enseñarte, explicarte
Aprovecha cada palabra, porque ahí está tu crecimiento.
Un equipo motivado cambia el rumbo de un negocio.
No sólo es un equipo de trabajo
No solo son los mejores trabajando contigo
También es tu familia 💪😎
Por Pata de perro 🐾 .
