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Ava Singh Indian food, San Miguel de Allende (2026)

19/04/2026

🇮🇳 Menú Indian Heritage – San Miguel de Allende

Antes que nada, queremos compartirles que nos vamos un mes a la India 🇮🇳✨

Por esta razón, solo estaremos tomando pedidos durante estos dos últimos días antes de nuestro viaje.

Será nuestra última oportunidad de cocinar para ustedes por un tiempo, así que hemos preparado una selección especial con mucho cariño. ❤️

Martes 21 y Miércoles 22 de Abril 2026

Una selección curada inspirada en la cocina del norte de la India, diseñada para disfrutarse en casa con la misma intención, técnica y profundidad que una experiencia completa de catering.

Cada platillo se prepara en pequeñas cantidades utilizando masalas hechas en casa, especias cuidadosamente seleccionadas y procesos que priorizan el sabor, la textura y el balance.

Sin atajos. Sin bases industriales. Solo cocina honesta.

📲 Pedidos con al menos 24 horas de anticipación al 442 777 9309

📍 Pick-up sin costo en puntos designados
🚗 Envío disponible dependiendo la distancia
🥣 Medio litro rinde aproximadamente 2 porciones
🌶 Nivel de picante ajustable bajo pedido
🍛 Curries & Especialidades

🐥 Chicken Tikka Masala 🍅
Pollo marinado durante la noche, salteado con cebolla, jitomate y una salsa cremosa de nuez de la India. Sazonado con tandoori masala hecho en casa y terminado con crema y cilantro.
Medio litro – $350

🥚 Egg Curry
Huevos cocidos y dorados en sartén, preparados en salsa de jitomate y cebolla. Temperados con comino y adornados con cilantro.
Medio litro – $275

🧀 Palak Panela 🍃
Cubos de panela fresca en una rica salsa de espinaca, con comino, ajo y base de jitomate y cebolla. Terminado con crema y jengibre fresco.
Medio litro – $300

🥔 Aloo Gobi
Papas y coliflor trabajadas con cúrcuma, salteadas con jitomate, cebolla y garam masala para un perfil cálido y especiado.
Medio litro – $350

🍚 Selección de Arroces

🍛 Biryani Pulao
Arroz basmati aromático infusionado con menta, yogurt, cilantro y especias. Terminado con cebolla frita crujiente.
Medio litro – $200 MXN

🍚 Arroz Basmati con Especias Enteras
Arroz de grano largo cocinado suavemente con especias enteras para resaltar su aroma natural.
Medio litro – $150 MXN

🫓 Panes Artesanales

Hechos a mano al momento
🧀 Cheese Naan – $70 MXN
🥔 Potato Naan – $70 MXN
🧈 Butter o Garlic Naan – $60 MXN
🥐 Laccha Naan (en capas) – $70 MXN
🌱 Roti vegano (harina atta & aceite de oliva) – $70 MXN

🥟 Samosa
Empanada tradicional hecha a mano, rellena de papa y chícharos especiados, frita hasta quedar dorada y crujiente.
$60 MXN c/u

ENGLISH

🇮🇳 Indian Heritage Menu – San Miguel de Allende 🇲🇽

Before anything else, we’d love to share that we will be traveling to India for one month 🇮🇳✨
For this reason, these will be the last two days we will be taking orders before our trip.

This is our final opportunity to cook for you for a while, so we’ve created a special menu with a lot of care and intention. ❤️

Tuesday 21st & Wednesday 22nd April 2026

A curated selection inspired by North Indian cuisine, designed to be enjoyed at home with the same intention, technique, and depth as a full catering experience.

Each dish is prepared in small batches using house-made masalas, carefully selected spices, and cooking processes that prioritize flavor, texture, and balance.

No shortcuts. No industrial bases. Just honest cooking.

📲 Orders must be placed at least 24 hours in advance at +52 442 777 9309

📍 Complimentary pick-up at designated locations
🚗 Delivery available depending on distance
🥣 Half liter yields approximately 2 servings
🌶 Spice levels can be adjusted upon request
🍛 Curries & Specialties

🐥 Chicken Tikka Masala 🍅
Overnight marinated chicken sautéed with onion, tomato, and a rich cashew gravy. Seasoned with house-made tandoori masala, finished with cream and fresh coriander.
Half liter – $350 MXN

🥚 Egg Curry
Boiled eggs lightly pan-seared and simmered in a tomato-onion gravy, tempered with cumin and finished with fresh coriander.
Half liter – $275 MXN

🧀 Palak Panela 🍃
Fresh panela cheese cubes cooked in a rich spinach gravy, tempered with cumin, garlic, and a tomato-onion base. Finished with cream and fresh ginger.
Half liter – $300 MXN

🥔 Aloo Gobi
Potatoes and cauliflower cooked with turmeric, sautéed with onion, tomato, and garam masala for a warm, spiced profile.
Half liter – $350 MXN

🍚 Rice Selection

🍛 Biryani Pulao
Aromatic basmati rice infused with mint, yogurt, coriander, and spices. Finished with crispy fried onions.
Half liter – $200 MXN

🍚 Whole-Spice Basmati Rice
Selected long-grain rice gently cooked with whole spices to enhance its natural aroma.
Half liter – $150 MXN

🫓 Artisanal Breads

Handmade to order
🧀 Cheese Naan – $70 MXN
🥔 Potato Naan – $70 MXN
🧈 Butter or Garlic Naan – $60 MXN
🥐 Laccha Naan (layered flatbread) – $70 MXN
🌱 Vegan Roti (atta flour & olive oil) – $70 MXN
🥟 Samosa
Traditional hand-folded pastry filled with spiced potatoes and green peas, fried until golden and crisp.
$60 MXN each

01/04/2026

🇮🇳 Menú de Herencia Punjabi – San Miguel de Allende 🇲🇽

Sábado 4 de Abril• Domingo 5 de Abril 2026

Una selección curada inspirada en la cocina tradicional del norte de la India, ejecutada con técnica profesional de catering y respeto absoluto por el origen.

Cada platillo se prepara en pequeños lotes, con masalas elaboradas en casa, especias importadas y métodos de cocción lenta.
Sin atajos. Sin salsas industriales. Solo profundidad y equilibrio.

Pedidos con 24 horas de anticipación al 442 777 9309.

Medio litro rinde aproximadamente 2 porciones generosas.

El nivel de picante se ajusta bajo solicitud.

🥥 Pollo al Coco
Pollo marinado con jengibre fresco, ajo y especias enteras. Cocción lenta en gravy de leche de coco con cebolla caramelizada tostados. Terminado con coco dorado para textura y aroma.
Medio litro – $350

🍛 Curry Punjabi de Huevo
Huevos cocidos sellados en sartén antes de integrarse a una masala de jitomate y cebolla preparada a fuego bajo. Templado con semillas de comino para liberar sus aceites esenciales.
Medio litro – $250

🍃 Palak de Champiñón y Tofu
Puré de espinaca cocinado lentamente para conservar color y nutrientes, integrado con champiñones salteados y tofu dorado. Balanceado con ajo, comino y jengibre fresco.
Medio litro – $350

🌰 Aloo Punjabi Choley
Garbanzos infusionados con té negro — técnica tradicional del norte de la India — combinados con papas a la cúrcuma y masalas molidas en casa. Terminados con yogur, polvo de granada deshidratada y polvo de mango verde.
Medio litro – $250

🍛 Lentejas Negras con Camote
Lentejas enteras cocidas durante horas hasta lograr textura cremosa natural, integradas en base de jitomate y especias, con camote para aportar contraste sutil.
Medio litro – $200

🍚 Arroces

Biryani Pulao Vegetariano
Arroz basmati aromático trabajado bajo técnica tradicional, infusionado con menta fresca, yogur natural, cilantro y especias enteras. Terminado con cebolla frita crujiente para aportar textura y profundidad.
Medio litro – $200

Arroz Basmati con Especias Enteras
Grano largo seleccionado, cocido delicadamente con cardamomo, clavo y hoja de laurel para realzar su perfume natural sin saturar el paladar.
Medio litro – $150

🫓 Panes Artesanales
Elaborados a mano y preparados al momento, respetando técnicas tradicionales del norte de la India.

Naan con queso – $70
Naan relleno de papa especiada – $70
Naan con mantequilla o ajo fresco – $60
Laccha Naan (pan laminado en capas, textura hojaldrada) – $70
Roti vegano (harina atta india y aceite de oliva) – $70

🥟 Samosa
Empanada tradicional plegada a mano, rellena de papa especiada y chícharos verdes, frita hasta lograr un dorado uniforme y textura crujiente.
$60 c/u

🇮🇳 Punjabi Heritage Menu – San Miguel de Allende 🇲🇽

Saturday, April 4th • Sunday, April 5th, 2026

A curated selection inspired by North Indian home kitchens and refined through professional catering expertise.

Each dish is prepared in small batches using traditional masalas, slow-cooking techniques, and imported spices. No shortcuts. No pre-made sauces. Only depth of flavor.

Orders: 442 777 9309

Kindly place orders at least 24 hours in advance.

Half liter yields approximately 2 generous portions.

Spice levels can be tailored upon request.

🥥 Coconut Chicken
A coastal-inspired preparation. Chicken is marinated in fresh ginger and garlic, layered with whole spices, then gently simmered in coconut milk, caramelized onions gravy. Finished with roasted coconut for texture and aroma.
Half liter – $350 MXN

🍛 Punjabi Egg Curry
Boiled eggs lightly seared before being immersed in a slow-cooked onion-tomato masala. Tempered with cumin seeds to release essential oils and finished with fresh cilantro.
Half liter – $250 MXN

🍃 Palak Mushroom Tofu
Spinach purée slow-cooked to preserve color and nutrients, folded with sautéed mushrooms and golden tofu. Balanced with cumin, garlic, and fresh ginger for warmth and structure.
Half liter – $350 MXN

🌰 Aloo Punjabi Choley
Chickpeas infused with black tea for depth of color and earthiness — a traditional North Indian method. Combined with turmeric potatoes and house-ground masalas, layered with yogurt, dried pomegranate, and green mango powder.
Half liter – $250 MXN

🍛 Black Lentils with Sweet Potato
Whole black lentils simmered for hours to achieve natural creaminess. Finished with tomato-onion masala and sweet potato for subtle sweetness and contrast.
Half liter – $200 MXN

🍚 Rice Selection

Vegetarian Biryani Pulao
Aromatic basmati layered with mint, yogurt, and fried onions — a lighter interpretation of traditional biryani technique.
$200 MXN

Steamed Whole-Spice Basmati
Long-grain basmati infused with cardamom, cloves, star anise and bay leaf.
$150 MXN

🫓 Artisanal Breads
Hand-rolled and baked to order.
Cheese Naan – $70
Potato Naan – $70
Butter or Garlic Naan – $60
Laccha Naan (layered, flaky texture) – $70
Vegan Roti (Indian atta & olive oil) – $70

🥟 Samosa
Hand-folded pastry filled with spiced potatoes and green peas, fried until golden and crisp.
$60 each

18/03/2026

A taste of love, served with soul. 🇮🇳🇲🇽
Un bocado de amor, servido con el alma.
Pyar se bana hua khana ❤️

17/03/2026

🇮🇳 Menú Herencia Punjabi – San Miguel de Allende 🇲🇽

Sábado 21 de marzo • Domingo 22 de marzo, 2026

Una selección curada inspirada en cocinas caseras del norte de India, refinada a través de experiencia profesional en catering.

Cada platillo se prepara en pequeñas tandas utilizando masalas tradicionales, técnicas de cocción lenta y especias importadas.

Sin atajos. Sin salsas prehechas. Solo profundidad de sabor.

📲 Pedidos: 442 777 9309

Se recomienda realizar pedidos con al menos 24 horas de anticipación.

½ litro rinde aproximadamente 2 porciones generosas.

El nivel de picante puede ajustarse bajo solicitud.

🐥 Chicken Tikka Masala 🍅
Pollo marinado durante toda la noche, salteado con cebolla y gravy de jitomate con de nuez de la India (cashew). Sazonado con masala tandoori hecho en casa
, decorado con crema y cilantro.
½ litro: $350

🥚 Curry de Huevo 🥚
Huevos cocidos y ligeramente fritos con especias, salteados en salsa de cebolla y jitomate. Aromatizado con comino y masalas, decorado con cilantro.
½ litro: $250

🥔 Aloo Gobi
Coliflor y papa con cúrcuma, salteadas con cebolla, jitomate y garam masala.
½ litro: $350

🌰🌱 Punjabi Choley con Tofu
Garbanzos cocidos lentamente con té negro y especias molidas en casa, acompañados de tofu dorado. Finalizado con notas de granada y mango verde en para dar frescura y profundidad.
½ litro: $350

🥘 Daal Mixto con Cebollín
Mezcla de lentejas temperadas con comino, ajo y chile, salteadas con cebolla, jitomate, masalas de la casa y cebollín fresco.
½ litro: $200

🍚 Selección de Arroces

Biryani Pulao
Arroz basmati aromático con capas de menta, yogur y cebolla frita, con notas especiadas y florales— una versión más ligera de la técnica tradicional del biryani.
$200 MXN

Arroz Basmati al V***r con Especias Enteras
Grano largo infusionado con cardamomo, clavo, anís estrella y hoja de laurel.
$150 MXN

🫓 Panes Artesanales
Hechos a mano y horneados al momento.
Naan con queso – $70
Naan de papa – $70
Naan de mantequilla o ajo – $60
Laccha Naan (capas hojaldradas) – $70
Roti vegano (harina atta india y aceite de oliva) – $70

🥟 Samosa
Empanada artesanal rellena de papa especiada y chícharos, frita hasta quedar dorada y crujiente.
$60 c/u

ENGLISH MENU

🇮🇳 Punjabi Heritage Menu – San Miguel de Allende 🇲🇽

Saturday, 21st March • Sunday22nd March, 2026

A curated selection inspired by North Indian home kitchens and refined through professional catering expertise.

Each dish is prepared in small batches using traditional masalas, slow-cooking techniques, and imported spices. No shortcuts. No pre-made sauces. Only depth of flavor.

Orders: 442 777 9309

Kindly place orders at least 24 hours in advance.

Half liter yields approximately 2 generous portions.

Spice levels can be tailored upon request.

🐥Chicken tikka masala🍅

Overnight marinated chicken sautéed with onion, tomato and cashewnut gravy. Seasoned with homemade tandoori masala, garnished with cream & coriander.

Half a litre $350

🥚Egg curry🥚

Boiled eggs fried with spices. Sautéed in onion and tomato gravy. Tempered with cumin & masalas. Garnished with coriander.

half lt $250

🥔 Aloo Gobi
Cauliflower and potatoes with turmeric, sautéed with onion, tomato, and garam masala.
Half liter: $350

🌰🌱 Punjabi Choley with Tofu
Chickpeas slow-cooked with black tea, house-ground spices, Fried tofu and finished with hints of dried pomegranate and green mango powder for brightness and depth.
Half liter – $350 MXN

🥘Mix daal with spring onion

Mix lentils tempered with cumin, garlic, chily, sauteed with onion, tomato, house masalas and fresh spring onion.

Half a litre $200

🍚 Rice Selection

Vegetarian Biryani Pulao
Aromatic basmati layered with mint, yogurt, and fried onions — a lighter interpretation of traditional biryani technique.
$200 MXN

Steamed Whole-Spice Basmati
Long-grain basmati infused with cardamom, cloves, star anise and bay leaf.
$150 MXN

🫓 Artisanal Breads
Hand-rolled and baked to order.
Cheese Naan – $70
Potato Naan – $70
Butter or Garlic Naan – $60
Laccha Naan (layered, flaky texture) – $70
Vegan Roti (Indian atta & olive oil) – $70

🥟 Samosa
Hand-folded pastry filled with spiced potatoes and green peas, fried until golden and crisp.
$60 each

12/03/2026

🇮🇳 Menú Herencia india– San Miguel de Allende 🇲🇽
Sábado y Domingo 14 y 15 Marzo 2026

Una selección curada inspirada en los sabores de las cocinas tradicionales de la India, refinada a través de experiencia profesional en catering.

Cada platillo se prepara en pequeños lotes, utilizando masalas tradicionales, técnicas de cocción lenta y especias cuidadosamente seleccionadas.

Sin atajos. Sin salsas prefabricadas. Solo sabores auténticos de la cocina india.

🔥 Preparado fresco el mismo día – listo para disfrutar

📲 Pedidos e informes
WhatsApp o teléfono: 442 777 9309

⏰ Favor de realizar su pedido con al menos 24 horas de anticipación

🚗 Pick-Up y Entrega
🛻 PICK-UP GRATIS en:
• Estacionamiento de Bodega Aurrera
• Estacionamiento de City Market

🚗 Entrega a domicilio disponible
Costo de entrega calculado dependiendo de la distancia (km)

💵 Formas de Pago
• Efectivo (MXN)
• Transferencia bancaria
• PayPal (comisión de PayPal aplica)

⭐ Solicitudes Especiales
Eventos privados • Catering • Clases de cocina • Adaptaciones dietéticas disponibles
(sin gluten, vegano, niveles de picante, alergias)

✨ Porciones
½ litro rinde aproximadamente 2 porciones generosas

🌶 Niveles de Picante
Suave • Medio • Picante

🍲 Platillos

🐥 Butter Chicken
Clásico del norte de India. Pollo marinado durante la noche en yogurt, jengibre y especias, cocinado lentamente en una salsa cremosa de tomate, anacardo y fenogreco, finalizada con un toque de crema.
½ litro – $350

🌿 Mint Chicken Tikka
6 piezas de pollo deshuesado marinadas durante la noche en yogurt, menta, jengibre y ajo, cocinadas hasta quedar suaves y jugosas.
Servido con arroz basmati, pan naan, raita y chutneys.
Plato completo – $350

🥬 Vegetales Mixtos en Masala
Champiñones, brócoli, calabacita, papa y zanahoria salteados en una fragante salsa masala de tomate y cebolla con especias tradicionales de la India.
½ litro – $350

🥔 Aloo Mutter con Tofu
Papas con cúrcuma, cubos de tofu y chícharos verdes cocinados lentamente en salsa de cebolla, tomate, jengibre y especias aromáticas.
½ litro – $350

🥘 Daal Negro con Garlic Tadka
Mezcla de lentejas negras cocidas lentamente y terminadas con un aromático tadka de ajo, comino y chile.
½ litro – $200

🍚 Biryani Pulao
Arroz basmati aromático salteado con yogurt, menta, cilantro, especias de la India y cebolla frita crujiente.
½ litro – $200

🍚 Arroz Basmati
Arroz basmati de grano largo cocinado delicadamente con especias enteras.
½ litro – $150

🫓 Panes Artesanales Indios
• Naan con mantequilla – $60
• Naan con ajo – $60
• Naan con queso – $70
• Naan de papa – $70
• Laccha naan (capas crujientes y suaves) – $70
• Roti integral (vegano) – $70

✴️ Extras

🥟 Samosa
Empanada tradicional crujiente rellena de papa especiada y chícharos.
$60 cada una

ENGLISH MENU

🇮🇳 Indian Heritage Kitchen – San Miguel de Allende 🇲🇽
Saturday & Sunday – 14-15 March 2026

A curated selection inspired by the flavors of traditional Indian home kitchens, elevated through professional catering experience.

Each dish is prepared in small batches, using traditional masalas, slow-cooking techniques and carefully selected spices.

No shortcuts. No pre-made sauces. Only depth of flavor and authentic Indian cooking.

🔥 Freshly prepared the same day – ready to enjoy

📲 Orders & enquiries
WhatsApp or phone: 442 777 9309

⏰ Please place your order at least 24 hours in advance

🚗 Pick-Up & Delivery
FREE PICK-UP available at:
• Bodega Aurrera parking lot
• City Market parking lot

🚗 Delivery available
Delivery fee calculated depending on distance (km)

💵 Payment Methods
• Cash (MXN)
• Bank transfer
• PayPal (PayPal fee applies)

⭐ Special Requests
Private events • Catering • Cooking classes • Dietary requirements welcome
(gluten-free, vegan, spice levels, allergies)

✨ Portions
Half liter yields approximately 2 generous servings

🌶 Spice Levels Available
Mild • Medium • Hot

🍲 Signature Dishes

🐥 Butter Chicken
Classic North Indian dish featuring overnight-marinated chicken simmered in a rich tomato, cashew and fenugreek gravy finished with cream.
½ litre – $350

🌿 Mint Chicken Tikka Plate
Six pieces of deboned chicken marinated overnight in yogurt, mint, ginger and garlic, grilled until tender.
Served with basmati rice, naan bread, raita and chutneys.
Full plate – $350

🥬 Mixed Masala Vegetables
Seasonal vegetables including mushrooms, broccoli, zucchini, potato and carrot sautéed in aromatic onion-tomato masala with traditional Indian spices.
½ litre – $350

🥔 Aloo Mutter with Tofu
Turmeric potatoes, tofu cubes and green peas cooked slowly with onion, tomato, ginger and aromatic spices.
½ litre – $350

🥘 Black Daal with Garlic Tadka
Slow-simmered mixed black lentils finished with a sizzling tempering of garlic, cumin and chili.
½ litre – $200

🍚 Biryani Pulao
Aromatic basmati rice sautéed with mint, yogurt, coriander, Indian spices and crispy fried onions.
½ litre – $200

🍚 Plain Basmati Rice
Fragrant long-grain basmati rice delicately cooked with whole spices.
½ litre – $150

🫓 Indian Artisan Breads
• Butter Naan – $60
• Garlic Naan – $60
• Cheese Naan – $70
• Potato Naan – $70
• Laccha Naan (layered & crispy) – $70
• Whole Wheat Roti (vegan) – $70

✴️ Extras
🥟 Samosa
Golden pastry filled with spiced potatoes and green peas.
$60 each

05/03/2026

🇮🇳 Menú Herencia Punjabi 🇲🇽
📍 Sábado 7 de marzo • Domingo 8 de marzo
(Pedidos limitados)

Una selección inspirada en la cocina tradicional del norte de la India, preparada en pequeños lotes con masalas hechas en casa, especias importadas y cocción lenta.

Sin atajos. Solo profundidad, equilibrio y respeto por la tradición.

📞 Pedidos con 24 hrs de anticipación: 442 777 9309
🥘 Medio litro rinde aproximadamente 2 porciones generosas

🌶 Nivel de picante ajustable bajo solicitud

━━━━━━━━━━━━━━━
🐥 Homestyle Chicken Curry – $350
Pollo cocinado lentamente en salsa tradicional de jitomate, cebolla, jengibre y ajo. Reconfortante y lleno de aroma.

🔥 Chicken Tikka – $350
6 piezas sin hueso marinadas en yogurt especiado y asadas.
Incluye arroz basmati, chutney, raita y 1 naan.

🌿 Palak Chana Tofu – $350
Espinaca especiada con garbanzos y tofu dorado. Cremoso y equilibrado.

🍆 Baingan Bharta – $350
Berenjena rostizada al fuego con jitomate, cebolla y garam masala. Ahumado y profundo.

🖤 Black Dal with Spring Onion – $200
Lentejas negras cocidas lentamente hasta lograr textura cremosa y sedosa.
━━━━━━━━━━━━━━━
🍚 Arroces

Biryani Pulao Vegetariano (½ litro) – $200
Arroz basmati aromático con menta, yogurt, cilantro y especias enteras.

Arroz Basmati con Especias Enteras (½ litro) – $150
Grano largo infusionado con cardamomo, clavo y laurel.
━━━━━━━━━━━━━━━
🫓 Panes Artesanales
Naan con queso – $70
Naan relleno de papa – $70
Naan mantequilla o ajo – $60
Laccha Naan – $70
Roti vegano – $70
🥟 Samosa – $60 c/u
Empanada tradicional rellena de papa especiada y chícharos.
━━━━━━━━━━━━━━━
📍 Entrega y Pagos
🛻 Recolección GRATIS en estacionamientos de Bodega Aurrera y City Market.
🚗 Entrega a domicilio disponible (costo según distancia en km).
💵 Formas de pago:
Efectivo (MXN) | Transferencia bancaria | PayPal (comisión adicional PayPal).
⭐️ Solicitudes especiales bienvenidas:
Eventos privados, clases de cocina, opciones sin gluten, veganas, ajuste de picante y atención a alergias.
Auténtico sabor punjabi, hecho en San Miguel

ENGLISH

🇮🇳 Punjabi Heritage Menu 🇲🇽
📍 March 7 & 8
(Limited orders available)

A curated selection inspired by traditional North Indian cuisine, prepared in small batches with house-made masalas, imported spices, and slow cooking techniques.

No shortcuts. Just depth, balance, and authenticity.

📞 Orders 24 hrs in advance: +52 442 777 9309

🥘 Half liter serves approximately 2 generous portions

🌶 Spice level adjustable upon request
━━━━━━━━━━━━━━━

🐥 Homestyle Chicken Curry – $350
Slow-cooked chicken in traditional tomato, caramelized onion, ginger and garlic sauce.

🔥 Chicken Tikka – $350
6 boneless pieces marinated in spiced yogurt and roasted.
Includes basmati rice, chutney, raita & 1 naan.

🌿 Palak Chana Tofu – $350
Spiced spinach with chickpeas and golden tofu. Creamy and balanced.

🍆 Baingan Bharta – $350
Fire-roasted eggplant with tomato, onion and garam masala. Deep smoky flavor.

🖤 Black Dal with Spring Onion – $200
Slow-cooked black lentils with a rich, creamy texture.
━━━━━━━━━━━━━━━
🍚 Rice
Vegetarian Biryani Pulao (½ liter) – $200
Aromatic basmati infused with mint, yogurt, cilantro and whole spices.

Basmati Rice with Whole Spices (½ liter) – $150
Long-grain rice infused with cardamom, clove and bay leaf.
━━━━━━━━━━━━━━━
🫓 Artisan Breads
Cheese Naan – $70
Stuffed Potato Naan – $70
Butter or Garlic Naan – $60
Laccha Naan – $70
Vegan Roti – $70
🥟 Samosa – $60 each
━━━━━━━━━━━━━━━
📍 Pickup & Payment
🛻 FREE PICK-UP at Bodega Aurrera and City Market parking lots.
🚗 Delivery available – fee based on distance (km).
💵 Payments accepted:
Cash (MXN) | Bank transfer | PayPal (PayPal fee applies).
⭐️ Special requests welcome:
Private events, cooking classes, gluten-free, vegan options, spice adjustments and allergy accommodations.
Authentic Punjabi flavors, crafted in San Miguel

26/02/2026

🇮🇳 Menú de Herencia Punjabi – San Miguel de Allende 🇲🇽

Sábado 28 de febrero • Domingo 1 de marzo 2026

Una selección curada inspirada en la cocina tradicional del norte de la India, ejecutada con técnica profesional de catering y respeto absoluto por el origen.

Cada platillo se prepara en pequeños lotes, con masalas elaboradas en casa, especias importadas y métodos de cocción lenta.
Sin atajos. Sin salsas industriales. Solo profundidad y equilibrio.

Pedidos con 24 horas de anticipación al 442 777 9309.

Medio litro rinde aproximadamente 2 porciones generosas.

El nivel de picante se ajusta bajo solicitud.

🥥 Pollo al Coco
Pollo marinado con jengibre fresco, ajo y especias enteras. Cocción lenta en gravy de leche de coco con cebolla caramelizada tostados. Terminado con coco dorado para textura y aroma.
Medio litro – $350

🍛 Curry Punjabi de Huevo
Huevos cocidos sellados en sartén antes de integrarse a una masala de jitomate y cebolla preparada a fuego bajo. Templado con semillas de comino para liberar sus aceites esenciales.
Medio litro – $250

🍃 Palak de Champiñón y Tofu
Puré de espinaca cocinado lentamente para conservar color y nutrientes, integrado con champiñones salteados y tofu dorado. Balanceado con ajo, comino y jengibre fresco.
Medio litro – $350

🌰 Aloo Punjabi Choley
Garbanzos infusionados con té negro — técnica tradicional del norte de la India — combinados con papas a la cúrcuma y masalas molidas en casa. Terminados con yogur, polvo de granada deshidratada y polvo de mango verde.
Medio litro – $250

🍛 Lentejas Negras con Camote
Lentejas enteras cocidas durante horas hasta lograr textura cremosa natural, integradas en base de jitomate y especias, con camote para aportar contraste sutil.
Medio litro – $200

🍚 Arroces

Biryani Pulao Vegetariano
Arroz basmati aromático trabajado bajo técnica tradicional, infusionado con menta fresca, yogur natural, cilantro y especias enteras. Terminado con cebolla frita crujiente para aportar textura y profundidad.
Medio litro – $200

Arroz Basmati con Especias Enteras
Grano largo seleccionado, cocido delicadamente con cardamomo, clavo y hoja de laurel para realzar su perfume natural sin saturar el paladar.
Medio litro – $150

🫓 Panes Artesanales
Elaborados a mano y preparados al momento, respetando técnicas tradicionales del norte de la India.

Naan con queso – $70
Naan relleno de papa especiada – $70
Naan con mantequilla o ajo fresco – $60
Laccha Naan (pan laminado en capas, textura hojaldrada) – $70
Roti vegano (harina atta india y aceite de oliva) – $70

🥟 Samosa
Empanada tradicional plegada a mano, rellena de papa especiada y chícharos verdes, frita hasta lograr un dorado uniforme y textura crujiente.
$60 c/u

🇮🇳 Punjabi Heritage Menu – San Miguel de Allende 🇲🇽

Saturday, February 28 • Sunday, March 1, 2026

A curated selection inspired by North Indian home kitchens and refined through professional catering expertise.

Each dish is prepared in small batches using traditional masalas, slow-cooking techniques, and imported spices. No shortcuts. No pre-made sauces. Only depth of flavor.

Orders: 442 777 9309

Kindly place orders at least 24 hours in advance.

Half liter yields approximately 2 generous portions.

Spice levels can be tailored upon request.

🥥 Coconut Chicken
A coastal-inspired preparation. Chicken is marinated in fresh ginger and garlic, layered with whole spices, then gently simmered in coconut milk, caramelized onions gravy. Finished with roasted coconut for texture and aroma.
Half liter – $350 MXN

🍛 Punjabi Egg Curry
Boiled eggs lightly seared before being immersed in a slow-cooked onion-tomato masala. Tempered with cumin seeds to release essential oils and finished with fresh cilantro.
Half liter – $250 MXN

🍃 Palak Mushroom Tofu
Spinach purée slow-cooked to preserve color and nutrients, folded with sautéed mushrooms and golden tofu. Balanced with cumin, garlic, and fresh ginger for warmth and structure.
Half liter – $350 MXN

🌰 Aloo Punjabi Choley
Chickpeas infused with black tea for depth of color and earthiness — a traditional North Indian method. Combined with turmeric potatoes and house-ground masalas, layered with yogurt, dried pomegranate, and green mango powder.
Half liter – $250 MXN

🍛 Black Lentils with Sweet Potato
Whole black lentils simmered for hours to achieve natural creaminess. Finished with tomato-onion masala and sweet potato for subtle sweetness and contrast.
Half liter – $200 MXN

🍚 Rice Selection

Vegetarian Biryani Pulao
Aromatic basmati layered with mint, yogurt, and fried onions — a lighter interpretation of traditional biryani technique.
$200 MXN

Steamed Whole-Spice Basmati
Long-grain basmati infused with cardamom, cloves, star anise and bay leaf.
$150 MXN

🫓 Artisanal Breads
Hand-rolled and baked to order.
Cheese Naan – $70
Potato Naan – $70
Butter or Garlic Naan – $60
Laccha Naan (layered, flaky texture) – $70
Vegan Roti (Indian atta & olive oil) – $70

🥟 Samosa
Hand-folded pastry filled with spiced potatoes and green peas, fried until golden and crisp.
$60 each

19/02/2026

Namaste/ Saat Sri akaal a todos 🙏

Este fin de semana nuestros servicios permanecerán cerrados por eventos privados ambos días.
Gracias por su comprensión y por su continuo apoyo.
Muy pronto estaremos publicando nuestro delicioso menú de comida india disponible para pre-orden. ¡No se lo pierdan! 🇮🇳🍛

Namaste/ Saat Sri akaal to everyone 🙏

This weekend our services will be closed due to private events on both days.
Thank you for your understanding and continued support.
Stay tuned… we will soon be posting our delicious Indian menu available for pre-orders. You won’t want to miss it! 🇮🇳🍛

12/02/2026

🇮🇳 Menú disponible en San Miguel de Allende 🇲🇽
SÁBADO 14 y DOMINGO 15 de febrero de 2026
🔥 ¡Caliente y listo para comer!
📲 Pedidos y consultas vía WhatsApp, llamada telefónica o Messenger: ➡️ 442 777 9309 ⬅️
✅️ Por favor realiza tu pedido al menos 1 día antes de la fecha de entrega
💵 Formas de pago aceptadas: Efectivo (MXN), transferencia bancaria o PayPal (comisión PayPal)
🛻 RECOLECCIÓN GRATIS disponible en los estacionamientos de Bodega Aurrera y City Market
🚗 Servicio a domicilio disponible – costo según distancia (km)
⭐️ ¡Se aceptan solicitudes especiales! Eventos, clases privadas de cocina y necesidades dietéticas (sin gluten, vegano, nivel de picante, alergias)
✨ Medio litro = 2 porciones
🌶️ Niveles de picante disponibles:
Suave / Medio / Picante

🐥 Butter Chicken 🧈
Clásico platillo del norte de la India con pollo marinado durante la noche, salteado en una salsa cremosa y sedosa de jitomate, nuez de la India (cashew) y fenogreco, terminado con un toque de crema.
Medio litro: $350

🐥🌿 Mint Chicken Tikka
6 piezas de pollo marinado durante la noche en jengibre, ajo, yogurt y menta. Servido sobre una cama de arroz con 1 naan, raita y chutney.
Plato completo: $350

🧈 Butter Veggies 🫛🍠🍄
Champiñones, brócoli, calabacita, papa y zanahoria cocinados con cebolla frita, leche de coco y nuez de la India, decorados con cebolla dorada y coco tostado.
1/2 litro: $350

🥔🥬 Aloo Pattagobi Sabzi
Repollo y papa sazonados con hojas de curry, comino y jengibre, cocinados con cebolla y garam masala especial del chef, estilo seco (sabzi).
Medio litro: $300

🥘 Mix Daal con Espinaca
Mezcla de lentejas sazonadas con comino, ajo, chile, cebolla, jitomate, masalas caseras y espinaca.
Medio litro: $200 MXN

🍚 Biryani Pulao
Arroz basmati aromático salteado con menta, yogurt, cilantro, especias indias y cebolla frita crujiente.
Medio litro: $200

🍚 Arroz Basmati Natural
Arroz basmati de grano largo cocido con especias enteras.
Medio litro: $150

🫓 Pan Indio
• Naan con queso: $70
• Naan de papa: $70
• Naan con mantequilla o ajo: $60
• Laccha Naan (capas crujientes y suaves): $70
• Roti (harina integral y aceite de oliva / vegano): $70

✴️ EXTRAS
🥟 Samosa – Empanada dorada clásica rellena de papa especiada y chícharos
$60 c/u

ENGLISH MENU

🇮🇳 Menu Available in San Miguel de Allende 🇲🇽
SATURDAY, 14th & SUNDAY, 15th February 2026

🔥 Hot & ready to eat!
📲 Orders & enquiries via WhatsApp, phone call, or Messenger: ➡️ 442 777 9309 ⬅️

✅️ Please place your order at least 1 day before your delivery date

💵 Payments accepted: Cash (MXN), bank transfer or PayPal (paypalfee)

🛻 FREE PICK-UP available at Bodega Aurrera and City Market parking lots

🚗 Delivery available – fee based on distance (km)
⭐️ Special requests welcome! Events, private cooking classes, and dietary needs accommodated (gluten-free, vegan, spice levels, allergies)

✨ Half litre = 2 servings

🌶️ Spice levels available:

Mild / Medium / Hot

🐥 Butter Chicken 🧈
Classic North Indian dish featuring overnight-marinated chicken sautéed in a rich, silky tomato, cashew and fenugreek gravy, finished with a touch of cream.
Half litre: $350

🐥🌿 Mint Chicken Tikka
6 pieces of chicken marinated overnight in ginger, garlic, yogurt, and mint. Served on a bed of rice with 1 naan, raita & chutney.
Full plate: $350

🧈 Butter veggies🫛🍠🍄
Mushrooms, broccoli, Zucchini, potato and carrot cooked with fried onions, coconut milk, cashew nut & garnished with brown onions and toasted coconut.

1/2 litre $350

Aloo pattagobi sabzi 🥔🥬
cabbage and potato tempered with curryleaves, cumin, ginger cooked with onion and chef special garam masala in a dry subzi style
Half a litre $300

🥘 Mix Daal with Spinach
Mixed lentils seasoned with cumin, garlic, chili, onion, tomato, homemade masalas, and Spinach
Half litre: $200 MXN

🍚 Biryani Pulao
Aromatic basmati rice sautéed with mint, yogurt, coriander, Indian spices & crispy fried onions.
Half litre: $200

🍚 Plain Basmati Rice
Fragrant long-grain basmati rice cooked with whole spices.
Half litre: $150

🫓 Indian Breads
• Cheese Naan: $70
• Potato Naan: $70
• Butter or Garlic Naan: $60
• Laccha Naan (crispy and soft layers): $70
•Roti (atta flour and olive oil/ vegan) $70

✴️ EXTRAS
🥟 Samosa – Classic golden pastry filled with spiced potatoes and green peas
$60 each

Ava Singh Indian food

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