Reposteria Cardona

05/04/2024

Mentira no es😂

03/03/2024

Ya merito giveaway de primavera❤️

08/04/2023

🥧🐢❤

06/04/2023

El consentido Pay Tortuga😍

05/04/2023

🥧🐢

02/04/2023

🍓🍓🍓

01/04/2023

Brownies minis✨

30/03/2023

Los pays😅

Y pa colmo me acabo de acostar y ya me estaba entrando el sueño... 😔😣😢

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06/01/2023

😯

"Acitrón en peligro"

El acitrón es ese dulce cristalizado que comunmente encontramos como decoración en la rosca de reyes, en los deliciosos chiles en nogada, o como parte de la oferta de un puesto de postres típicos mexicanos. Es tradicional de fiesta y su uso data de la época prehispánica.

El acitrón proviene de una cactácea globosa llamada “biznaga” (Equinocactus platyacanthus), la biznaga es una especie endémica de México, es decir, que sólo habita en nuestro país y en ningún otro lugar del mundo. Se distribuye en el centro y norte del país. Su principal uso es la elaboración del dulce cristalizado; sin embargo, también es utilizada como forraje y como planta ornamental.

La biznaga es de muy lento crecimiento, solo aumenta alrededor de 1 a 2 cm al año, y para obtener una pieza lo suficientemente grande para procesarla, requiere de aproximadamente 150 años.

Cuendo eramos niños, nunca nos imaginamos que nos estabamos comiendo las biznagas de 1800.

Ojala que se logre perpetuar la especie de dicha cactacea, porque el sabor y la experiencia de disfrutar de un dulce encurtido es inigualable y las futuras generaciones tienen derecho a probar.

El acitrón en la rosca de Reyes se colocó tradicionalmente para asemejar una joya. Ojalá hoy podamos mirarlo como una joya, una joya de nuestros desiertos, que sólo existe en México y puede desaparecer.

06/01/2023

😱

¿Qué es el acitrón y por qué no debes consumirlo?

Aunque es un dulce tradicional mexicano utilizado en la rosca de reyes y otros platillos, su consumo no es recomendable por una razón muy importante.

Negarnos a incluir el acitrón en los platillos tradicionales mexicanos como los dulces cristalizados o la Rosca De Reyes, disminuye la amenaza que ha puesto al filo de la extinción a un cactus globoso que presta enormes servicios ambientales.

https://politica.expansion.mx/mexico/2023/01/02/que-es-el-acitron-por-que-no-deberias-consumirlo?_amp=true

27/11/2022

Brownies combinados💕

25/11/2022

Brownies para regalar🎄