Mariscos La Estrella

20/02/2026

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19/02/2026

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18/04/2025

RECETA DE CAMARONES ALA DIABLA 😋👇🏻

Ingredientes:

1 kilogramo de Camarones crudos con cabeza
10 Chiles guajillos desvenado
5 Chiles de árbol
4 Tomates
1 Cebolla
1 diente de Ajo
3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Chile chipotle
1 pizca de Pimienta molida
1 pizca de Sal.

Preparación:

1 Lavar bien los camarones y dejarlos escurrir un rato. Para lavar es recomendable que lo hagas en un bol lleno de agua, con un poco de sal si quieres.

2 Desvenar los 10 chiles guajillos y poner a hervir los 10 chiles guajillos con los 4 chiles de árbol y un chile seco, también pueden comprar una latita de chiles chipotles adobados.

3 Una vez que pusimos a hervir los chiles, empezamos a picar los 4 tomates en forma de cuadritos chiquitos. Esta será la base de la salsa con la que acompañaremos a los camarones a la diabla.

4 La cebolla la partimos por la mitad y la empezamos a picar. Una vez picada la cebolla y el tomate, los ponemos en una sartén caliente y los sofreímos.

5 Una vez sofritos el tomate y la cebolla, se muele el chile guajillo, el chile de árbol y el chile chipotle. Molido el chile, se vacía a la cacerola donde se encuentra el tomate y la cebolla y lo ponemos a hervir.

6 Mientras el chile hierve con todos los ingredientes que le pusimos, en un plato y/o traste hondo agregamos unos 4 o 6 clavos de olor junto con una pizca de sal.

7 Una vez puesto el clavo y la sal en el bol, echamos poco a poco los camarones y los revolvemos para seguir con la receta

8 Cuando hayamos echado todos los camarones al bol que tiene sal y clavo, revolvemos bien hasta que queden cubiertos de los condimentos. Hecho esto, en una sartén caliente freímos de 4 a 6 camarones, dependiendo de lo grande sea la sartén.

9 Una vez fritos todos los camarones, los colocamos en el bol que tiene el chile con la cebolla y el tomate para seguir con la elaboración de los camarones a la diabla con chipotle.

10 Ya tienes hechos los camarones a la diabla muy picantes
Acompaña con arroz o ensalada delicioso 😋

15/04/2025

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26/09/2024

¡Hoy preparé este exquisito Pulpo al Ajillo, una delicia de la cocina española que no puedes perderte! 🐙✨

Ingredientes:

🐙 1 kg Pulpo
🧄 6 dientes de Ajo
🌶️ 1 Guindilla
🍋 Zumo de 1 Limón
🌿 Perejil Fresco
🧂 Sal
🫒 Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones:

1️⃣ En una olla grande, hierve agua con sal.
2️⃣ Sumerge el pulpo en el agua hirviendo durante 40 minutos hasta que esté tierno.
3️⃣ En una sartén, calienta aceite de oliva y añade ajos y guindilla picados hasta que estén dorados.
4️⃣ Corta el pulpo cocido y saltéalo en la sartén junto con el ajo y la guindilla.
5️⃣ Agrega el zumo de limón y perejil fresco picado. Cocina por unos minutos más.
6️⃣ Sirve caliente y ¡disfruta tu delicioso Pulpo al Ajillo!

14/09/2024

Ceviche de Pescado
Ingredientes:
500 g de pescado fresco (corvina, mero, o tilapia), cortado en cubos
1 cebolla morada, cortada en juliana fina
1 ají o chile, picado finamente (opcional)
1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 5-6 limones)
1/4 taza de jugo de naranja (opcional)
1 manojo de cilantro fresco, picado
2 tomates, cortados en cubos
1 pepino, pelado y cortado en cubos (opcional)
1 aguacate, cortado en cubos (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Tostadas o galletas saladas para acompañar
Instrucciones:
Preparar el pescado:

Coloca los cubos de pescado en un tazón grande. Asegúrate de que el pescado esté fresco y bien cortado en piezas pequeñas para que se cocine en el jugo de limón.
Marinar el pescado:

Vierte el jugo de limón (y el jugo de naranja si decides usarlo) sobre el pescado. Asegúrate de que el pescado quede completamente cubierto por los jugos. Agrega sal al gusto y deja reposar en el refrigerador durante unos 20-30 minutos o hasta que el pescado se vuelva opaco, lo que indica que está "cocido" en el ácido cítrico.
Preparar los vegetales:

Mientras el pescado se marina, mezcla la cebolla, el ají, los tomates, el pepino, y el cilantro en un tazón aparte.
Incorporar los vegetales al pescado:

Una vez que el pescado esté listo, mezcla con los vegetales. Añade sal y pimienta al gusto.
Agregar aguacate (opcional):

Si decides agregar aguacate, hazlo justo antes de servir para evitar que se oxide.
Servir:

Sirve el ceviche frío acompañado de tostadas o galletas saladas.
Tiempo de Preparación:
20 minutos (más 20-30 minutos de marinado)
Calorías:
Aproximadamente 180 kcal por porción