A Medios Chiles

11/03/2026

Mezcal de A Medios Chiles en la mesa, chefs en acción y el mar como inspiración.

Así se vivió Entremares en , celebrando sus 18 años entre buena comida, amigos y muchas copas levantadas.

Salud por estos encuentros.

10/03/2026

09/03/2026

08/03/2026

Hoy reconocemos a las mujeres que sostienen este proyecto.

En el palenque, su trabajo, su fuerza y su compromiso forman parte esencial de cada etapa del mezcal que producimos. Desde la tierra hasta el fuego, su presencia y dedicación son parte de la historia que seguimos construyendo.

Este 8 de marzo levantamos la voz para reconocer su labor, su conocimiento y su lugar dentro de esta comunidad.

Porque el mezcal también se hace con las manos, la experiencia y la mirada de las mujeres que trabajan día a día en el palenque.

05/03/2026

La Lunada #54 nos volvió a recordar por qué nos gusta tanto reunirnos bajo la luna.

Entre fuego, maguey y buena compañía, compartimos una noche llena de sabor junto al chef Ardnol Mancha de Humar, que nos regaló una cocina espectacular.

La música de Andante puso el ritmo de la noche y el mezcal hizo lo suyo: juntar historias, risas y brindis que se quedaron hasta tarde.

Gracias a todos los que vinieron a vivir una lunada más con nosotros.

Nos vemos en la próxima.

02/03/2026

Lunada #54 .

02/03/2026

Lunada #54 AMCH.

28/02/2026

Originario de Puerto Vallarta, Jalisco, es un apasionado del producto del mar.
Radicado desde hace más de 10 años en el estado de Oaxaca, ha desarrollado su trayectoria profesional en restaurantes de cocina yucateca, asiática y oaxaqueña.

Hace siete años inició el proyecto Humar, con el objetivo de aportar a Oaxaca una propuesta innovadora de cocina de mar, basada en el respeto al producto, la técnica y el contexto local.

Martes 3 de marzo Lunada 54 A Medios Chiles
Rsv 951 239 1373

21/02/2026

El día de ayer, viernes 20 de febrero, tuvimos el honor de compartir un poco del camino del mezcal dentro del Instituto Tecnológico de Oaxaca, .

Nuestro maestro mezcalero, el Ing. Armando Isidro, conversó con alumnos de la Licenciatura en Administración sobre el proceso, la producción y la comercialización del mezcal, llevando la experiencia del campo y el palenque al aula.

Agradecemos profundamente la invitación y reconocemos la labor del instituto por generar espacios de aprendizaje y diálogo que fortalecen el conocimiento y conectan la tradición con las nuevas generaciones.

Gracias por abrir la conversación alrededor del mezcal y su cultura.

19/02/2026

04/12/2025

Gracias por recibirnos estos días en CDMX, un gusto siempre compartir mezcalitos y que mejor que junto a los amigos de

Esperemos vernos pronto! Con nuevos mezcales y nuevas aventuras!





Gracias infinitas y

25/11/2025

Se vienen los intercambios y no hay nada mejor que un detalle perfecto para dar en estas fiestas. Pregunten por nuestras opciones para regalar en estas fechas.