11/04/2026
Un día de trabajo en el campo cortando tobalá para hacer mezcal empieza mucho antes de que salga el sol.
Todavía con el cielo oscuro, los mezcaleros se reúnen y preparan sus herramientas: machetes bien afilados, coa y cuerdas.El aire es fresco y huele a tierra húmeda. . Después de un café caliente y algo sencillo de comer, comienza la caminata hacia el monte, muchas veces por senderos empinados y pedregosos.
