25/09/2026
4 IDEAS DE SALSAS CASERAS EN MOLCAJETE 🌿🌶️🥭🍍
Fáciles, caseras y llenas de sabor
✅ SALSA TATEMADA DE MANGO EN MOLCAJETE
Ingredientes
• 2 tazas de mango maduro en cubitos
• 2 chiles habaneros
• 1 jitomate
• ¼ de cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
1️⃣ Coloca en un sartén antiadherente el jitomate, los chiles habaneros, la cebolla y el ajo.
2️⃣ Cocina a fuego medio hasta que estén bien tatemados y ligeramente suaves.
3️⃣ En el molcajete machaca el ajo con la sal. Agrega los chiles habaneros y continúa moliendo.
4️⃣ Incorpora el jitomate y machaca hasta obtener una salsa de textura rústica. Agrega la cebolla morada y mezcla.
5️⃣ Añade el mango y machaca suavemente, dejando algunos cubitos visibles para conservar una textura fresca y apetecible.
6️⃣ Incorpora el cilantro y el jugo de limón. Mezcla cuidadosamente.
✅ SALSA TATEMADA DE PIÑA EN MOLCAJETE
Ingredientes
• 2 tazas de piña fresca en cubitos
• 2 chiles verdes
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de jugo de limón, opcional
Preparación
1️⃣ Coloca en un sartén antiadherente la piña, los chiles verdes, la cebolla y el ajo.
2️⃣ Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén bien tatemados, con algunas zonas doradas.
3️⃣ Coloca en el molcajete el ajo junto con la sal y machaca hasta formar una pasta. Agrega los chiles verdes y continúa moliendo.
4️⃣ Incorpora la cebolla tatemada y machaca ligeramente.
5️⃣ Agrega la piña poco a poco y machaca suavemente, procurando conservar algunos cubitos visibles para obtener una textura rústica y jugosa.
6️⃣ Añade el cilantro fresco y mezcla.
7️⃣ Si deseas un toque más fresco, agrega el jugo de limón y mezcla nuevamente.
✅ SALSA VERDE TATEMADA EN MOLCAJETE
Ingredientes
• 6 tomates verdes
• 3 chiles verdes
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• ½ cucharadita de sal
Preparación
1️⃣ Coloca los tomates verdes, los chiles, la cebolla y el ajo en un sartén antiadherente.
2️⃣ Cocina a fuego medio, girando ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien tatemados y suaves.
3️⃣ En el molcajete machaca el ajo junto con la sal. Agrega los chiles verdes y continúa moliendo.
4️⃣ Incorpora los tomates verdes poco a poco y machaca hasta obtener una salsa espesa, jugosa y de textura rústica.
5️⃣ Agrega la cebolla y mezcla suavemente.
6️⃣ Añade el cilantro fresco y mezcla nuevamente.
✅ SALSA DE CHILE DE ÁRBOL TATEMADA EN MOLCAJETE
Ingredientes
• 4 jitomates maduros
• 4 chiles de árbol
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de sal
Preparación
1️⃣ Coloca los jitomates, los chiles de árbol, la cebolla y el ajo en un sartén antiadherente.
2️⃣ Cocina a fuego medio hasta que los jitomates estén suaves y ligeramente quemaditos por algunas zonas. Los chiles deben tostarse ligeramente sin llegar a quemarse.
3️⃣ En el molcajete machaca el ajo junto con la sal. Agrega los chiles de árbol y continúa moliendo.
4️⃣ Añade los jitomates uno por uno y machaca hasta obtener una salsa rústica, espesa y jugosa.
5️⃣ Incorpora la cebolla tatemada y mezcla suavemente.
6️⃣ Prueba y ajusta la cantidad de sal si es necesario.
Cuatro salsas caseras, fáciles y deliciosas, preparadas de la manera tradicional en molcajete.
