Carmela Sweet

21/05/2026

Pues así quedó la miga de los panes esponja de ayer. 🧽🍞

21/05/2026

Pues ya salieron los panes de la clase de hoy. 🍞

Ya solo que se enfríen para desmoldar, cortar, reposar y ya mañana montar. 🎂

20/05/2026

20/05/2026

¿Me acompañan a hacer panes esponja al rato como a las 5-6pm? 👀

20/05/2026

Los tzompantlis son parte de nuestra historia mexa. 💀

20/05/2026

🥵

20/05/2026

¿Por qué me gusta tanto día de mu***os y halloween? 🎃

La verdad es que no lo sé muy bien, pero tengo recuerdos increíbles de esa fecha a lo largo de mi vida.

Mi primer fiesta de disfraces fue el de la foto; la organizó mi tía abuela, quién en ese tiempo tenía una escuelita en su casa, pero no era cualquier escuela, ella ayudaba a niños y niñas que no les era posible asistir a un sistema escolarizado regular, a terminar sus estudios básicos, así que asistían muchos niños y niñas de diferentes edades, porque también era taller de tareas. Ese día de mu***os, mis primos más grandes nos ayudaron a improvisar nuestros disfraces con ropa de nuestros papás, tíos o hermanas y pintura para zapatos. 😆

Fue un gran día, lleno de dulces y risas. 🥹

Otro recuerdo chido de esa misma fecha, es con esa misma tía, quién ponía una ofrenda nada común... con unas cuantas flores de cempasuchil, un vaso de agua, un plato con sal, un pequeño anafre con copal y unas cuantas calaveras de azúcar, porque el resto del espacio de esa mesa, era ocupado por velas y veladoras; el día que le pregunté porque no ponía tantas flores como otras personas en su ofrenda, me contestó: "los mu***os necesitan más luz, que flores". 🕯

Pero contradictoriamente, ella compraba cubetas de flores de cempasuchil, garra de tigre y nube para vender frente al local comercial en donde vendía fruta y verdura, en esos días, yo me autoempleaba ¡jajaja! Llegaba de la escuela con prisa para quitarme el uniforme y bajar a ayudarle a mi tía a vender flores... no sé como explicarles la satisfacción que sentía al ver a la gente llevar ramos de flores para conmemorar a sus difuntos. 💐

Y el último recuerdo chingon de esa época, es con mi madre... ella es originaría del municipio de Zinacantepec y cuando niña, cada año me llevaba al panteón a dejar flores a la tumba de su madre, o sea, de mi abuela... la primera vez que fui, no entendía nada, no entendía porque había música, porque había una feria afuera del panteón, porque las tumbas no tenían lápida y eran montículos de tierra con cruces de madera, porque la gente llevaba comida y se sentaba a un costado de ese montículo a comer como si fuera un día de campo, porque habían norteños, mariachis o conjuntos de musica en vivo, porque la gente caminaba y dejaba flores en todas las tumbas aunque no fueran de sus familiares, me era tan extraño... aquel día, mi mamá me explicó que el día de mu***os era una de las fiestas más importantes en su pueblo, solo seguida de la Fiesta Grande, o sea, del día de San Pedro; desde entonces, se volvió tradición ir cada año al centro de Zinacantepec a comprar comida y flores, para desayunar en el panteón. 🧺

Y quién sabe amigos, quizá es gracias a estas experiencias, que concibo cada uno de sus pasteles más como una ofrenda y siempre con toda la intención de que ustedes, guarden en su memoria y corazón un bello y grato recuerdo junto a las personas que aman y les aman. ❤️‍🔥

19/05/2026

Corazón delator. 🫀

Para este pastel me dieron libertad creativa, lo único que me pidieron fue, que el pastel hiciera referencia al cuento de Edgar Allan Poe.

De inmediato pensé en el capitulo 'Diorama rama' de Los Simpson, en donde Allison presenta un diorama de este cuento y Bart lo sustituye por un corazon de res. 😆

Bueno, este pastel lo hice en pan de Redvelvet relleno de cheessecake y al centro, hice un orificio en donde puse un corazón de chocolate relleno de fresa natural, que tapé con parte del piso de duela que hice en fondant.

Retomé varios elementos del cuento: como el ojo del buitre que solo se alcanzaba a ver por un alo de luz, la silla que coloca el narrador sobre las duelas del piso en donde esconde el cuerpo del delito, el descenso a la locura del narrador tras no dejar de escuchar el larido del corazón y en impresiones comestibles, coloqué los segmentos más dramaticos del cuento.

Todo fue pintando y hecho totalmente a mano... bueno, menos el corazon para el que use un molde y las impresiones, ¿qué les pareció este pastel?🎂

18/05/2026

Ayer me enteré que, después de 1 semana... ¡mis pasteles todavía saben buenos! 😬

La semana pasada una clientita ya no pudo recoger su mini pastel, obviamente yo no le iba a vender un pastel con 1 semana de refrigeración, así que le hice otro, pero antes nos comimos el guardado, ¿y que creen?, ¡que sabía bien chido todavía! 😁

17/05/2026

Buen viaje al AIFA, pastel. ✈️