La cocina de Tecate

19/06/2026

ENSENADA BC: Regreso el Festival del Pescado y el Marisco

El regreso del Festival del Pescado y el Marisco de Ensenada 2026 superó todas las expectativas y devolvió a la ciudad una de sus celebraciones más icónicas, consolidándose como un éxito rotundo para la gastronomía y el producto local de Baja California

Gracias al esfuerzo conjunto de CANIRAC Ensenada y CANAINPESCA Baja California, organizadores del evento, el festival logró reunir a más de 40 restaurantes y chefs reconocidos, así como a más de 20 productores de la región, quienes compartieron la calidad, diversidad y riqueza de los productos que distinguen a Baja California.

Más que un festival gastronómico, este encuentro representó una plataforma para fortalecer la cultura del consumo local, promover el valor de los productos del mar y demostrar el potencial que surge cuando los sectores gastronómico, pesquero, acuícola y productivo trabajan de manera coordinada en beneficio de la región.

Parte fundamental de este esfuerzo fue el concurso gastronómico, considerado el corazón del Festival del Pescado y el Marisco, reuniendo a chefs y restaurantes en una sana competencia donde el talento, la creatividad y la pasión por la cocina fueron los grandes protagonistas. Impulsando a los participantes a elevar constantemente la calidad de sus propuestas, fomenta la innovación y fortalece la competitividad de la oferta gastronómica de la región, contribuyendo a su crecimiento y posicionamiento como un referente culinario.

Asimismo, se reconoce la labor y el compromiso de CANIRAC Ensenada y CANAINPESCA Baja California, así como el liderazgo de sus presidentes, Luis Carlos Novelo Salas y Adhara Izette García García, quienes hicieron posible el regreso de este importante evento y continúan impulsando iniciativas que fortalecen el desarrollo económico, turístico y gastronómico de Ensenada.

El Festival del Pescado y el Marisco Ensenada 2026 deja en claro que la unión de los distintos sectores productivos es clave para seguir proyectando el talento, la tradición y la riqueza gastronómica que distinguen a nuestra ciudad.

Agradecemos la presencia y el respaldo de las autoridades, organismos empresariales, instituciones educativas, patrocinadores, invitados especiales y público asistente que formaron parte de esta edición, contribuyendo al éxito y fortalecimiento de una de las tradiciones gastronómicas más importantes de Ensenada.

11/06/2026

León tiene el plan perfecto para consentir a papá este Día del Padre

Gastronomía, béisbol y descanso para crear momentos inolvidables en familia

La ciudad ofrece experiencias para todos los gustos en uno de los fines de semana más especiales del año

El Día del Padre es una de esas fechas que nos recuerdan que los mejores regalos no siempre son cosas materiales. Muchas veces, los momentos compartidos terminan convirtiéndose en los recuerdos más valiosos. Por ello, León, se consolida como el destino ideal para celebrar el Día del Padre con experiencias que combinan sabor, entretenimiento, hospitalidad y momentos que permanecen para siempre.

Ya sea para los amantes de la buena comida, los aficionados al deporte, los apasionados del vino o quienes simplemente desean relajarse durante un fin de semana especial, la ciudad ofrece alternativas para convertir esta celebración en una experiencia única.

Un recorrido gastronómico para consentir el paladar

Para los papás que disfrutan descubrir nuevos sabores, León ofrece espacios gastronómicos que destacan por su creatividad y calidad, convirtiendo cada visita en una experiencia que va más allá de una simple comida.

Sato Cocina Nikkei: Japón y Latinoamérica en un mismo plato

Reconocido con el Open Table Diner’s Choice, Sato Cocina Nikkei, con establecimientos en Casa de Piedra y en el centro comercial Altacia, ha logrado posicionarse como uno de los restaurantes favoritos de la ciudad gracias a una propuesta que fusiona las tradiciones culinarias de Japón, Perú, México y Norteamérica.

Platillos como el tiradito de atún con ponzu y rocoto, los rollos especiales de salmón flameado con mango y el tradicional ramen tonkotsu ofrecen una experiencia gastronómica sofisticada dentro de un ambiente elegante y contemporáneo.

Argentilia: el arte del fuego

Con casi tres décadas de trayectoria, Argentilia se ha consolidado como un referente para quienes disfrutan de los grandes cortes y los sabores intensos. Su horno Josper aporta notas ahumadas que distinguen platillos como el filete en costra de pimienta con salsa de vino tinto, la caña de filete de res al mezcal y el salmón premium con costra de pistache y limón real.

Valentina: tradición mexicana con visión contemporánea

Para quienes prefieren los sabores nacionales, Valentina ofrece una reinterpretación moderna de la cocina mexicana. Su propuesta celebra las raíces culinarias del país a través de ingredientes locales, técnicas contemporáneas y una cuidada selección de cocteles de autor. Entre sus especialidades destacan la tostada cantinera, el aguachile de ceniza y el pulpo siciliano.

Una tarde de béisbol para compartir la pasión

Para los papás aficionados al deporte, pocas experiencias generan tanta emoción como vivir un partido desde las gradas.

El histórico Estadio Domingo Santana, conocido como “La Fortaleza”, es el escenario perfecto para disfrutar de la pasión de los Bravos de León. Además del espectáculo deportivo, los asistentes pueden disfrutar de actividades familiares, música y una amplia oferta gastronómica que convierten cada encuentro en una auténtica fiesta.

Un día completo de descanso

También hay espacio para quienes buscan desconectarse de la rutina sin salir de la ciudad.

Los Day Pass se han convertido en una de las opciones favoritas para disfrutar de una escapada urbana. Hoteles como Hotsson León y Holiday Inn León Convention Center ofrecen paquetes que incluyen acceso a albercas, áreas de descanso, alimentos y bebidas, ideales para compartir tiempo de calidad en familia.

Este Día del Padre, León invita a celebrar de una manera diferente: creando experiencias que se transformen en historias para recordar.

Con una amplia oferta gastronómica, actividades de entretenimiento y espacios de descanso, la ciudad ofrece el escenario perfecto para agradecer, reconocer y festejar a quienes han dejado huella en nuestras vidas. Porque los mejores regalos no se compran; se viven. Y en León hay una experiencia perfecta para cada papá.

11/06/2026

Aticama, el paraíso de ostiones y mariscos en Nayarit

Nada mejor que deleitarse con los platillos imperdibles del mar que ofrecen las tierras nayaritas

Nayarit, México; 09 de junio de 2026 — Los mariscos son una opción deliciosa, saludable, accesible y muy popular entre los amantes de la comida, en especial cuando se consumen frescos a orillas de las mejores playas del país como en Aticama, un pintoresco pueblo costero ubicado en el municipio de San Blas, en el estado de Nayarit.

En este rincón del Pacífico mexicano se encuentra el famoso "Paseo de Aticama", un malecón frente al mar nayarita que se caracteriza por su ambiente relajado y ser una de las capitales del ostión en la región.

Aquí se puede deleitar al paladar y consentir al estómago con los mejores mariscos frescos en medio de un paisaje único con arena dorada y fina; bañada por un oleaje suave del mar que invita a nadar en sus aguas.

Si vas a planear una visita a ese paraíso te dejamos algunos de los restaurantes, negocios y establecimientos imperdibles:

Mi Panguita Seafood es un restaurante muy agradable justo a la orilla del mar, donde venden ostiones desde 14 pesos la pieza, además de exquisitos platos como la ensalada de la casa que consiste en un mix de camarón crudo y cocido, atún, pepinos, cebollas, salsa y varios cócteles refrescantes. Otros imperdibles del lugar son las charolas de ostiones imperiales zarandeados, ahumados y gratinados acompañados de salsa negra; el pescado zarandeado con camarón, los patés de mariscos, filetes, pulpo, callo de hacha, ceviches, caldos y más.

¿Dónde?: Paseo de Aticama, frente al Oxxo.

En Ostiones y mariscos Chalupas, en el corazón del malecón, se respira un excelente ambiente para pasarla en compañía de familia, amigos o pareja. Atendido personalmente por su dueño Don Lupe, aquí se pueden saborear deliciosos ostiones frescos, recién pescados. También ofrecen molcajetes y torres de mariscos, pata de mula, ensaladas, cócteles, ceviches, aguachiles, tostadas y micheladas para todos los gustos.

¿Dónde?: Cabaña 8, Paseo de Aticama.

Otro establecimiento muy popular que forma parte del Paseo de Aticama, es Ostiones y mariscos El Cielo, hogar del famoso platillo sambombazo, una charola de ostiones preparados acompañados de callo de caldo de pescado, camarón crudo, surimi, pulpo, ceviche de pescado revuelto con pepino, zanahoria y cilantro; todo mezclado con la receta secreta de la casa.

¿Dónde?: Cabaña 11, Paseo de Aticama.

Además de estos lugares, cada año en mayo este paraíso marino es sede del Festival del Ostión, una auténtica fiesta gastronómica y cultural que celebra la identidad costera de Nayarit y el invaluable trabajo de los ostioneros que día a día trabajan muy duro para brindar el mejor servicio a todos los visitantes.

Durante este encuentro, los habitantes y viajeros pueden disfrutar de una experiencia culinaria única que combina sabores del litoral, tradiciones vivas y entretenimiento familiar. El programa incluye el reparto gratuito de varias toneladas de ostiones y cientos de kilos de camarón en aguachile entre todos los presentes, además de actividades artísticas y culturales como danzas folclóricas, mariachi y presentaciones de bandas musicales, así como las tradicionales “Mañanitas al Ostionero”, la coronación de la Reina del Festival, una muestra gastronómica y muchas actividades más.

Este paraíso playero se encuentra a tan solo 15 kilómetros al sureste del Pueblo Mágico de San Blas y a unos 43 km de Tepic. El trayecto en auto desde la capital del estado es de menos de 45 minutos, mientras que desde el centro histórico de San Blas el recorrido supera apenas los 20 minutos.

Esta cercanía y accesibilidad, confirman al pueblo costero de Aticama como el paraíso de ostiones y mariscos en Nayarit, el punto perfecto para desconectarse del ruido y sumergirse en una vida playera donde el ritmo lo marca el oleaje y el sabor lo ponen los mariscos más frescos de la región.

02/06/2026

Chihuahua ofrece lo mejor de su gastronomía en la cuarta edición del Festival Antojos

Se espera la participación de más de 100 restaurantes locales y productores de cerveza artesanal.
La celebración se llevará a cabo los días 13 y 14 de junio de 2026 en el emblemático Paseo Bolívar.

Se proyecta la asistencia de 40 mil visitantes y una derrama económica superior a los 30 millones de pesos.

Todo se encuentra listo para que Chihuahua Capital albergue la cuarta edición del Festival Antojos, consolidándose como el escaparate culinario nocturno más grande e importante del norte del país. Este encuentro masivo tendrá lugar el sábado 13 y domingo 14 de junio de 2026 de 5:00 p.m a 01:00 a.m. sobre el histórico Corredor Paseo Bolívar, abarcando el tramo comprendido entre las calles Ocampo e Independencia en la Zona Centro de la ciudad.

Para esta edición, el festival reunirá la propuesta de más de 100 establecimientos gastronómicos y fabricantes de cerveza artesanal, con el objetivo de deleitar tanto al público local como a los visitantes.

Una experiencia culinaria y cultural completa

El festival transformará la vialidad en un andador peatonal seguro, integrando zonas recreativas ideales para toda la familia. La oferta del evento destaca por los siguientes componentes clave:

Variedad gastronómica urbana: Los asistentes disfrutarán desde los tradicionales montados chihuahuenses, tacos, elotes, hamburguesas y hot dogs con salchichas polacas, hasta empanadas, banderillas y opciones de cocina internacional.

Cerveza artesanal de origen: Expositores y productores del estado presentarán una amplia gama de cervezas locales, promoviendo el consumo de etiquetas regionales.

Integración del espacio público: Se habilitarán áreas de picnic masivos aprovechando los entornos naturales del Parque Lerdo y el Parque Vallina.

Ambiente cultural festivo: El evento estará amenizado por agrupaciones de música en vivo y dinámicas interactivas familiares.

Impulso turístico nacional

De acuerdo con la Dirección de Desarrollo Económico y Competitividad del municipio, el Festival no solo promueve el sentido de comunidad, sino que sitúa a la ciudad como un destino turístico vibrante y competitivo a nivel nacional. El Paseo Bolívar, considerado un corredor cultural de alto valor histórico, servirá como la vitrina perfecta para presumir la riqueza culinaria de Chihuahua.

Cabe señalar que este evento tendrá como escenario el magnífico edificio del Centro Cultural Universitario, “Quinta Gameros”, museo que opera de martes a domingo de 11 a 19 horas con un costo de acceso de 70 pesos y los domingos es gratuito. Puede complementar su paseo dominical acudiendo temprano al evento para disfrutar de este bellísimo centro cultural.

La entrada general al evento será completamente gratuita. Las autoridades de turismo locales extienden una cordial invitación al público nacional para planear su viaje, disfrutar del fin de semana en la capital y vivir una experiencia gastronómica única en el norte de México.

Para conocer más detalles sobre la cartelera de expositores y logística de viaje, se invita a consultar el portal oficial de turismo del estado en Visita Chihuahua Capital o mediante las redes sociales oficiales del Antojos Festival en Instagram. Asimismo, puede consultar la página de la Secretaría de Turismo del Estado de Chihuahua: https://visitachihuahua.mx

¡Que disfrutes esta experiencia gastronómica en Chihuahua Capital!

02/06/2026

CBX UNE LA GASTRONOMÍA DE BAJA CALIFORNIA Y OAXACA EN L.A. EN BENEFICIO DE LA EDUCACIÓN

Flavors of Baja + Oaxaca, organizado por el Consulado General de México en Los Angeles, reunirá a chefs reconocidos internacionalmente como Benito Molina, Celia Florián y Adria Marina.
El festival celebrará el intercambio gastronómico entre diferentes regiones del país; asimismo, recaudará fondos para Becas Alas.

Como aliado estratégico de este evento, Cross Border Xpress acerca a los viajeros a experiencias gastronómicas y turísticas en Los Ángeles.

El festival Flavors of Baja + Oaxaca al Fresco Luncheon es un evento culinario que hermana la gastronomía de Baja California y Oaxaca. Con la ciudad de Los Ángeles como escenario, esta edición se celebrará el 30 de mayo a partir de las 12:00 horas en la Residencia Oficial de México en Los Ángeles, con la participación de Cross Border Xpress como aliado para fortalecer el intercambio cultural y promover la riqueza gastronómica entre México y Estados Unidos.

Fundado por Alejandro Ruiz, este encuentro reúne a chefs, cocineras tradicionales y productores de vino y mezcal para celebrar la riqueza gastronómica y cultural de que hermana la gastronomía de Baja California y Oaxaca. Con la ciudad de Los Ángeles como escenario, esta edición se celebrará el 30 de mayo a partir de las 12:00 horas en la Residencia Oficial de México en Los Ángeles, con la participación de Cross Border Xpress como aliado para fortalecer el intercambio de ambos estados de México. En esta edición participarán 11 reconocidos chefs, entre ellos Benito Molina, Celia Florián y Adria Marina, quienes ofrecerán una experiencia culinaria que refleja la diversidad y el sabor de la cocina.

Durante el evento, los comensales podrán disfrutar, en un mismo lugar, de ingredientes y platillos representativos de ambas regiones, fusionando sabores, técnicas y tradiciones culinarias.

Entre sus principales objetivos destacan la promoción de Baja California y Oaxaca como destinos gastronómicos, así como la generación de vínculos comerciales y culturales entre productores de mole, vino, chocolate, mezcal y productos del mar de Ensenada.

El festival deleitará a los asistentes con pescados, mariscos y cortes de Baja California preparados con especias y técnicas de Oaxaca, acompañados de influencias de la cocina oriental, centroamericana y estadounidense, además de vinos y cerveza artesanal de la región.

Además de ser un encuentro culinario, Flavors of Baja + Oaxaca también recaudará fondos para Becas Alas, programa diseñado para apoyar el acceso a educación superior para estudiantes de último año de preparatoria de nacionalidad mexicana o de origen mexicano o latino.

Uniendo esfuerzos para el apoyo a esta causa, CBX lleva a cabo, durante el mes de mayo, la campaña Flying Side by Side, una iniciativa de recaudación de fondos y concientización, como parte de su compromiso con la educación y la juventud, a través de su brazo filantrópico Hand in Hand. La totalidad de las donaciones se entregarán a Becas Alas.

Asistir a eventos que celebran la cultura, el turismo, la gastronomía y los lazos comunitarios de México en Estados Unidos es más sencillo gracias a Cross Border Xpress, la terminal aeroportuaria binacional que conecta directamente a San Diego con el Aeropuerto Internacional de Tijuana. No te pierdas este delicioso evento, en el que podrás disfrutar de lo mejor de la cocina mexicana en un entorno único en Los Ángeles, gracias a la comodidad y facilidad que ofrece CBX.

Con iniciativas como esta, CBX se posiciona como un aliado que conecta a los viajeros con experiencias culturales, gastronómicas y sociales que fortalecen los lazos entre México y Estados Unidos.

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