29/08/2025
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TE REGALAMOS 4 EXQUISITAS RECETAS PARA HACER CON POLLO.
1. POLLO A LA BARBACOA.
INGREDIENTES.
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- aceite de oliva virgen extra
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- ½ taza de tu salsa BBQ favorita
Instrucciones:
- Prepare la parrilla para cocción directa a fuego alto (450°F).
- Cepille las rejillas de cocción para limpiarlas.
- Rocíe las pechugas de pollo con aceite de oliva virgen extra y frótelas.
- Sazone generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente.
- Tape y cocine durante 5-6 minutos o hasta que se suelten fácilmente de las rejillas.
- Voltee el pollo y cocine por 4-5 minutos más. Unta las pechugas de pollo con salsa BBQ, voltea y cocina durante 2 minutos por cada lado.
- Repita en el otro lado.
- Cocine hasta que las pechugas estén firmes al tacto y opacas por completo, registrando una temperatura interna de 160 °F (la temperatura aumentará a 165 °F a medida que el pollo descanse).
- Transfiera a un plato y cubra con un trozo de papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos.
- Sirva con más salsa BBQ si lo desea.
2. POLLO A LA MOSTAZA.
+ INGREDIENTE PARA LA RECETA.
- 4 pechugas de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
PREPARACIÓN.
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade el pollo y cocina por 5-7 minutos de cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
- Incorpora la miel, la mostaza Dijon y el jugo de limón, y mezcla bien.
- Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Devuelve el pollo a la sartén y cubre con la salsa.
- Cocina por 2-3 minutos adicionales, bañando el pollo con la salsa.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
3. POLLO EN CREMA DE CHIPOTLE.
INGREDIENTES:
- Pechugas de pollo
- Chiles chipotle al gusto
- Queso Chihuahua rallado
- Crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco para servir
PREPARACIÓN.
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén con aceite de oliva caliente, sella las pechugas hasta que estén doradas por ambos lados.
- En la misma sartén, añade la crema de leche y los chiles chipotle (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante).
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la crema se caliente y los sabores se integren.
- Regresa el pollo a la sartén con la crema de chipotle.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y la crema haya espesado un poco.
- Añade el queso Chihuahua rallado sobre el pollo y la crema.
- Deja que el queso se derrita y se mezcle con la salsa.
- Sirve el pollo en crema de chipotle caliente, acompañado de arroz blanco mexicano.
4. POLLO A LA NARANJA CON CEBOLLA.
INGREDIENTES:
- 1 pollo no muy grande, troceado
- 1 naranja
- 1 cebolla
- 1 vaso de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN.
- Pica la cebolla según tu preferencia, finamente o en trozos más grandes.
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla.
- Pocha la cebolla hasta que se vuelva transparente.
- Añade el pollo troceado a la olla con la cebolla.
- Salpimienta al gusto y sofríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados.
- Puedes utilizar todas las partes del pollo o solo algunas, como los muslos o la pechuga.
- Exprime el jugo de la naranja y agrégalo a la olla junto con el vaso de agua.
- Remueve bien.
- Cocina el pollo a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido ligeramente.
- Una vez cocido, retira el pollo del fuego y sírvelo caliente.
- Puedes acompañar el plato con patatas fritas, patatas al horno o una ensalada verde.
