Beneficios de la Soya
El frijol de soya es considerado como un alimento completo ya que contiene proteínas, carbohidratos y grasa, al igual que una impresionante variedad de vitaminas y minerales incluyendo hierro, potasio, fósforo, magnesio, tiamina, calcio, fibra, acido fólico, niacina y zinc. Los alimentos a base de soya vienen en muchas variedades, desde líquidos como bebidas de soya, salsa de soya hasta sólidos, dulces, granos deshidratado saladas o dulces (botanas), fideos de soya, aderezos, pan de soya y nieves de soya. Actualmente las personas ven la soya como un alimento saludable y como una alternativa en estos productos naturales. Algunas presentaciones de los productos de soya son:
Leche de soya. es muy bueno para las personas que no pueden tomar leche de vaca o no toleran la lactosa que esta contiene. Se pueden preparar diferentes guisos acompañados de carnes, verduras y pescado. Frijol de soya. Es utilizado para botanas deshidratadas. Ocara de soya. Es utilizada para elaborar pan o diversos postres. Tofú. Es un queso que se puede comer en alimentos frios o calientes y ensaladas.
